Літньо-осінній період багатий різноманітними овочами та фруктами. Одними з перших на прилавках магазинів, а потім вже і на дачі, з'являються соковиті зелені огірочки. І як же хочеться багатьом мамам урізноманітнити дитяче меню, та ще й вітамінізувати його! У чому користь огірків для дітей, розповімо в цій статті.

Чим корисні огірки
Чи можна дітям давати огірки? І яку користь вони принесуть? Ці питання задає практично кожна мама, турбуючись про здоров'я свого малюка.

Огірок багатий не тільки водою, в якій містяться розчинені мінеральні солі. У шкірці овоча знаходиться невелика кількість аскорбінової кислоти (вітаміну С) і каротину. І це ще не все. Огірок містить калій, кремній, сірку, йод, фруктозу і клітковину, яка стимулює травлення. У ньому багато вітамінів, ферментів, поліпшують травлення, і ефірних масел, що підвищують апетит, а тартрановая кислота відмінно регулює процеси вуглеводно-жирового обміну.
Свіжий огірковий сік може знищувати деякі мікроорганізми, в тому числі і золотистий стафілокок.

Яка роль мікроелементів, що містяться в огірку
1. Кремній впливає на здоров'я волосся, нігтів, зубів і шкіри. Його недолік у дітей призводить до розвитку анемії, випадання волосся, розм'якшення кісток, захворювань суглобів і багатьом інших патологічних станів.
2. Калій не менше необхідний дитячому організму, ніж кремній. Він регулює водно-сольовий баланс разом зі своїм напарником - натрієм. У разі порушення рівноваги починають страждати нервова система і м'язи. Також цей мікроелемент просто необхідний для нормального функціонування багатьох органів (печінки, нирок, головного мозку, серця) і ендокринної системи як у дорослих, так і у дітей.

3. Сірка відповідає за нормальне протікання обміну речовин, підвищує імунітет, позитивно впливає на формування нервової системи, сприяє зміцненню м'язової тканини особливо у підлітків, коли йде інтенсивний ріст і розвиток молодого організму.
4. Йод - чи не найважливіший мікроелемент, необхідний в першу чергу дітям. Він відповідає за нормальне функціонування щитовидної залози, сприяє розвитку розумових здібностей, бере участь у формуванні імунітету і позитивно позначається на роботі нервової системи. Природно, при його недоліку відбудеться збій у всьому організмі. Дитина буде млявим, знизиться його працездатність і увагу, з'являться дратівливість і постійна втома.

Протипоказання до вживання огірків дітьми
• Шалені матері повинні виключити свіжі огірки зі свого меню, т. К., Переходячи в грудне молоко, деякі речовини можуть викликати у малюка болі в животі, метеоризм і розрідження стільця.

• Дітям старше 3 років протипоказано вживання огірків лише за наявності у дитини хронічних захворювань нирок, шлунка і кишечника.

З якого віку давати дитині огірки
Лікарі рекомендують вводити огірки в дитячий раціон після року. А все тому, що організм дитини-немовляти ще не виробляє достатньої кількості ферментів, щоб без проблем переварювати всі овочі і фрукти. Іноді огірок у малюків може викликати коліки через міститься в ньому клітковини.
Але якщо сезон овочів в самому розпалі, а до рочки залишилося зовсім небагато, то цілком можна познайомити малюка з новими смаками трохи раніше. Особливо якщо дитина не страждає харчовою алергією.

До того ж огірок має гіпоалергенні властивості, адже недарма він родич кабачка, який часто рекомендують педіатри одним з перших вводити в раціон дитини у вигляді пюре або у складі супів.
Як правильно вибрати огірок для дитини
Це нескладно. Бажано купувати грунтові сорту. Такі огірки повинні бути щільними, довжиною 10-15 см. Їх колір насичений, а шкірка матова. Все це свідчить про те, що овочі зірвані зовсім недавно. І ні в якому разі не потрібно брати огірки з тріщинами, плямами або пом'ятий.

У якому вигляді можна давати дитині огірок
Ближче до року малюку можна запропонувати тертий огірочок, попередньо очищений від шкірки. Старші діти із задоволенням похрустіте цільним огірком самостійно. При цьому очищати від шкірки варто тільки покупні овочі. Вирощені на власній ділянці огірки досить добре вимити і дати дитині.

Після року малюку можна запропонувати не просто соковитий огірочок, але і різні дитячі салати. Тільки заправляти їх стоїть не сметаною або майонезом, а будь-яким рослинним маслом - оливковим, соняшниковим. Для початку рекомендується давати малюкам моносалати, а потім поступово додавати в них зелень і помідори. До речі, всіма улюблене поєднання огірок + помідор дає велике навантаження на шлунок дитини, тому його вводять в останню чергу вже підросли діткам.
Мариновані і солоні огірки: користь чи шкода

Солоні і мариновані огірки менш корисні для дитячого організму, т. К. Містять сіль і оцет, додані при приготуванні. Але вони часто настільки подобаються малюкам, що мамам доводиться слухати тривалі концерти, поки їхнє улюблене чадо не доб'ється свого у вигляді невеликого скибочки солоного огірка. Все ж не варто давати такі овочі дітям до двох-трьох років, оскільки кухонну сіль педіатри взагалі не рекомендують додавати в дитячі страви в перші роки життя дитини. Загалом, користі для дітей від маринованих і солоних огірків практично ніякої. Гладким слизьким невеликим шматочком огірка дитина цілком може вдавитися. А це вже небезпечно.