Хтось називає цей напій аристократичним, посилаючись на англійські традиції. Інший згадує монгольський звичай заварювати чай в незбродженого молочному продукті, додаючи в нього добру ложку масла. І більшість наших співвітчизників наполягають, що обидва варіанти - псування смаку. Між тим чай з молоком, користь і шкода якого обговорюються в широких колах, аж ніяк не втрачає своїх смакових характеристик, а набуває нових відтінків. Поговоримо про те, корисний цей коктейль або ж він здатний швидше нашкодити організму.

Про користь чаю з молоком
Якщо не додавати в чайно-молочний напій цукор і спеції, то його натуральний смак не змінюється. Молочний продукт - це нейтральна компонента, вона абсолютно не сперечається з чайним ароматом, що не заглушає його. Але цукор або мед посилюють поживну цінність, перетворюючи напій в повноцінний полуденок або навіть вечерю.

При змішуванні чайного настою і молока виходить коктейль, який не тільки стимулює і тонізує, але володіє і загальнозміцнюючі властивості. У молоці міститься боле сотні корисних компонентів, проте не кожен «дорослий» шлунок здатний адекватно переварити цей ультраполезний продукт. Тому ми й змушені віддавати перевагу кефіру або ряжанку, переступивши рубіж дитячого віку. Чай ж сприяє тому, що молоко відмінно засвоюється організмом, його недоліки стають достоїнствами.
В свою чергу молоко впливає на якість чаю. Користь алкалоїдів і кофеїну досить сумнівна, а молоко нівелює значну частину дії цих природних енергетиків. Людям з надмірно збудженої нервової системою чай з молоком, користь і шкода якого провокують дискусії, не просто рекомендується, а «прописаний лікарем». Додати трохи менше заварки - і натуральне заспокійливе готово.

ідеальний дует
Чай з молоком - це «їжа» для виснаженого хворобою організму. Хронічні простудні захворювання або ж харчове отруєння - в обох випадках людині складно змусити себе вживати тверду їжу. Реабілітаційний чай з молоком (підсолоджений) не тільки підбадьорить ослаблений організм, але і стане джерелом корисної суміші з рослинних і тваринних компонентів (жирів і білків).

І здоровій людині не варто відмовлятися від вживання напою англійських аристократів і монголів. Комплекс жирів і білків, вітамінів і антиоксидантів, мінералів і різних тонізуючих речовин зайвим бути не може. Кожна людина потребує профілактики хвороб, для цього потрібно зміцнювати свою імунну та нервову систему. Адже відомо, що абсолютна більшість хвороб - наслідок слабкого імунітету, стресів і неврозів. Чай з молоком допоможе підтримувати захисні ресурси в тонусі.

Угамування голоду і спраги, харчування тіла корисними речовинами, тонизирование і водночас заспокійливий ефект - цих перевагу цілком достатньо, щоб чаша користі була заповнена до дна. Очевидно, що чай і молоко - відмінні партнери. А смакові і ароматичні властивості напою тільки збагачуються від такого поєднання. Є й інша точка зору на чай з молоком, користь чи шкода в цій суперечці домінує - особисту позицію кожен вибирає самостійно.

Про шкоду чаю з молоком
Інформація про шкоду напою достовірно не досліджена. Деякі джерела оперують відомостями, почерпнутими нібито з протоколів німецьких учених. Згідно з ними, молочний білок казеїн повністю знищує важливий антиоксидант чаю - катехін.
Тут же можна привести і протилежний аргумент. Компонентів катехина не менше 4, тільки з одним з них дійсно взаємодіє казеїн. А взагалі в чайному листі не менше двох сотень корисних речовин, які не втрачають свої якості при зіткненні з молоком.
 

Ще одним відносним недоліком напою є його сечогінні властивості. Однак саме це якість оспівується худне. Дієта на молокочай б'є всі рекорди, вона допомагає вивести зайву воду, очиститися від токсинів. При цьому голодні непритомності виключені.
Єдине реальне протипоказання до вживання чаю з молоком - індивідуальна непереносимість. У всіх інших випадках прийом поживного і цілющого настою принесе і користь, і задоволення. Але як правильно його приготувати?

Готуємо чай з молоком правильно
Не кожен знайомий з вірною технологією заварювання. Чай з молоком, користь і шкода якого можуть залежати від навичок приготування, необхідно готувати по вивіреною роками інструкції. Якщо ви віддаєте перевагу просто доливати холодне молоко в кружку з завареним чаєм, ви робите помилку. Смакові характеристики такого продукту страждають.
схема заварювання

• На 3-4 ч.л. чорного чаю - 0,5 літрів води.
• Обполощіть заварювальний чайник окропом, засипте в нього чайний лист, залийте киплячою водою до половини.
• Через 3-5 хвилин долийте в заварник гарячу воду до верху, залиште для настоювання.
• Закип'ятіть 300-400 мл молока.
• Налийте в чашку спочатку молоко (150 г), потім заварений чай, при бажанні - цукор. Воду не додаємо!

Смакові характеристики сильно залежать від якості вихідних інгредієнтів, головним з яких є чай. Замість чорного можна використовувати зелений або будь ароматизований, але без хімічних ароматизаторів. Якщо напій використовується як «їжі» для розвантажувального дня, його готують інакше, заварюючи 1-2 ст. л. зеленого чаю в літрі знежиреного киплячого молока. У зимовий час в заварку додають корицю, кардамон і імбир. Такий чай не тільки зігріє, а й впорається з будь застудою. А якщо приправити сіллю і присмачити маслом - будь звірячий апетит чайно-молочним супом буде задоволений.

Чай з молоком - унікальний напій, який присутній в раціоні більшості довгожителів. Він зігріває в холоду, втамовує спрагу в спеку, насичує при сильному голоді, бадьорить і заспокоює - спектр його властивостей багатогранний і на перший погляд суперечливий. Але той, хто вживає коктейль здоров'я регулярно, не сумнівається в його виняткову користь. Тому що ефект - у наявності.