Пшоно - це крупа, яку отримують з проса, однорічної трав'янистої рослини сімейства злакових. Завдяки доступній ціні, високим поживним і смаковим якостям, воно широко використовується в кулінарії.

Калорійність пшона становить - 349 ккал. З нього готують не тільки розсипчасту кашу, а й додають при приготуванні супів, пирогів, запіканок, оладок.
У маленькому зернятку велика користь
Склад пшона (на 100 грам):
• білки - до 15%;
• жири - до 3,2%;
• вуглеводи - до 64%;
• клітковина - до 0,6%.

Пшоняна крупа дуже багата вітамінами, мікроелементами і макроелементами. Великий вміст калію в цьому продукті робить його особливо корисним для людей, які страждають серцевими захворюваннями.

Як лікуватися пшоном
Помічено благотворний вплив пшона на печінку та органи кровотворної системи: селезінку, кістковий мозок і лімфатичні вузли. Крім того, ця крупа перешкоджає відкладенню зайвого жиру і здатна виводити його з організму. Ця дія пшона може стати в нагоді всім, хто прагне скинути зайву вагу і стати стрункішою.
Доведено, що пшоняна крупа наділена здатністю виводити з організму токсини, отрути, шлаки та шкідливі хімічні речовини. Дуже корисно вживати кашу з пшона при прийомі антибіотиків або інших ліків.

Пшоняну крупу рекомендують регулярно використовувати в харчовому раціоні всім. Це відмінне лікувальний і профілактичний засіб від атеросклерозу і діабету, захворювань підшлункової залози, нирок, серця, селезінки і печінки.
Існує й безліч народних рецептів на основі пшона, які допомагають вилікувати велику кількість недуг. Давайте познайомимося з ними ближче:
1. При циститі готують настій пшона: один стакан крупи заливають кип'яченою водою (1 склянкою) кімнатної температури. Дають трохи настоятися, зливають всю рідину і п'ють. Крупу можна заливати водою кілька разів поспіль. Коли смак настою зміниться, старе пшоно потрібно замінити новою порцією.

2. При захворюванні нирок можна застосувати такий народний рецепт. Потрібно склянку пшона ретельно промити під проточною водою і залити 2 л окропу. Після цього каструлю зі складом ставлять на вогонь і варять не більше 8 хвилин. Потім відвар ще трохи наполягають і п'ють протягом дня замість води та чаю. Відварене пшоно також вживають в їжу.
3. Запалення сечового міхура і нирок лікують так. 3 ст. ложки пшона заливають 750 мілілітрами окропу, доводять до кипіння і знімають з плити. Проціджують через марлю. Відвар приймають таким чином: 1 день - 1 ст. ложка щогодини, 2 день - 3 ст. ложки щогодини, 3 день - по половині склянки тричі на день. З 4 по 7 день приймати відвар - як і на 3 день. Крім відвару необхідно пити протягом дня відвар з листя брусниці: одну ложку сухої сировини заливають 200 мл окропу і проварюють на слабкому вогні протягом 4 хвилин.

4. При аритмії і хворобах серця слід готувати таку кашу. Пшоно попередньо трохи прокаливают на розпеченій сковороді. Потім беруть необхідну частину крупи, заливають водою і варять кашу. (Води потрібно брати в 2 рази більше). Вживають її не менше двох разів на день.
5. При нежиті або гаймориті необхідно взяти теплу зварену кашу, викласти її в невеликі лляні мішечки і прикласти до пазух носа. Тримати їх поки не охолонуть. Процедуру слід проводити не менше 5 разів на день. Запалення незабаром пройде, нежить припиниться.

6. При пролежнях на тілі потрібно підкладати лляні мішечки, наповнені теплою пшоняною кашею. Розпочнеться регенерація тканин і рани загояться буквально через тиждень.
7. Таким рецептом за 10 днів можна зняти напади запаленої підшлункової залози. Дві склянки пшоняної крупи заливають 4 л води. Каструлю ставлять на плиту і варять вміст до цілковитого разваривания пшона. Потім у каструлю додають дві склянки гарбуза, натертої на тертці, і продовжують варити ще не менше 20 хвилин. У готову кашу можна додати трохи оливкового масла і сіль. Таку кашу слід вживати на вечерю протягом двох тижнів. (При бажанні - її можна їсти і протягом дня). Потім на два тижні роблять перерву і повторюють курс лікування цілющим вечерею знову.

8. При хворої печінки і застійних явищах в жовчному міхурі необхідно застосувати таке народне лікування. Пшоно ретельно перебирають і миють. Далі заливають водою, ставлять на гарячу плиту, варять не довше 15 хвилин (крупа повинна бути не переварена). Знімають каструлю з вогню і вкривають її подушкою або ватним ковдрою. Дають каші кілька годин так «потім». Вживають протягом дня тільки такий продукт. Сіль і масло не кладуть. Такі розвантажувальні дні роблять не рідше разу на тиждень.
9. Гіпертонікам потрібно використовувати пшоно так. Дві столові ложки крупи подрібнюють до порошкоподібної маси. Щодня з'їдають таку порцію борошна протягом місяця. Тиск істотно знизить свої первісні показники і нормалізується. Можна також просто заварювати ложку крупи як чай і пити такий напій.

10. Пшоно допомагає очистити організм від глистів. Потрібно приготувати такий склад: растертое до стану борошна пшоно (2 ст. Ложки), подрібнений до кашоподібного виду зубок часнику, перекручене на м'ясорубці філе одного оселедця, один жовток зі свіжого яйця. Все перемішати і влити трохи молока, щоб вийшла суміш густоти вершків. Приймати зілля по 100 мілілітрів двічі на день.
11. Цей простий народний рецепт нормалізує рівень цукру. Раз на 10 днів слід вживати дві ложки подрібненого на борошно очищеного від лушпиння зерна проса.
12. Також при цукровому діабеті готують такий настій. Просо заливають окропом і дають постояти в теплому місці. (Можна для більшого ефекту укутати ємність теплою ковдрою). Готове і процеженное засіб вживають по 100 мілілітрів чотири рази на день.

13. Якщо незріле зерно проса наполягти на спирті і змащувати таким складом бородавки, вони незабаром пройдуть. Процедури потрібно проводити протягом тижня: щодня через кожні три години змочувати поверхню наростів.

14. При кон'юнктивіті слід дві ложки пшона добре промити і залити однією склянкою окропу. Далі цей склад проварити на вогні не більше 5 хвилин. Відваром вранці і ввечері промивають очі.
15. При курячій сліпоті промивають очі перед сном відваром пшона як у попередньому рецепті.

16. Пшоно допоможе легко і без шкоди для здоров'я позбавитися від куріння. Слід змішати в рівних кількостях: неочищена пшоно, овес і жито. Взяти 200 грам суміші злаків, залити півлітра окропу і залишити настоюватися 8:00. Потім проварити 12 хвилин, укутати і настоювати ще добу. Після цього склад потрібно процідити і віджати. Готове засіб приймають по 1/3 склянки кожні 2 години. Продовжують лікування не менше місяця. Зазвичай цього часу достатньо, щоб повністю відмовитися від куріння. З'явиться відразу до нього.

Слід знати, що пшоно може викликати запори. Протипоказано вживання цієї крупи при виникненні коліту. Іноді при її використанні спостерігається печія в осіб з підвищеною кислотністю шлунка. Не купуйте залежалу в магазині крупу. Через великий вміст жирів у її складі, вона швидко псується і стає гіркою на смак. Для приготування страв і лікування вибирайте тільки якісний продукт. Всім доброго здоров'я і щасливого довголіття!