Вівсянкою ми звикли називати кашу, приготовану з зерна вівса. Здавна на Русі із зерен вівса варили кашу, киселі, а також товкли з нього борошно - толокно, яке йшло потім на випічку або на приготування каш.
Вівсяна каша була їжею богатирів, що давала їм їх знамениту силу, та й зараз є атрибутом здорового способу життя.
Вівсянка корисна всім - і дітям, і дорослим людям, і старим. Обов'язково ця корисна каша має бути присутня і в раціоні вагітних жінок.

Загальні відомості про вівсянці
Вівсяна крупа має ідеальне співвідношення рослинних білків, жирів і вуглеводів. Вона багата корисними і незамінними вітамінами, вуглеводами, клітковиною, нормалізує обмін речовин.

До її складу входять складні вуглеводи, відмінно заряджають організм енергією на весь день, тому особливо корисно вживати вівсяну кашу саме на сніданок.
У вівсянці містяться вітаміни групи В, які сприяють здоров'ю нервової системи, міцному сну, гарної пам'яті і підтримці волосся і шкіри в здоровому стані. Наявність вітамінів групи В підвищує настрій, рятує від стресів.

Вівсянка містить вітаміни А і Е, які допомагають підтримці імунітету. Вітамін А потрібен для очей, а Е забезпечує молодість і красу шкіри.
Ці вітаміни потрібно вживати разом, так як вітамін Е перешкоджає руйнуванню вітаміну А, зберігаючи необхідний баланс вітамінів. У вівсянці обидва ці вітаміну вже містяться.
Кальцій і фосфор, що містяться в вівсі, необхідні для зміцнення кісток, нігтів, зубів. Вони сприяють силі і росту волосся.

Кальцій, в поєднанні також міститься в вівсі магнію, знімають м'язову втому.
Клітковина сприяє почуттю насичення, так як її розбухаючі волокна добре заповнюють шлунок. Вона сприяє утворенню м'язової, а не жирової тканини, допомагає нормальній роботі кишечника, виводить токсини, жовчні кислоти і зайвий холестерин.

Вівсянка містить марганець для профілактики атеросклерозу, для вироблення інсуліну і кровотворення.
Наявність заліза допомагає виробленню гемоглобіну, при недоліку якого починається анемія, що призводить до швидкої стомлюваності, запаморочень, втрати уваги, слабкості і апатії.
Фолієва кислота також для розвитку кровоносної та імунної систем.

Вівсянка в раціоні вагітних жінок
Жінки, що чекають малюка, повинні обов'язково їсти вівсяну кашу чинності вже перерахованих її корисних властивостей. Вона входить в десятку рекомендованих продуктів для них.
Організм вагітної жінки відчуває навантаження, стреси і підвищену необхідність у вітамінах та мікроелементах. Так як іде побудова кісток скелета дитини, її мамі потрібно вживати достатню кількість кальцію, калію, фосфору, так само і вітаміну В.

У вагітних жінок часто спостерігається погіршення стану волосся, їх випадання, ламкість нігтів. Щоб цього не відбувалося, необхідно, щоб організм отримував достатньо цих речовин.
Вітамін В також допоможе боротися зі стресовими станами, характерними для вагітних жінок у зв'язку з гормональною перебудовою організму і страхом перед майбутніми пологами, а також з токсикозами. Всіма цими вітамінами забезпечить вівсянка.

Клітковина повинна становити значну частину раціону вагітної жінки. Вона допоможе правильній роботі травної системи, виведенню токсинів, а також запобіжить запори, часто характерні для жінок під час вагітності, з причини того, що зростаючий плід починає здавлювати шлунок і кишечник.
Фолієва кислота оберігає малюка від деяких вроджених захворювань, наприклад, від пороку головного мозку, а середня порція вівсяної каші містить її добову норму.
Під час вагітності жінкам обов'язково потрібно вживати залізо, яке міститься у вівсянці і допомагає уникнути анемії, що викликає втому і дратівливість. Порція вівсянки забезпечить одну п'яту необхідної добової дози заліза.

показання
Крім того, що вівсяну кашу корисно їсти всім, абсолютно необхідно включити її в свій раціон людям з проблемами шлунково-кишкового тракту, абсолютно необхідна вона при виразках і гастритах.
Вівсянка допоможе людям, що страждають порушеннями обміну речовин, алергією, дерматитами, при цукровому діабеті, оскільки вона знижує рівень інсуліну.
Корисна при наявності проблем з опорно-руховим апаратом, тому що містяться в ній кальцій і фосфор сприяють зміцненню кісток.

протипоказання
Протипоказань вівсянка не має, але будь-який продукт харчування корисний при дотриманні норм і кількостей. Інакше корисний вплив може перетворитися на шкоду.
Якщо занадто захопитися її вживанням, що міститься в ній клітковина може викликати здуття живота, хворобливу перистальтику кишечника і почастішання стільця, що небажано для вагітних.

Вживання в надто великих кількостях вівсяної каші може викликати вимивання кальцію з організму, що призведе до руйнування кісток.
Це зумовлено вмістом у цій крупі фітіновой кислоти, яка при великій накопиченні в організмі призводить до цього процесу.
І ще одне протипоказання гойдається непереносимістю злакових. Це дуже рідкісне вроджене захворювання, що передається генетично, називається глютенова ентеропатія.
Воно може проявитися в ранньому дитинстві і важливо розпізнати його і почати лікування, так як інакше може початися відставання від розвитку.

способи вживання
Корисні властивості вівсяної крупи, як і будь-який інший, краще зберігаються при вживанні її у вигляді цілісних зерен.
Але така каша вариться хвилин сорок і тому був винайдений спосіб її обробки для прискорення процесу приготування, в результаті якого виходять вівсяні пластівці.

Вівсяні пластівці «Геркулес» виробляються з вівса шляхом очищення від оболонки, відділення зародка, пропарювання і розплющування зерна. Крім «Геркулеса», випускаються ще вівсяні пластівці «Екстра» під номерами 1, 2 і 3 з цільної та крупи.
Але види вівсяних пластівців, що готуються швидше, ніж за десять хвилин, не мають корисних властивостей вівсяної крупи.
Їх не рекомендується вживати часто, так як після термічної обробки, яку вони пройшли в результаті виробництва, що міститься в них крохмаль дуже добре вбирається організмом. Така кількість крохмалю дає тільки відчуття ситості, але не є корисним для людини.

Тому швидкі каші купувати не варто, а з усіх видів пластівців краще віддати перевагу «Геркулес», який зберігає корисні властивості вівсяного зерна.
Каша з пластівців вариться всього хвилин десять. Пластівці промивають, засипають у киплячу воду, варять на сильному вогні хвилин п'ять, потім зменшують нагрів і варять ще п'ять хвилин.
Знявши з вогню, кашу краще накрити рушником і залишити настоятися на кілька хвилин. Вівсяні каші хороші з додаванням меду, горіхів, ягід, фруктів, та й просто з вершковим маслом.

Вівсянку можна вживати не тільки у вигляді каші, а й у відварах. Такі відвари дуже корисні для вагітних жінок, тому що допомагають запобігти набряки, до яких схильні багато жінок в такому стані.
Щоб отримати такий відвар, в каструлю з трьома літрами води потрібно засипати склянку вівсяних пластівців, прокип'ятити десять хвилин, процідити.
Коли відвар охолоне, додати ложку меду, після чого можна пити його протягом дня. Відвар вівсянки так само корисний не тільки для вагітних жінок, а й для всіх, оскільки володіє всіма корисними властивостями вівса.

Дотримуючись рекомендації щодо вживання вівсянки, кожна людина може позбутися багатьох проблем зі здоров'ям, відмінно виглядати і бути енергійним і сильним.
Для цього потрібно тільки дотримуватися добову норму, правила обробки, ну і краще все-таки готувати з цілісного зерна, ніж з минулого яку-небудь обробку.
У сучасному житті, з її стресами, забрудненістю атмосфери, смачною, але шкідливою для людини їжею, необхідно зробити крок у бік здорового харчування, включивши в свій раціон вівсянку.