Останнім часом з'явилися нові дані про те, чим корисні абрикоси.
Зверніть увагу на абрикос, цей помаранчевий сонячний зайчик, подарунок природи і богів.
Абрикос заслуговує таких похвал, хоча б як джерело бета-каротину, калію та корисної клітковини.
Маленькі золотисті фрукти з бархатистою шкіркою з'являються з середини літа. Як шкода, що вони не доступні цілий рік в свіжому вигляді, хоча в сушеному або консервованому вигляді ми можемо насолоджуватися ними щодня.

Абрикоси не надто соковиті, але з щільною м'якоттю і солодкі. Деякі люди оцінюють смак абрикос як щось середнє між персиком і сливою, фруктами, з якими абрикос пов'язаний родинними узами.

Абрикоси родом з Китаю, до Європи потрапили через Вірменію. В Америку абрикосове дерево потрапило в 1720 році і прекрасно прижилося в місцевому кліматі.
Абрикосу ідеально підійшов клімат Каліфорнії, де до кінця 19 століття почалося вирощування абрикосів в промислових масштабах.
Абрикоси використовують в свіжому вигляді, варять варення і абрикосовий джем, сушать.
Абрикоси широко застосовуються в кондитерській промисловості, йдуть на виробництво соків, бренді і лікерів. Масло абрикосових кісточок широко застосовується в косметології.

Чим корисні абрикоси для здоров'я.
Перш за все, абрикос, це джерело добре відомих вітамінів, таких як вітамін А, і вітамін С, відомих антиоксидантів.
Поль за і важливість цих вітамінів добре вивчена і описана в літературі.
Абрикоси багаті та іншими важливими речовинами, в тому числі різними фітонутрієнтами. Доведено, що дієта, багата абрикосами веде до скорочення серцево-судинних захворювань.

Користь абрикосів для захисту зору.
Своїм помаранчевим кольором абрикоси зобов'язані таким Фітонутрієнти, як каротиноїди, в тому числі лютеїн. Абрикоси містять достатню кількість лютеїну, щоб захистити очі від вікових змін.
Люди, що вживають 3 порції абрикосів в день, мають менше шансів мати проблеми із зором в похилому віці. Може бути, три порції в день звучить дещо настораживающе, але ж в сушеному вигляді абрикоси доступні цілий рік.
Невеликий перекус у вигляді сушених абрикосів доставить в ваш організм необхідну кількість потрібних речовин, у тому числі лютеїну.

Абрикоси володіють протизапальними властивостями.
На відміну від інших плодів з м'якою м'якоттю, абрикос містить катехіни. Катехін, це флавоноид, у великих кількостях міститься в зеленому чаї або какао.
Абрикоси так само, як і зелений чай, містять катехіни. Один абрикос містить приблизно 4-5 грамів катехінів.
Катехіни, це потужні протизапальні речовини, які протидіють різних запалень. Катехіни вважаються найпотужнішими антиоксидантами, сильніше, ніж вітаміни С і А.

Продукти, багаті катехинами (крім абрикосів, це білий і зелений чаї, яблука, персики, айва, малина, смородина, какао та ін.) Допомагають зміцнити імунну систему і борються з пухлинними процесами в організмі.
Науково доведено, що продукти, багаті катехинами захищають нашу кровоносну систему, сприяючи нормалізації артеріального тиску.

Абрикоси, це джерело харчового волокна.
Свіжі абрикоси, це відмінне джерело клітковини. Рослинна клітковина корисна для підтримки здоров'я травної системи. В цілому вживання фруктів і овочів, багатих на клітковину призводить до зниження рівня холестерину в крові.
Абрикоси містять велику кількість пектину. Пектин, так само як і клітковина, виводить з організму шлаки і токсини.
Завдяки наявності пектину, абрикос, це цінний продукт для виготовлення джему або повидла.
Абрикосовий джем, це улюблене ласощі багатьох.

Харчовий профіль і вміст корисних речовин в абрикосах можна без зусиль знайти в інтернеті.
Короткий перелік змісту корисний речовин в абрикосах.
• Свіжі абрикоси на 86% складаються з води.
• Калорійність 48 ккал на 100гр.
• Практично не містять жирних кислот
• Зміст вуглеводів в 100 грамах-11 гр.

Абрикоси в своєму складі містять 10 мінералів, основним з яких є калій. Так на 100 грам продукту:
• Калій 259 мг
• Фосфор 23 мг
• Кальцій 13 мг
• Магній 10 мг
• Натрій 1мг

Завдяки великому вмісту калію, абрикоси корисні для підтримки серцево-судинної системи.
Абрикос містить більше 15 вітамінів, у тому числі вітамін А, лютеїн, вітамін Е, вітамін С, фолієву кислоту та ін., Крім цього 18 амінокислот і різні флавоноїди, основним з яких є катехін.
За змістом провітаміну А (каротину) абрикос перевершує багато фруктів.

Вибираючи абрикоси, віддавайте перевагу фрукти з яскравим помаранчевим кольором кожіци.Оні містять найбільшу кількість бета каротину. Абрикоси повинні бути злегка м'якими на дотик без видимих ​​ушкоджень.
Знаючи, чим корисні абрикоси, обов'язково запасіться на зиму курагою і абрикосовим джемом.