Основне завдання лікування при харчовому отруєнні полягає у видаленні з шлунково-кишкового тракту токсинів і підтримці повноцінного функціонування системи травлення і всього організму в цілому. У цих цілях використовуються різні лікарські засоби: сорбенти, препарати, що відновлюють водно-електролітний баланс, ферменти, пробіотики та інші медикаменти.

Харчове отруєння - це отруєння, яке виникає після вживання їжі, забрудненої токсичними речовинами мікробного або немікробного походження (отрутами рослин і тварин, хімікатами).

Однак найчастіше розвиваються саме харчові токсикоінфекції, що викликаються бактеріями і їх токсинами.
Основні прояви харчових отруєнь - це нудота, блювота, діарея і біль в животі. Зазначені симптоми виникають, як правило, через кілька годин після їжі, максимум через 24 години. Також отруєння досить часто супроводжується підвищеною температурою.
З великою настороженістю слід ставитися до появи м'язової слабкості, проблем із зором, утрудненого ковтання і дихання після вживання м'ясних і овочевих домашніх консервацій. Ці симптоми можуть вказувати на розвиток ботулізму - важкого харчового отруєння, яке при несвоєчасному наданні медичної допомоги закінчується летальним результатом.

Коли варто звернутися до лікаря?

Легкі харчові отруєння у дорослих можна лікувати вдома. Якщо ж протягом 2-3 днів стан хворого не поліпшується, що не нормалізується температура, не припиняється блювота і пронос, а слабкість лише посилюється, то необхідно звернутися до лікаря. А при появі симптомів, характерних для ботулізму, а також при виявленні в калі крові, слід негайно їхати в інфекційну лікарню.
Вагітним жінкам, ослабленим хронічними недугами хворим, маленьким дітям і літнім людям, лікарі також настійно рекомендують при виникненні перших ознак харчового отруєння одразу звертатися до медиків.

Ліки від харчового отруєння
Лікарські препарати при отруєнні харчовими продуктами використовуються найрізноманітніші. Необхідність в їх призначенні визначається наявністю тих чи інших симптомів захворювання.

Однак існує одна група ліків, яка застосовується при всіх отруєннях незалежно від проявів - сорбенти. Вони збирають на собі токсичні речовини і виводять їх з організму разом з калом.
Якщо отруївся хворий через часту блювоти і проносу втрачає багато рідини, а разом з нею і електролітів, то необхідна компенсація цих втрат, яка проводиться спеціальними лікарськими препаратами для регідратації.

В цілях зупинки болісної діареї, нерідко супроводжує отруєння, використовують антидіарейні кошти. Проте варто відзначити, що в перші дні хвороби, робити це не рекомендується, оскільки організм таким шляхом очищається від токсинів.
Також при харчових отруєннях застосовуються ферментні препарати. Наприклад, мезим, для полегшення роботи травної системи або спазмолітики, наприклад, но-шпа, для зменшення спазмів і болю в животі. Ну а для усунення наслідків ураження кишечника, яке неминуче при отруєннях, використовують препарати з корисними бактеріями - пробіотики.

Антибіотики при харчовому отруєнні слід приймати виключно за призначенням лікаря, оскільки тільки він може визначити, чим викликані патологічні симптоми - кишковою інфекцією, хімічними речовинами або іншими токсинами. До того ж, отруєному організму і так важко справлятися з токсинами, тому додаткове навантаження антибактеріальними препаратами на печінку, основний орган детоксикації, не потрібна.

ентеросорбенти

Найвідомішими представниками цієї групи вважаються препарати активованого вугілля: таблетований активоване вугілля, сорбекс, карболонг. Крім них, при отруєннях широко застосовують смекту, полісорб, ентеросгель, атоксил та інші. 

Перед початком прийому цих засобів рекомендується зробити промивання шлунка, щоб видалити потрапили в нього з їжею токсичні речовини. У домашніх умовах хворому для цього необхідно випити багато рідини і викликати блювотний рефлекс. В якості рідини для промивання рекомендується використовувати суспензію, приготовану з води і потовченого активованого вугілля (на 2 склянки води 10 упаковок ліки). Якщо сталося отруєння таблетками, в тому числі снодійними засобами, тактика повинна бути такою ж.

Важливо пам'ятати наступне: щоб ентеросорбент подіяв, необхідно правильно розрахувати дозу препарату відповідно до інструкції, причому перша яка приймається доза для більшої ефективності може бути подвоєною.
Що стосується вибору конкретного препарату, то слід відштовхуватися від ситуації. Наприклад, пити відразу кілька пачок активованого вугілля не дуже приємно. Зручніше приймати карболонг (він випускається в порошку в пакетиках для розбавлення водою) або інші порошки - атоксил, полисорб. У дітей краще використовувати засоби з приємним смаком, наприклад, смекту. Якщо немає можливості готувати суспензії з порошків, можна вибрати ентеросгель у вигляді пасти, готової до вживання.

Засоби для регідратації
Ці ліки заповнюють втрати рідини і нормалізують балансу електролітів в організмі за рахунок оптимального набору солей. До даної групи медикаментозних засобів відносяться регідрон і Орсола. Випускаються вони у вигляді порошку, який розбавляють кип'яченою водою. Варто відзначити, що склад для регідратації можна зробити самостійно за таким рецептом:
• 1 літр води;
• по 1 чайній ложці харчової соди і солі;
• 2 чайні ложки цукру.

Для досягнення необхідного ефекту слід випивати 2-3 літри Регідратаційна розчину на добу.
антидіарейні ліки
В основному використовують таблетки, що містять лоперамид. Наприклад, імодіум, лопедіум, Стоперан та інші. Варто відзначити, що самостійно починати прийом цих препаратів не рекомендується, оскільки їх застосування при отруєннях в деяких випадках може привести до розвитку ускладнень та погіршення стану хворого.

народні засоби
Народна медицина також пропонує масу коштів від отруєння їжею:
• Міцний чорний чай. Він містить в'яжучі речовини, які зупиняють діарею.
• Імбирний чай, він має антибактеріальні властивості.
• Відвар ромашки (2 пакетика або 2 ст. Ложки квітів на 0,5 літра води). Це засіб має протизапальну і в'яжучу дію на шлунок і кишечник.

• Відвар кори дуба (20 г подрібненої кори на 200 мл окропу, суміш витримують на водяній бані 30 хвилин). Такий лікарський напій допомагає зменшити запалення слизової кишечника і припинити тривалу діарею.
• Настоянка волоського горіха (20 зелених подрібнених горіхів на 0,5 л горілки, настоюють близько місяця). Це засіб також має в'язку дією.