Зниження рівня гемоглобіну в крові називається анемією. Гемоглобін - білок, який має складну будову і бере участь у транспортуванні кисню до всіх органів і тканин. До складу його входить, у тому числі, і залізо, при недоліку якого в організмі і відбувається зменшення утворення гемоглобіну.

Причини розвитку анемії
Причинами виникнення найчастіше бувають:
• неправильне харчування;
• масивні гострі кровотечі;
• хронічні крововтрати у дорослих (наприклад, у донорів крові, при рясних менструаціях, кровотечах з гемороїдальних вузлів та ін.);
• захворювання шлунка;
• вагітність і пологи;
• періоди інтенсивного росту в дитячому та підлітковому віці.

Які продукти приймати в їжу?
Важливо знати, що в організмі людини всмоктується тільки 10% від усього надходить з їжею заліза. Тому для поповнення добової потреби в цьому елементі потрібно, щоб з продуктами харчування організм отримав його в 10 разів більше необхідного.

На першому місці по засвоюваності заліза стоять такі продукти тваринного походження, як яловичина, телятина, печінка (і яловича, і свиняча, і куряча), інші субпродукти (нирки, серце, язик), а також молоко, вершки, масло вершкове, яйця (особливо жовток). Ефективні всі види морепродуктів: риба, ікра (червона і чорна), креветки, мідії, кальмари.
А які продукти підвищують гемоглобін з групи рослинного походження? До таких продуктів відносяться бобові (горох, квасоля, сочевиця), крупи (гречка, пшенична крупа). Соєві продукти також багаті залізом. До смачним і корисним джерелам заліза відносять гранат, червоний виноград, хурму, яблука, сливи, банани, персики, волоські горіхи, гарбузове насіння, кавун, диню. Буряк і моркву можна вживати у відвареному або свіжому (соки, салати) вигляді. З сушених білих грибів всмоктується багато заліза.

Зелений чай, гіркий шоколад, гарне червоне вино (все в розумних межах) також корисні при анемії або для її профілактики.
Для підняття гемоглобіну обов'язковою умовою є прийом їжі не тільки багатою залізом, але і вітаміном С. Аскорбінова кислота безпосередньо не підвищує рівень гемоглобіну, але вона покращує всмоктування заліза в шлунку. До продуктів, що містять велику кількість вітаміну С, відносяться: відвар шипшини, смородина чорна, журавлина, перець червоний, ківі, цитрусові, брокколі, кольрабі, цвітна капуста.

В антианемічний дієті є ще один «секрет». Не можна їсти їжу з високим вмістом заліза в один прийом з їжею, багатою кальцієм (сир, сири, кисломолочні продукти, бобові, кунжут і т.д.). Перерва між цими продуктами повинен бути не менше двох годин. Кальцій гальмує всмоктування заліза.

Особливості анемії при вагітності
Вагітність - період, коли низький гемоглобін веде до кисневого голодування не тільки самої жінки, але і її плоду. Тому у вагітних особливо ретельно повинен бути підібраний раціон харчування. Анемія може стати причиною передчасних пологів. Вагітність двійнятами значно підвищує ризик розвитку анемії.
Після пологів, які супроводжуються сильною кровотечею, розвивається анемія. Тому ще в пологовому будинку потрібно почати стежити за своїм харчуванням, включаючи побільше продуктів, які підвищують гемоглобін.

Чи буває анемія у дітей?
Анемія в дитячому віці зустрічається досить часто. Як захистити дітей від цієї хвороби? З трьох років раціон дитини практично такий, як у дорослої людини. Тому в такому віці рекомендації будуть ідентичні всього вищепереліченого.
З шести місяців і до трьох років у приготуванні м'ясних і овочевих пюре використовувати зелень (наприклад, кріп, петрушку). Вони при термічній обробці втрачають частину корисних вітамінів, але залізо зберігається в великій кількості. Їсти побільше сирих залізовмісних фруктів і овочів. Пити відвар шипшини замість чаю, журавлинний морс, компот із сухофруктів.

У немовляти профілактику анемії проводити ще легше. По-перше, у нього є деякий запас заліза, отриманий ще від матері внутрішньоутробно. По-друге, потрібно просто налагодити природне грудне вигодовування. Жодна суміш, навіть спеціальна, не зможе забезпечити надходження заліза в тому обсязі, що зробить грудне молоко.

Почніть правильно харчуватися, і показники гемоглобіну швидко почнуть рости вгору. Але вкрай важливо з'ясувати, що послужило причиною анемії в даному конкретному випадку. Адже тільки усунувши причину, можна запобігти прогресуванню захворювання.