«Хліб пустелі» - саме так шанобливо величають незрівнянні плоди фінікової пальми. Завдяки своїм складом цей фрукт здатний замінити абсолютно будь-яку їжу. Існує думка, що харчуючись виключно фініками і водою, можна прожити кілька місяців без будь-якої шкоди для людського організму. Так що ж являють собою фініки? Користь і шкода, які в собі несуть ці екзотичні фрукти - які вони? Як правильно вибирати і зберігати фініки? Відповіді на ці питання розглянемо докладніше.

Фініки: склад і властивості
З найдавніших часів ці їстівні плоди фінікових пальм використовувалися людством в якості високоцінного продукту харчування. У вільному продажу фініки в більшості випадків можна зустріти у вигляді сухофруктів. Людям, що вживають фініки, користь і шкода, принесені ними, повинні бути відомі перш за все.

Фініки містять в собі дуже велику кількість харчових волокон, які забезпечують нормальну роботу шлунково-кишкового тракту і виробляють очищення кишечника від шлаків. При цьому нормалізується стілець і відновлюється мікрофлора кишечника. Включаючи ці фрукти в свій раціон, людина тим самим регулює обмін речовин завдяки пантотеновой кислоті, що міститься в цих фруктах. Ця ж кислота підвищує опірність організму до вірусних захворювань, покращує працездатність наднирників і діє заспокійливо на нервову систему людини. Завдяки вмісту калію вживання фініків покращує роботу серцево-судинної системи, надає підтримку серцевому м'язі, а також скелетних м'язах в загальному, а вміст ретинолу допомагає підтримувати силу і здоров'я в волоссі і нігтях.

Розширюючи своє меню шляхом додавання в нього цих фруктів, користь і шкода знаходяться в непорівнянному співвідношенні хоча б за кількістю вмісту в них кальцію та надання їм корисного впливу на організм. В 100 г цього продукту міститься 65 мг кальцію. Кальцій є дуже важливим мікроелементом, що відповідає за міцність кісток і силу м'язів. Саме завдяки великому вмісту кальцію цей фрукт рекомендований абсолютно всім: і дітям, і людям похилого віку, майбутнім мамам і годуючим грудьми жінкам.

Висока калорійність цих заморських плодів - це та користь, і шкода одночасно. Вміст калорій в 100 г продукту - 277, завдяки чому можна спокійно стверджувати, що фініки є достатньо повноцінним перекусом. Однак при сильному захопленні даним продуктом можна здобути такий побічний ефект, як зайва вага. Особливо це потрібно враховувати в раціоні дітей і людей, схильних до повноти.

Можливу шкоду від вживання фініків і протипоказання
Користь і шкода фініків можуть бути збалансовані шляхом правильного їх вживання. Наскільки корисним би не був цей продукт, вживання його в їжу протипоказано деякій групі осіб. Оскільки фініки багаті вмістом цукру, їх не можна приймати людям, які хворіють на цукровий діабет. Люди, схильні ожиріння, також змушені відмовитися від вживання фініків. Оскільки дані фрукти мають не тільки велику калорійність, але і досить високі показання глікемічного індексу, вони виключаються з раціону людей, що мають зайву вагу.

Через великої кількості в своєму складі цукру слід обмежити вживання фініків людям, що мають каріозні зуби. Агресивну дію цукру на пошкоджену карієсом емаль може привести до такого ускладнення захворювання зубів, як пульпіт. Тому перш ніж налягати на живильний фрукт, необхідно провести санацію порожнини рота.

Фініки під час вагітності
Цей чудовий фрукт настільки багатий вітамінами і мікроелементами, що в його користі не виникає жодних сумнівів. Цукор, який є одним із складових речовин фініків, надає майбутній матусі сил та енергії, при цьому перешкоджає зниженню артеріального тиску. Фруктоза сприяє виробленню молока, необхідного для подальшого годування новонародженої дитини.

Цікавий факт - в фініках міститься такий гормон, як окситоцин. Саме окситоцин відповідає за сутички і родову діяльність в цілому. Тому нерідко при слабкій пологовій діяльності або перенашивании вагітності лікарі рекомендують майбутнім матусям розширити свій раціон фініками.
Вживаючи фініки, вагітна жінка природним чином заповнює баланс таких життєво необхідних мікроелементів, як калій, кальцій, залізо, а також насичуючи достатньою кількістю фолієвої кислоти. Магній, що міститься в фініках, допомагає зберегти вагітність і дозволяє дитині правильно рости і розвиватися.

Як правильно вибирати і зберігати фініки
Фініки, як і будь-який інший фрукт, бувають різних сортів і видів, тому, вибираючи продукт, необхідно першим ділом орієнтуватися на його зовнішній вигляд. Правильний колір фініків - темний, що говорить про його ступеня зрілості. Шкірочка рівномірного відтінку, без видимих ​​ушкоджень, волога в якісному продукті має бути відсутня зовсім.
Зовні фініки мають бути матовими, наявність навіть легкого блиску вже насторожує, тому як це може бути результатом механічної сушки з подальшою хімічною обробкою. Якісні фініки висушуються виключно під сонцем. Ознакою порушення зберігання та транспортування фініків слугуватиме проступив на поверхню шкірки цукор.

Зберігати фрукти необхідно в темному і прохолодному місці, краще всього для цих цілей підійдуть холодильна камера. Оскільки фініки дуже добре вбирають в себе запахи, зберігати їх краще в ємності з щільно закритою кришкою. Це стосується свіжих фініків, зберігаються вони таким способом не більше 2 місяців. Якщо мова йде про пресованих фініках, то ці фрукти зберігаються в посуді зі щільною кришкою, щоб уберегти продукт від обвітрювання. Тримати їх можна при кімнатній температурі, термін зберігання становить 1 рік. Сушені фініки краще зберігати в прохолодному місці, поміщені в яку-небудь ємність, будь то скляна банка або ж пластиковий контейнер. Головне - вберегти від впливу високої температури і світла. Сушені фініки, поміщені в морозильну камеру, зберігаються роками, не втрачаючи при цьому свої корисні властивості.

Фініки до сьогоднішнього часу є найголовнішим елементом в раціоні багатьох країн світу завдяки своєму непередавані смаком і незамінним якостям. Користь і шкода - поняття досить суб'єктивні, проте звернути увагу на рекомендації, дотичні вживання цих фруктів, все-таки слід.