Щоб добре вчитися, треба добре їсти. Адже від того, як поснідає учень, залежить, чи достатньо сил він матиме для праці на уроках. Ви впевнені, що знаєте, яким повинен бути здоровий і «правильний» сніданок школяра?

Яке харчування, таке й вчення
Від того, чим дитина або підліток харчується з ранку, залежать можливість сконцентруватися на уроках, сприймати і запам'ятовувати матеріал. Регулярне незбалансоване харчування може викликати зниження імунітету і працездатності, сприяти фізичним і психічним порушенням.

На жаль, за останні 20 років, незважаючи на величезний вибір харчових продуктів в супермаркетах, раціон харчування юних школярів щоразу менше відповідає рекомендаціям лікарів: споживання калорій вище їх витрати, що викликає зростання ожиріння вже в дитячому віці з такими його наслідками як діабет, серцево - судинні захворювання та злоякісні новоутворення.

Щоб було смачно і корисно
Раціональне харчування передбачає отримання організмом необхідної кількості енергії. Особливе значення має збалансованість раціону, тобто надходження з їжею білків, вуглеводів, жирів, вітамінів і мінералів.
Ідеальний білок для сніданку - це білий м'який сир, яйця (зварені некруто або у вигляді омлету), молочні продукти: йогурт (натуральний, без наповнювачів), шматочок твердого сиру або відвареної курятини. Білок є вкрай необхідним для дитини, оскільки організм росте і для нових тканин потрібен «будівельний матеріал», яким є власне білок.

Ідеальні вуглеводи - це каші з цільних зерен (а не готові каші, пластівці або кульки) з молоком і ягодами, хліб з зернового або тости з висівками, салат з помідорів, солодкого перцю і зелені. Вуглеводи дають організму енергію, але важливо, щоб ця енергія надходила не з, так званих простих вуглеводів, якими є білий цукор, білий хліб, солодощі та кондитерські вироби, а зі складних - зернового хліба, каш, ягід, фруктів.

У складних вуглеводах цукор (глюкоза) знаходиться в зв'язаному вигляді, і поставки енергії відбуваються поступово. На таких вуглеводах організм може «протриматися» два - три години. Прості ж вуглеводи миттєво поступають в кров, стимулюють виділення інсуліну через підшлункову залозу і «тримають» організм 20 - ЗО хвилин, викликаючи сонливість і неуважність уваги.
Ідеальні жири - молочні продукти, масло, оливкову олію, жирна морська риба (оселедець, скумбрія, лосось), горіхи. Жири дають тривалу енергію для клітин, відновлюють їх. Особливо необхідні вихідні жири для мозку, який на 60% з них і складається. Жири покращують передачу інформації від клітини до клітини, допомагають дитині сконцентруватися і якісно засвоювати інформацію.

Вітаміни та мінерали - це ягоди, фрукти, свіжовичавлені соки, овочі, зелень. Вітаміни та мінерали забезпечують нормальний обмін речовин, підвищують імунітет і запобігають багатьом захворюванням.

Знаючи перелік цих корисних груп продуктів, легко скласти корисний і смачний сніданок для школяра.
Ранкове меню на тиждень
Як вже згадувалося, при складанні меню дуже важливо задовольнити потребу у всіх необхідних компонентах. Це білки, вуглеводи, жири, вітаміни і мінерали. При перевазі одного з компонентів можливий дисбаланс певних речовин. Наприклад, наше харчування характеризується амінокислотним дисбалансом. Балансу, тобто дефіциту білків немає, але є недолік певних незамінних амінокислот (амінокислоти - це те, з чого складається білок).

Причиною такого дисбалансу є харчування виробами з білої очищеної борошна та жиру - багато кондитерських виробів, сала, жирного м'яса, смажених м'ясних продуктів. Наслідком цього є порушення обміну речовин, що «тягне» за собою огрядність, ожиріння, хвороби суглобів, печінки і ін .. Щоб цього не сталося, треба завжди дотримуватися принципу різноманітності.
Наведемо приклади здорових сніданків. Це тарілочка вівсяної каші з ягодами, бананом і горіхами, варене яйце і шматочок зернового хліба з сиром, чай з лимоном або тарілочка м'якого сиру з ягодами, бананом, горіхами і ложечкою сметани і бутерброд з висівками хліба зі шматочком твердого сиру, какао з молоком.

Дайте старшокласнику горішків
В 6 - 11 років важливо, щоб на перший сніданок були страви, багаті білками - з м'яса, риби, яєць, сиру. Зазначені страви також багаті жирами, на тривалий час створюють відчуття ситості, а жири є хорошим джерелом енергії. Для підлітків віком від 11 до 14 років характерний інтенсивний ріст і гормональна перебудова організму. Зростають потреби в енергії, вітамінах і мінералах. Сніданок важливо доповнювати горіхами, натуральними соками, настоєм шипшини, ягодами.

Чи достатньо печива в ранці?
Ні, одного печива або бутерброда буде недостатньо: другий сніданок діти повинні отримувати в школі. У його складі обов'язково має бути гаряча страва. Перерва між першим і другим сніданком не повинен перевищувати 2:00.

Здорові сніданки - бадьорі діти!
Якщо дитині дати на сніданок білу булочку або манну кашу, тобто прості вуглеводи, у нього буде підвищена сонливість і дитина не буде адекватно сприймати навчальний матеріал. Якщо це буде білкова їжа, багата фосфоліпідами і лецитином, наприклад, омлет або білий м'який сир, це повинно мобілізувати організм і додати йому бадьорості.