Плоди кизилу - червоні ягоди, що мають приємний тонізуючий кисло-солодкий смак. Вони використовуються не тільки в середовищі кулінарів для приготування джемів, варення, компотів, киселів, але і в народній медицині для профілактики та усунення безлічі недуг. Кизил, користь і шкода ягід протягом декількох десятків років є предметом вивчення лікарів-дієтологів.

Корисний складу кизилу
Корисні і лікувальні властивості кизилу зумовлені наявністю в його складі важливих вітамінів, елементів та інших речовин. Ягоди багаті:
• вітаміном С, всього 180 г кизилу задовольнять потребу людського організму в аскорбінової кислоти на добу;
• вітаміном РР, що сприяє нормальному росту тканин, що знижує рівень шкідливого холестерину, що захищає організм від серцево-судинних захворювань, поліпшує функціонування нервової системи;
• залізом, необхідним для підвищення рівня гемоглобіну в крові; добова норма цього елемента міститься в 250 г плодів кизилу;

• калієм, який поліпшує діяльність кишечника, нирок, серця, нормалізує кров'яний тиск, що борються з набряками, що підвищує розумову активність;
• кальцієм, що підтримує здоровий стан зубів і кісток, координуючим серцебиття, бере участі у процесі згортання крові;
• магнієм, регулюючим роботу багатьох органів, що знижує збудливість нервової системи, попереджуючим м'язові і суглобові болі, мігрень, зміцнюючим зубну емаль;
• натрієм, які беруть участь в утворенні шлункового соку, обміні білків, що регулює гідроліз в тканинах;
• фосфором, що нормалізує обмінні процеси, які беруть участь у процесах дихання, скорочення м'язів, що підвищує активність мозкової діяльності;

• дубильними речовинами, що володіють протизапальною і бактерицидною дією, які є протиотрутою при отруєнні деякими небезпечними сполуками;
• органічними кислотами, які беруть участь у процесі травлення, що приводять в норму роботу шлунково-кишкового тракту, що гальмують розвиток гнильних процесів в кишечнику;
• флавоноїдами, що оберігають клітини від руйнування і попереджувальними раннє старіння організму.

Цінні властивості кизилу
Ягоди мають низьку калорійність (40,2 ккал в 100 г), активізують обмінні процеси, перешкоджають відкладенню жиру, тому успішно включаються в меню при боротьбі з непотрібними кілограмами.
Свіжий сік з м'якоті кизилу рекомендують приймати при цукровому діабеті. Ефективно його регулярне вживання при порушенні роботи щитовидної залози. При авітамінозі, а також у період застудних захворювань корисно пити морси зі свіжого кизилу.

Кизил успішно застосовується і в косметології. Домашні засоби з додаванням ягід відмінно доглядають за жирною шкірою обличчя, прибираючи нездоровий блиск, звужуючи пори, лікуючи вугри та прищі. Маски з кизилом для волосся дозволяють позбутися від жирної лупи, неприємного запаху від шкіри голови, сплутаності і тьмяності пасом.
Користь сушених плодів
Кизил сушений тривалий час зберігає всі корисні елементи в своєму складі. Цей продукт особливо цінується в зимовий час, коли багато свіжі фрукти відсутні в продажу. Найкраще засушувати кизил самостійно. Після термічної і хімічної обробки, яку проходять ягоди у виробничих умовах, вони втрачають значний обсяг мінералів і аскорбінової кислоти.

Сушені ягоди мають більш солодким смаком, ніж свіжі, тому їх можна пропонувати дітям в якості корисного ласощі. Висушений кизил можна вживати окремо або використовувати для приготування страв. Компоти, киселі і відвари з нього, корисні тим, що
• підвищують апетит;
• тонізують організму;
• знімають запалення в шлунку і кишечнику;
• виводять з тканин і органів токсини;
• зміцнюють імунну систему;
• насичують організм аскорбіновою кислотою.

Чим шкідливий кизил?
Велика кількість кизилу може завдати шкоди організму, викликавши метеоризм і діарею. Непомірний прийом плодів, крім того, здатний призвести до перенасичення вітаміну С, що може посилити перебіг захворювань травних органів і нирок. Вживання ягід протипоказано людям, страждаючим гастритом з підвищеною кислотністю, дуоденітом, запорами, виразкову хворобу шлунка, а також при прояві алергічних реакцій.

Через здатність кизилу порушувати нервову систему ягоди і страви з них не рекомендується приймати в їжу перед сном, а також за наявності безсоння. З цієї ж причини не можна ласувати кизилом при загрозі викидня і підвищеному тонусі матки в період вагітності. Перед вживанням плоди необхідно ретельно мити, інакше легко отримати кишкові інфекції.