Свіжі овочеві соки багаті вітамінами та іншими потрібними організму елементами. Їх вживають не тільки, щоб освіжитися в жаркий час і втамувати спрагу, але й для зцілення і попередження різних недуг. Те, якими цілющими властивостями володіє буряковий сік, користь і шкода продукту, його застосування повинні бути відомі кожному.

Корисний складу бурякового соку
Свіжовичавлений сік буряка цінується своїм багатим складом. Напій містить:
• вітамін В2, необхідний для підтримки здорового стану нігтів, волосся, шкіри, що забезпечує нормальне функціонування залоз внутрішньої секреції, органів зору, нервової системи, мозку;

• вітамін Е, поліпшує регенерацію тканин і циркуляцію крові, зміцнює стінки судин, сприяє загоєнню шкірних ран, що підтримує здоров'я м'язової і нервової систем;
• вітамін С, який надає протиалергічну та протизапальну дію, поліпшує стан кровоносних судин, що підвищує опірність організму інфекціям;
• вітамін РР, який регулює кількість холестерину, нормалізує рівень цукру, що поліпшує роботу головного мозку;
• залізо, перешкоджає виникненню анемії;
• калій, який підтримує кров'яний тиск на необхідному рівні, що поліпшує функцію серця, нирок, кишечника;
• натрій, який є важливим елементів всіх тканин, органів і біологічних рідин людського організму;
• магній, перешкоджає появі дратівливості, депресії, сприяє розчиненню каменів у нирках, знижує підвищену кислотність шлункового соку.

Де використовується буряковий сік?
Сік буряка, користь і шкода якого відомі з давніх часів, часто застосовується в домашній медицині і косметології. Він добре очищає кишечник і активізує його роботу, тому сік п'ють для лікування та попередження запорів, у тому числі і затяжних.

Буряковий сік відновлює сили організму після важкого фізичного навантаження, тому його рекомендують вживати спортсменам. У період застуд напій слід включати в своє щоденне меню для підвищення імунітету та профілактики хвороби.
Сік буряка рекомендують щодня приймати хворим, що проходять лікування онкологічних захворювань. Незважаючи на те що він не зменшує ріст пухлин, хіміотерапія на тлі вживання соку переноситься набагато легше. Крім того, регулярний прийом напою є хорошою профілактикою раку.

Сік червоного буряка дуже корисний для жіночого здоров'я. Він допоможе очистити організм від зашлакованості, налагодити обмінні процеси і скинути кілька зайвих кілограмів. Вживання напою в період менструацій здатне практично повністю зняти больовий синдром. Позбавляє сік і від небажаних симптомів клімаксу.
Маски зі свіжого бурякового соку ефективно знебарвлюють веснянки і пігментні плями, покращують відтінок обличчя, надають рум'янець і освіжають суху шкіру. Такі кошти можна застосовувати і для проблемної шкіри: буряковий сік прибере вугри та інші запалення, зробить обличчя м'яким і ніжним. Концентрованим соком добре обполіскувати пофарбовані темне волосся, щоб зміцнити пасма і отримати стійкий колір.

Шкода соку буряка
Сік червоного буряка, користь і шкода якого є предметом вивчення лікарів-дієтологів, має кілька протипоказань. Його категорично не рекомендують пити людям, страждаючим сечокам'яною хворобою, проблемами з жовчовивідними шляхами, зниженим тиском, кишковими розладами, виразкою шлунка. У алергіків вживання бурякового соку може викликати свербіж, гарячку, висип, озноб. Протипоказано пити сік буряка у великих кількостях, а також на голодний шлунок.

Правильне застосування бурякового соку
Щоб користь соку буряка була найбільшою, при його вживанні потрібно дотримуватися важливі правила:
1. Не пийте сік відразу після віджимання: він може викликати нудоту, запаморочення, почастішання серцебиття. Напій потрібно витримати в холодильнику 2,5 години, за цей час він позбудеться усіх шкідливих властивостей. Після відстоювання процідіть сік, видаливши осад.
2. Починайте вживання напою з маленького об'єму. У перший тиждень щодня приймайте по 1 столовій ложці напою. При нормальній переносимості поступово збільште дозу до 40-50 мл.
3. Приймайте сік охолодженим, однак якщо ви використовуєте його в період лікування від раку, напій слід підігріти.

4. Якщо вам не подобається присмак соку буряка, розбавте його невеликою кількістю соку інших овочів або фруктів: помідори, моркви, яблука, апельсина.
Для приготування соку буряка вибирайте свіжі тверді коренеплоди темно-бордового кольору, що не мають чорних плям і прожилок. Якщо ви не впевнені, чи можна вам вживати цей напій для лікування, проконсультуйтеся з фахівцем.