Споконвічно російську траву кипрей можна зустріти в будь-якому куточку Росії, починаючи з кінця весни. Висока рослина з вузькими листям і яскравою бузкової «шапкою» зростає на галявинах, біля доріг, на згарищах і вирубках лісу. Стебла ніби тягнуться до сонячного світла. Це рослина і є іван-чай - трава, з якої виготовляли на Русі традиційний цілющий напій.

Прихильники здорового харчування знають не з чуток, що іван-чай має властивості, які приносять організму силу, бадьорість, здоров'я. Натуральні трави незаслужено забуті, а адже досить поглянути під ноги, щоб знайти природний засіб від багатьох недуг. Віднедавна велику популярність здобула фітотерапія, а іван-чай знову затребуваний як недороге і ефективне лікарська рослина. Сьогодні ми розповімо, що представляє собою іван-чай, користь і шкода даної рослини, чи можна приготувати напій з зніту в домашніх умовах, і для всіх чи іван-чай однаково корисний.

Склад іван-чаю, його харчова цінність
Незважаючи на те, що іван-чай це рослина, його їстівна частина досить калорійна - 100 г лікувальної трави містить близько 100 ккал. Придатними для харчування є корінці, стебло і листя, а молоді пагони використовують як зелені до салатів і перших страв. Але калорійність іван-чаю не грає істотної ролі, адже для склянки напою використовуються підготовлені листи трави, а порція чаю не перевищує 3 м Тому такий чай можна пити без ризику для власної фігури. Але варто пам'ятати, що цукор в трав'яному чаї, молоко, тим більш вершки підвищують енергетичну цінність в 4-5 разів. Тому, якщо ви дотримуєтеся дієти, або страждаєте зайвою вагою, пийте напій без яких-небудь добавок. В крайньому випадку, якщо ви непоправна ласун, підсолодити іван-чай можна ложечкою свіжого меду.

Харчову цінність іван-чаю складають:
• Вода - 70 г;
• Харчові волокна - 10 г;
• Вуглеводи - 8,5 г;
• Білки - 5 г;
• Жири - 2,7 г;
• Зола - 2,5 г.

Харчові волокна в даному рослині, потрапляючи в організм, очищають кишечник від токсинів, шлаків, знімають зі стінок весь накопичений роками «сміття» і м'яко його виводять. Поліпшується робота кишечника, якщо були проблеми з регулярністю стільця - вони сходять нанівець. Волокна при регулярному вживанні іван-чаю нормалізують роботу ШКТ.
Крім основних складових компонентів, іван-чай багатий вітамінами, а також макро / мікроелементами, які в сукупності представляють цілий оздоровчий комплекс цієї лікарської трави.

вітаміни
• Вітамін А - 180 мкг;
• Вітамін В9 - 112 мкг;
• Вітамін С - 3 мг;
• Вітамін РР - 5 мг.

Макро- і мікроелементи
• Калій - 496 мг;
• Кальцій - 423 мг;
• Магній - 150 мг;
• Фосфор - 107 мг;
• Натрій - 35 мг;
• Мідь - 320 мкг;
• Селен - 0,9 мкг;
• Залізо - 2,5 мг;
• Цинк - 2,7 мг.

Також іван-чай знаменитий як натуральний антиоксидант. Випиваючи всього 200 мл в день, він захищає організм від вільних радикалів, бореться з ними. Тим самим виникає природна профілактика від онкологічних захворювань, передчасного старіння клітин. Дубильні речовини в чаї пов'язують між собою і виводять з організму радіоактивні речовини, важкі метали. Як результат - імунітет активує захисні функції з новою силою, загальне самопочуття поліпшується, спостерігається приплив сил і бадьорості.

Корисні і лікувальні властивості іван-чаю
1. Іван-чай в першу чергу - це напій для нормалізації сну, заспокоєння нервової системи, зняття напруги і стресу. М'яке седативний засіб. Стакан трав'яного чаю перед сном в сукупності з легким масуванням скроневої області допоможе організму розслабитися, позбавить від головного болю, швидше увійти в сон.
2. При захворюваннях ясен і запаленнях порожнини рота, а також стоматиті, корисне полоскання міцним настоєм іван-чаю. Танін в складі чаю допомагає роздратованим і пошкодженим тканинам ясен швидше відновитися. Антибактеріальний ефект дозволяє вимити хвороботворні бактерії при полосканні. Відвар полегшить зубний біль при пульпіті, однак це буде лише тимчасовим ефектом - каріозну порожнину необхідно якнайшвидше лікувати.

3. Здавна іван-чай вважався травою, корисної для «чоловічого здоров'я». При захворюваннях чоловічої статевої сфери, а також в якості профілактики, слід 2-3 рази на тиждень пити міцний відвар іван-чаю. Справді, напій підтримує здоров'я функції передміхурової залози, багаторазово збільшує потенцію, ослаблена ерекція приходить в норму.
4. Іван-чай корисний молодим мамам в період лактації. Стакан теплого чаю перед годуванням стимулює вироблення молока, зміцнює протоки, збагачує склад материнського молока всіма вітамінами, наявними в складі рослини. У малюків зменшуються коліки. Іван-чай крім іншого - натуральний засіб від дисбактеріозу. Потрапляючи в грудне молоко, він не втрачає своїх цілющих властивостей, а навпаки, всі вони переходять малюкові через годування, зменшують газоутворення і запобігають здуття животика у крихти.

5. В періоди спалахів ГРВІ, грипу, вірусних захворювань іван-чай допомагає підвищити опірність організму проти бактерій. Вітамін С в складі чаю захищає клітини від вірусів, стимулює роботу імунітету. При вологому кашлі іван-чай слід пити гарячим, він допоможе разжижить мокроту і прискорить одужання. При підвищеній температурі іван-чай слід приймати всередину і робити компреси на чоло з охолодженого відвару для зняття жару і нормалізації температури.

Готуємо іван-чай правильно
Найпростіший спосіб приготувати напій - придбати в аптеці вже зібраний і висушений іван-чай, у вигляді звичної заварки. Іван-чай в сушеному вигляді практично не відрізнити від чорного чаю. На 1 людину 2-3 г сировини залити 200 мл окропу. Накрити блюдцем, дати постояти 7-10 хвилин. Чай придбає красивий золотистий відтінок і здивує вас розкрилися свіжим ароматом польових трав.

Якщо ви хочете приготувати іван-чай самі, з нуля, тоді спочатку буде потрібно зняти «урожай».
 

Важливо! Чи не зривайте стебла, що ростуть біля проїжджої частини - такі рослини просякнуті автомобільними вихлопами і токсинами, і користі не принесуть.
Для приготування чаю потрібно зібрати і підготувати дрібні вузькі листя з рослини. Зібрані листя скручуємо пальцями і поміщаємо в скляну ємність. Якщо листя занадто великі - прокручуємо їх через м'ясорубку. Накриваємо ємність з листям злегка вологою тканиною і залишаємо сировину на 2-3 дні в темному прохолодному місці (не в холодильнику). Потім листя сушимо в духовці при 110 градусах, перевертаючи і помішуючи їх. Сушимо до появи темно-коричневого відтінку. Готовий іван-чай остужаем, пересипаємо в банку і заварюємо як звичайну заварку. Зберігається такий чай при дотриманні правил зберігання 3 роки.

Протипоказання до вживання іван-чаю
Так як рослина відноситься до лікарських препаратів, то його не можна приймати щодня. Перед застосуванням концентрованого відвару іван-чаю обов'язкова консультація фахівця.
Іван-чай заборонений до вживання дітям до 6 років.
Напій з іван-чаю слід вживати з обережністю при захворюваннях:

- Тромбофлебіт;
- Варикозне розширення вен;
- Аритмія;
- Гломерулонефрит.