Спроби змусити дитину щось конкретне з'їсти ні до чого доброго не приведуть, як і заборона на якийсь певний продукт. Якщо дітям здається, що їм щось заборонене, то саме цього їм хочеться все сильніше і сильніше. Жир, сіль і цукор зазвичай в списку небажаного для дітей, чи так це? Важливо, щоб дорослі і діти могли вільно пробувати все. Але не варто захоплюватися чимось одним, наприклад, кожен день їсти на вечерю смажену картоплю з котлетами. Навіть солодощі і жирний фастфуд припустимі в раціоні в розумних кількостях.
Ось трохи фактів і рекомендацій за змістом жирів, солі і цукру в їжі. Заохочуйте правильне харчування, щоб зберегти серце здоровим
Дитинство - найкращий період для закладки навичок здорового способу життя і правильного харчування. Тоді як дорослі намагаються максимально урізати кількість жирів і холестерину в своїй їжі, дітям до двох років це абсолютно не показано.
Жири - необхідні поживні речовини для дітей Жир забезпечує організм енергією, або калоріями, які потрібні дитині для того, щоб рости, грати, вчитися, тому не можна обмежувати кількість жирів в дитячому раціоні. Небезпеки, які супроводжують продукти з високим вмістом жиру
Втім, варто зазначити, що дієта з великою кількістю насичених жирів може спровокувати розвиток захворювань серцево-судинної системи. Насичені жири, зазвичай тверді при кімнатній температурі, містяться в м'ясі (яловичина, свинина, баранина) і молочних продуктах (незбиране молоко, сир, морозиво). Саме з цієї причини дітям старше двох років вже потрібно обмежувати споживання продуктів з високим вмістом насичених жирних кислот.
Правильна їжа з низьким вмістом жиру для дітей старше двох років: • Птах; • риба; • дієтичні сорти м'яса (кролик, телятина); • знежирені молочні продукти; • рослинні масла; • обмеження вживання яєчних жовтків.
Головне правило вживання жирів Всі дієтологи радять формувати раціон дітям і дорослим так, щоб жири давали тільки 30% всіх калорій. Причому потрібно стежити, щоб насичені жири складали не більше третини від всіх жирів. Всі інші жири повинні бути представлені ненасиченими (поліненасиченими або мононенасиченими) жирними кислотами. Такі жири рідкі при кімнатній температурі і містяться в рослинних оліях (соняшникова, соєва та ін.). Деякі батьки вважають всю інформацію по жирах досить заплутаною. Узагальнюючи, можна сказати, що насичені («погані») жири містяться в продуктах тваринного походження, а ненасичені жири - в продуктах рослинного походження. Таким чином, достатньо лише урізати кількість уживаних котлет із свинини та тушкованою баранини, щоб значно оздоровити раціон всієї родини.
Примітка: незбиране молоко рекомендовано до вживання дітьми від 12 до 24 місяців. Однак педіатр може порекомендувати давати малюкові молоко з низькою жирністю (якщо у дитини є зайва вага або у вашій родині були випадки атеросклерозу, захворювання серця і т. Д.). У всіх інших випадках, якщо вам самостійно захочеться перевести здорової дитини на знежирене молоко, краще спочатку порадьтеся з педіатром. Пропонуйте дітям їжу з низьким вмістом солі Їдальня сіль, або натрію хлорид, може значно поліпшити смак деяких страв. Проте дослідження показують пряму залежність між рівнем артеріального тиску і кількістю споживаної з їжею солі. Артеріальна гіпертензія відзначається у 25% населення і може призводити до інфарктів і інсультів.
Приберіть сільничку зі столу Звичка досолювати і є пересоленное формується дуже швидко. Тому намагайтеся готувати їжу з мінімальним додаванням солі. Використовуйте прянощі і лимонний сік, щоб змінити і посилити смак страви. І приберіть сільничку за межі досяжності. Перевіряйте кількість солі в готових продуктах
Зазвичай готові продукти містять велику кількість солі, тому завжди читайте етикетки, перш ніж щось купити. Особливо це відноситься до таких продуктів, як: • Сир; • паштети; • консерви; • соуси; • пластівці для сніданку; • чіпси, сухарики.
Цукор в раціоні ваших дітей - більше, ніж просто підсолоджувач Існує велика кількість калорійних підсолоджувачів: від звичайного цукру, глюкози і фруктози до рафінаду, меду та цукрових сиропів. Хоча основне призначення цукру - робити їжу солодкою, його часто використовують і для інших цілей: щоб змінити структуру страви або як консервант.
Цукор дає енергію? Цукор у стравах незалежно від того, натуральний він чи ні, несе додаткові калорії, які забезпечують організм енергією. І оскільки людство в цілому схильне до вживання солодкого, діти із задоволенням би їли солодощі на сніданок, обід і вечерю.
Занадто багато цукру - надлишок калорій Батькам слід пам'ятати, що калорії, які не витрачаються організмом на будь-яку діяльність, відкладаються, тому дитина, постійно об'їдатися солодощами, ризикує не тільки зіпсувати зуби, але й набрати зайву вагу і отримати всі супутні ускладнення: метаболічний синдром, артеріальну гіпертензію, цукровий діабет, проблеми з колінами.
