Холецистит доставляє незручності десятої частини мешканців земної кулі, заважаючи своїми підступними проявами комфортного життя. Жертви неприємної хвороби не можуть собі дозволити їсти звичні страви, їм доводиться відмовлятися від святкування у сімейному колі, посиденьок з друзями та урочистих подій, оскільки рясні частування можуть спровокувати черговий напад і «прикувати» гострим приступом до койки. Так, від застіль доведеться відвикати, перебудовуючи харчування. Але це, мабуть, єдине позбавлення на шляху до нормалізації стану хворих. Своєчасне лікування і сувора дієта при холециститі здатні збільшити період ремісії і не допустити хронічного стану.

Трохи про захворювання
Що собою являє холецистит: симптоми та лікування - дієта і правильний спосіб життя? Як визначити недугу і коли починати бити тривогу?
Холецистит - поразка жовчного міхура, що виникає внаслідок запалення даного органу. Недуга виникає через попадання в міхур мікробів (кишкової палички, стафілококів), бактерій, паразитів (аскарид). Шлях цих шкідників в орган може різнитися. Збудники захворювання проникають в міхур крізь кров, лімфу, кишечник. Хвороба може носити хронічний або гострий характер і протікати з утворенням каменів або без нього. Однак сувора дієта при хронічному холециститі здатна вас уберегти від появи «кругляків» в міхурі. Чому?

Камені - це затверділа жовч, приймаюча такий стан з причини переїдання, зловживання спиртними напоями, курінням. Спочатку порушується відтік жовчі, потім закупорюються проходи, з'являється пісок, з якого виникають перші камінці розміром з гречану крупинку. З часом вони обростають новими порціями затверділої жовчі, провокуючи напади і наближаючи хворих до операційного столу. Допоможуть залишити калькульозний холецистит дієта і своєчасна антибактеріальна терапія.

Чи можна самостійно з'ясувати, чи є проблеми з жовчним міхуром, навіть якщо болі вас не турбують? Лікарі радять проробити такий тест: підніміть праву руку (пам'ятаєте, як ви тягнули її на уроці, коли вивчили домашнє завдання з надією отримати хорошу оцінку?). Потім ребром лівої долоні зробіть кілька постукує рухів в зоні правого підребер'я. Якщо вам боляче, значить, у вас холецистит - лікування, дієта і здоровий режим життя тепер ваші найкращі друзі.

Загальні принципи харчування при холециститі
Якщо почалися проблеми з жовчним міхуром, то вам доведеться перебудуватися на дробове харчування, кушая не менше 5 разів за добу дрібними порціями. Також доктора настійно рекомендують трапезувати в один і той же час, щоб організм адаптувався під певні навантаження по переварюванню їжі, а жовчний міхур працював злагоджено, без простою або перевантаження, видаючи невеликі дози жовчі, а не накопичуючи її - з наступним перетворенням в камені.

Якщо у вас гострий холецистит, дієта повинна бути більш жорсткою, аж до того, що перші дні при загостренні доведеться посидіти на відварі шипшини, ягід, фруктів. Потім поступово включати в раціон протерті каші й супи. Супроводжує гострий хронічний холецистит дієта 5-в. Через тиждень можна переходити на більш щадний режим - 5-а, а потім вам потрібна дієта номер 5 при холециститі. Не заводьте холецистит, дієта після операції з видалення міхура ще жорсткіше. Перша доба вам можна буде споживати тільки воду, і то обмеженими порціями.

Які правила припускає дієта 5 при холециститі? По-перше, заборонено передати, оскільки великий обсяг їжі викликає спазми міхура, що веде до болів і утворенню каменів. По-друге, доведеться забути про алкоголь (за винятком келиха червоного вина у виняткових випадках), оскільки він і калорійний, і провокують переїдання. По-третє, слід виключити тонізуючі напої, бо вони негативно впливають на нервову систему і порушують гормональний фон. По-четверте, раціон необхідно повністю переглянути і скласти власне меню дієти при холециститі. По-п'яте, готувати їжу рекомендовано на пару або запікати, але не смажити.
Холодної їжі потрібно уникати, що не їсти продукти з температурою нижче 15˚C. Гарячі страви теж шкідливі, дочекайтеся, поки вони охолонуть до рівня 60˚C, і тільки тоді приступайте до трапези.

Ризик стати жертвами холециститу особливо великий у людей, страждаючих ожирінням. Щоб уберегти власний жовчний міхур від видалення, стежте за своєю вагою.
На яку їжу накладається заборона
Правильна дієта при гострому холециститі - гарантія того, що захворювання не стане хронічним, тому дуже важливо відразу виключити з раціону ті продукти, які заважають жовчному міхурі нормалізувати свою роботу. До них можна віднести:

• наваристі бульйони;
• бобові;
• редис;
• гриби;
• цибуля і часник;
• шоколад;

• щавель;
• здобу;
• шпинат;
• какао;
• прянощі;
• жирних сортів рибу, м'ясо;
• печінку і нирки.

Зловживати солодощами, та й просто цукром дієта при загостренні холециститу також забороняє. Харчування, багате цукерками, тістечками та випічкою, може вас привести прямісінько на операційний стіл. Краще замінити ласощі ягодами, фруктами.
Як ви зрозуміли, на час хвороби доведеться забути про фастфуди, гамбургерах, ковбасі, копченині, смаженої їжі, жирних стравах, оскільки така їжа погіршує становище.

дозволені продукти
Лікувальна дієта при загостренні хронічного холециститу базується на продуктах, що знижують холестерин: кашах, їжі, багатій на клітковину, рибі, оливковій, рослинному маслі. Попри те, що спеції шкідливі хворим холециститом, в усі страви можна додавати куркуму - цінний продукт для здоров'я жовчного міхура, який зупиняє запалення цього органа.

Якщо не хочете «заробити» хронічний калькульозний холецистит, дієта повинна бути строгою і грунтуватися на такій їжі:
• каші;
• нежирних сортів м'ясо,
• птах,
• нежирна риба;
• яйця (2 за тиждень);

• ягоди і фрукти (краще не кислі);
• молоко;
• черствий або вчорашній хліб;
• оливкова або рослинне масло;
• овочі (картопля, томати, буряк, баклажани, морква, капуста, кабачки, огірки).

Якщо не уявляєте, як жити без цукру, то не перевищуйте норму в 60 г за добу, при цьому враховуйте складу готових страв. Бо не можете пити чай без ласощі? Дозвольте собі кілька штучок галетного печива, приміром, сорти «Марія». Любіть присмачити готову страву маслечком або сметаною? Зрідка можете це робити, але в невеликих кількостях - не більше 20 г за добу. Кава намагайтеся замінити цукром, який благотворно діє на роботу жовчного міхура. Чай можна пити, але слабо заварений. Замість газованої доктора радять споживати компот.

Меню
Як правильно скласти меню лікувального харчування? Адже тим, хто стикається із захворюванням вперше, дуже складно миттєво перебудувати свій раціон. А саме це потрібно зробити, щоб не дати хворобі розвиватися. Тому перший час варто взяти «на озброєння» готові приклади меню із зазначенням не тільки страв, але і ваги їжі, розроблені лікарями-дієтологами.

Отже, дієта при холециститі - зразкове меню на 1 день:
• сніданок - гречана каша, присмачена рослинним (оливковим) маслом - 160 г, сирний пудинг - 130 г, чай або цикорій з молоком - 1 чашка;
• другий сніданок - свіже яблуко;
• обід - щі овочеві (не так на бульйоні) з додаванням рослинної (оливкової) олії - 1 порція, тушковані овочі - 150 г, відварне м'ясо - 60 г, компот;
• полуденок - відвар шипшини - 1 стакан, пара сухариків;
• вечеря - відварна риба (можна під молочним соусом) - до 100 г, картопляне пюре з краплею олії або сметани - 150 г, овочеві запечені котлети - 200 г, чай.

Якщо перед сном ви починаєте відвідувати кухню з метою щось перекусити, то обмежтеся склянкою кефіру. Не можете обійтися без хліба? Дозвольте собі кілька шматочків вчорашнього, але не перевищуйте норму 300 г за день і пам'ятайте, що в розділ «хліб» входять і сухарики, і галетное печиво, яким ви зрідка маєте право поласувати.
Якщо хвороба не запущена, в більшості випадків наведена система харчування та фітотерапія здатні поліпшити стан хворих навіть без використання ліків.