Хто з нас не дивився заворожено на яскраво-червоні кетяги калини? Всі ми милувалися квітучими кущами навесні і червоними ягодами влітку, а наші предки здавна вміли готувати з калини безліч корисних і смачних страв. З першими холодами починалася заготівля соковитих гіркуватих ягід, з яких готували варення, квас і начинку для пирогів. Адже калина це справжнє джерело вітамінів, вона допомагала розширити небагатий раціон простого люду і не давала розвинутися авітамінозу в довгу зиму. А ще калина завжди використовувалася для зміцнення волосся, оздоровлення шкіри і нігтів. Недарма калина вважалася деревом дівчат, адже вона дарувала їм здоров'я, молодість і красу.

Хімічний склад
Корисну дію калини легко пояснюється її багатим хімічним складом. У ягодах калини міститься унікальний комплекс найцінніших речовин - вітамінів і амінокислот, ефірних масел і фітонцидів, дубильних і пектинових речовин. Всі вони необхідні нашому організму, але в різних кількостях, тому надмірне вживання калини може бути небезпечним.

Величезна кількість вітамінів A, С, K і P в калині давно зробили її ліками від авітамінозу. Тепер ми знаємо, що крім вітамінів, в ній міститься фосфор, залізо, аскорбінова, оцтова і валеріанова кислоти, різноманітні цукру і смоловидна ефіри. Також там міститься особливий глюкозид вібруніна, який надає калині її неповторний гіркуватий смак. А вже по популярному вітаміну С калина далеко перевершила цитрусові та малину.

Користь калини для здоров'я
Зазвичай калину збирають з початком перших морозів, тоді ягоди стають більш соковитими і не такими гіркими. Раніше селяни пов'язували грона в пучки і залишали їх на вулиці, а коли калина промерзала, вона ставала більш солодкою і йшла на приготування компотів, пирогів і інших страв. А в лікарських цілях використовували не лише ягоди калини, а й її пагони, кору і листя, а також насіння.

Калина це дуже низькокалорійний продукт, в 100 грамах ягід міститься всього 27 кілокалорій. Але для схуднення її використовують рідко, самі по собі ягоди кислі і гіркі, а після додавання цукру їх калорійність зростає. Зате для досягнення загальнозміцнюючий ефекту калина підходить якнайкраще.
Ягоди калини допомагають наситити організм багатьма необхідними вітамінами, а фітонциди, які удосталь містяться в них, допомагають швидше побороти вірусні та бактеріальні інфекційні захворювання. Вживання ягід калини також рекомендується при гіпертонії, атеросклерозі, численних захворюваннях шлунка та дванадцятипалої кишки, в тому числі гастриті і коліті.

Настій калини досить ефективний при носових кровотечах і при шкірної висипки. Також його використовують як сечогінний і жовчогінний засіб. Допомагає такий настій і як зміцнювальний засіб при неврозах, неврастенії і безсонні. Крім того, калина ефективно лікує кашель і знижує тиск.

Цілющі рецепти з калини
При тривалому кашлі, застуді та бронхіальній астмі часто рекомендують вживати сік калини з медом. Для його приготування необхідно взяти приблизно кілограм ягід, склянку води і трохи меду. З отриманого соку можна готувати мармелад або пастилу, лікувальний ефект від цього не зменшиться, але продукт буде довше зберігатися і смакові якості покращаться.

При осиплости горла відмінно допомагає ягідний відвар з медом. Для його приготування необхідно розтерти дві ложки ягід в емальованому мисці і залити їх склянкою окропу. Потім ставимо миску на маленький вогонь і тримаємо близько 15-ти хвилин. Готовий відвар проціджуємо через марлю і охолоджуємо. П'ють його по 100 мл перед кожним прийомом їжі. Якщо приготувати за таким рецептом відвар з кори калини, то він стане відмінним ліками при нервових захворюваннях.
Дуже корисно вживати калиновий вітамінний коктейль. Для його приготування необхідно перетерти кілограм ягід калини з двома кілограмами цукру. Щодня перед початком робочого дня потрібно розчиняти в окропі ложку вітамінної суміші випивати. Це дасть заряд сил і бадьорості на весь день.

Калинові рецепти краси
Ягоди калини це відмінний косметичний засіб для догляду за волоссям, також вони подарують свіжість і молодість шкірі. Щоб мати корисні ягоди весь рік, їх можна просто заморозити в морозильній камері без будь-яких добавок.
Засоби для шкіри на основі калини відмінно тонізують і освіжають. Вже після першого застосування можна помітити, як поліпшується колір обличчя, і пропадають дрібні запалення. До речі, калина відмінно справляється навіть з тими запаленнями, які ще не помітні неозброєному погляду, тому її необхідно використовувати систематично, а не тоді, коли проблема стає помітною.

Щоб отримати відмінний натуральний лосьйон для обличчя та шиї достатньо змішати склянку калини перетертої з медом, сік лимона, склянка води і ложку рослинної олії. Такий лосьйон відмінно заспокоює шкіру і запобігає появі роздратувань і запалень. Його можна використовувати після депіляції навіть на самих ніжних ділянках кожі.Отлічно покращують стан шкіри рук ванночки з калиновим соком. На одну ванночку достатньо взяти 2-3 столові ложки соку і трохи морської солі. Якщо робити таку процедуру щодня по 10-15 хвилин, то вже через 7-10 днів шкіра стане ніжною і бархатистою.

Дуже ефективні ягоди калини в боротьбі з лупою. Так як калина має протизапальну дію, засоби на основі калини, не тільки покращують стан волосся, але і лікують шкіру голови. Крім того, вони активно стимулюють цибулинки волосся, а це допомагає прискорити ріст волосся і робить їх більш густими.
Приготувати маску для волосся з калини дуже просто, необхідно перетерти склянка ягід з яєчним жовтком і декількома краплями реп'яхової олії. Отриману однорідну масу необхідно тримати на волоссі приблизно 30 хвилин. Якщо повторювати дану процедуру раз на два-три дні протягом місяця, то волосся придбають густоту, стануть набагато сильніше і отримають новий блиск.

Всім нам відомо, що будь-яка речовина може стати як ліками, так і отрутою, все залежить від дозування та способу вживання. Стосується це правило і калини. Абсолютно здоровій людині нічим не зашкодить зайвий шматочок пирога з калиною або ложечка калинового варення, а от тим, у кого є проблеми зі здоров'ям, краще застерегтися.
Відомо, що калина має протисклеротичні властивості, але тим, чиї судини мають схильність до тромбоутворення, необхідно вживати її обережно. За рахунок підвищення вмісту заліза в крові калина може сприяти утворенню тромбів. З цієї ж причини не рекомендується калина при підвищеної згортання крові.

Калина має досить корисною властивістю знижувати тиск, тому гіпертонікам часто рекомендують її вживання, а ось людям зі зниженим тиском від вживання калини варто утриматися, так як вона може погіршити ситуацію. Кілька шматочків пирога з калиною, звичайно, не зашкодять, але от від вітамінних калинових коктейлів краще відмовитися.
У калині високо зміст пурину. Він може стати небезпечним при захворюваннях нирок, які супроводжуються відкладенням солей і при подагрі. Також не варто захоплюватися калиною вагітним. У них і так підвищена вірогідність виникнення тромбів, а вживання калини може погіршити ситуацію.

Дуже важливо пам'ятати, що калина це досить сильне лікарський засіб. Не можна одночасно з калиною вживати препарати для пониження тиску, так як це може багаторазово посилити їх дію і привести до передозування.