Загальний стан людського організму безпосередньо залежить від того, наскільки багато у нього енергії і сили. А головними їх джерелами є вітаміни. І хоча всі види вітамінів важливі людському організму, вітамін в можна поставити на верхню сходинку цього списку.

Вітамін В: характеристика
Почати знайомство з вітаміном Б варто з того факту, що він не є одиничним вітаміном. У його групу входить декілька вітамінів: В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12. Кожен з них має свою назву (основна діюча речовина) і виконує свою незамінну роль для організму.

Головною характеристикою даного вітаміну є те, що організм не запасає його про запас, а це значить, що вітамін в повинен надходити в організм щодня.
У людському організмі він відповідає за:
• нормальний ріст;
• правильне травлення;
• розумовий розвиток;

• нормальне функціонування нервової системи;
• нормальну роботу серця;
• регенерацію шкіри;
• загоєння ран;
• стійкість організму до больових відчуттів.

Вітамін В1 - аневрин
Цей вітамін є незамінним компонентом, за допомогою якого організм людини переробляє вуглеводи, отримуючи з них життєву енергію. Цим вітаміном також регулюється робота нервової системи і всієї м'язової маси. Він безпосередньо відповідає за розумовий розвиток, за високий інтелект і за протистояння організму болю.

Якщо в організмі спостерігається нестача вітаміну В1 людина стає особливо чутливим до болю, а його мозок втрачає здатність до засвоєння інформації. Головні прояви нестачі даного вітаміну виражаються в:
• підвищеної чутливості;
• погіршенні пам'яті;
• болі в м'язах навіть після мінімального навантаження;
• швидкої втоми;
• розладі шлунка (пронос, запор, гази, болі в області живота);
• підвищеної дратівливості;
• нервових зриви та інше.

Поповнити запаси вітаміну В1 найпростіше за допомогою прийому їжі, тобто, потрібно більше вживати такі продукти:
• картопля (НЕ чіпси, а нормальні страви з картоплі, бажано не смажені);
• неочищена зерно (сірий хліб, висівки);
• лущений рис (можна просто відвареної);
• дріжджі;
• всі бобові (боби, квасоля, горох);
• зеленню овочі (огірки, зеленное яблуко, кабачки, спаржа, салат, зелена цибуля);
• курячі яйця (сирі - домашні, оброблені - магазинні);
• всі молочні продукти (молоко, сир, сметана, кисле молоко);
• м'ясо (риба, курка, свинина, яловичина та інші види);
• ліверні м'ясо (печінка, нирки).

Вітамін В2 - рибофлавін
Цей вітамін відповідає за повноцінну переробку вуглеводів, а також за ензимні реакції в клітинах організму людини. Він є каталізатором для вироблення енергії і відповідає за стояння слизових і за здоров'я шкіри. При нестачі цього вітаміну в організмі спостерігається подразнення ротової порожнини, а саме, особлива чутливість губ і язика (яскраво-червоні, гарячі губи, і дотик до них викликає біль).

Також недолік вітаміну В2 проявляється в сухості шкіри тіла (шелушении) і в сухості шкірного покриву голови (лупа при сухих, навіть пересушені волоссі). Долгий, гострий недолік даного вітаміну проявляється в дратівливості, постійному нервовому напруженні, запамороченнях і навіть непритомності, дуже часта ознака - тотальна втома. У разі, якщо недолік вітаміну В2 є хронічним, людина відчуває сонливість. У дітей недолік В2 виражається в різкому зниженні активності, наявності втоми і безпричинної примхливості.

В принципі В2 в достатній кількості міститься в тих же продуктах, що і вітамін В1. Так що, поповнюючи запаси одного вітаміну, людина автоматично насичує організм і іншим вітаміном.
Вітамін В3 - нікотинова кислота
Цей вітамін відповідає за здоров'я крові і за функціональність всієї системи кровообігу. Він бере участь у функціональності нервової системи і відповідає за діяльність надниркових залоз.
Недолік В3 призводить до порушення травлення, і це виражається в нудоті, діареї, різкому зниженні апетиту. Тривалий дефіцит цього вітаміну в організмі може привести до виразки шлунка, захворювань дванадцятипалої кишки, а також депресій, болісної безсонні, тривалим головним болям.

Вченими було з'ясовано, що довгий недолік (дефіцит) вітаміну В3 може привести до рідкісної і небезпечної хвороби - пелагрі (основним і найстрашнішим проявом якої є слабоумство), і найгірше в тому, що процес незворотній: навіть якщо вітамін почне надходити в організм, від недоумства це людини вже не вилікує.
В3 в достатній кількості присутній в натуральному молоці і всіх молочних продуктах, а також в м'ясі. Взагалі джерелом вітаміну В3 може стати вся білкова їжа. Але ось що стосується самої безпосередньо нікотинової кислоти, то її особливо багато в кукурудзі, з якої вона в організмі не засвоюється. А тому вживати її заради поповнення нікотинової кислоти в організмі сенсу немає.

Вітамін В5 - пантотенова кислота
Цей вітамін відповідає за повноцінну переробку жирів і вуглеводів, а також його сфера діяльності - це формування нервової системи та моделювання імунного захисту організму. Крім того, він відповідає за повноцінну функціональність наднирників.
Недолік В5 - явище унікальне і рідкісне, оскільки він в достатній кількості міститься практично у всіх продуктах харчування, починаючи від хліба і закінчуючи практично всіма овочами.

Різке зниження даного вітаміну можливе лише в разі повного голодування, тобто, відмови від їжі, і в разі сильного стресу. Прояв нестачі вітаміну В5 в організмі виражається в:
• різких головних болях;
• нудоті;
• безсонні;
• швидкої стомлюваності;
• болі в області живота.

Вітамін В6 - піроксилін
Цей вітамін виконує функцію каталізатора для переробки деякого виду амінокислот, а також несе відповідальність за повноцінне формування і роботу імунної системи. Незамінний В6 і в процесах переробки жирів і вуглеводів. Але все ж головна функція даного вітаміну в виробництві (творінні) червоних кров'яних тілець.
Нестача вітаміну В6 в організмі виражається в зниженні імунітету (часті хвороби, частіше інфекційні) і в розвитку атеросклерозу (хвороба кісткових тканин).

Вітамін В6 в достатній кількості присутній в наступних продуктах:
• хліб (чорний, білий, сірий);
• м'ясо;
• риба;
• всі овочі;
• всі фрукти;
• всі бобові;
• всі злакові;
• вся їдальня зелень.

Вітамін В9 - фолієва кислота
Цей вітамін відповідає за творіння крові, за переробку білків, жирів і вуглеводів, за формування з них енергії. На відміну від всіх інших вітамінів групи В, недолік В9 - явище поширене, особливо останнім часом. Адже не сьогоднішній день натуральних продуктів практично немає, все штучного походження. Гострий недолік вітаміну В9 проявляється в наступних симптомах:

• слабкість пам'яті;
• безсоння;
• стомлюваність;
• дратівливість;
• анемія.

Вітамін В9 в достатній кількості міститься в:
• ліверні м'ясі (серце, печінку, нирки);
• бобових (горох, квасоля, сочевиця);
• зеленню овочі;
• всі фрукти;
• неочищена (незбиране) зерно;
• пророщена пшениця.

Вітамін В12 - ціанокобаламін
Цей вітамін міцно пов'язаний з вітамінному В9, і їх засвоюваність організмом, точніше їх діяльність в організмі, неможлива по одиночці. Головна функція цього вітаміну - виробництво нуклеїнових кислот, він відповідає за формування генетичного матеріалу людини. В12 незамінний для формування жирової оболонки нервових тканин, для кровотворення, для переробки білків, вуглеводів, жирів. Крім усього іншого, вітамін В12 бере безпосередню участь у народженні нових (здорових) клітин.

Недолік даного вітаміну в організмі виражається в:
• проявах анемії;
• хвороби Альцгеймера;
• психічних розладах;
• недоумстві та інших хворобах.

У достатній кількості цей вітамін міститься в наступних продуктах:
• молочних продуктах;
• яйцях (курячі, гусячі);
• м'ясі;
• рибі;
• птаху;
• лівері.

Вітамін в дуже важливий для здоров'я і життєдіяльності людського організму. При нестачі якого або з вітамінів цієї групи організм стає нездатним до нормального функціонування.