Так як будь-який тип цукрового діабету пов'язаний з порушенням засвоєння цукру, харчуватися при цьому захворюванні потрібно так, щоб знизити навантаження на підшлункову залозу, тобто необхідно зменшити кількість продуктів, що містять вуглеводи. Принципи харчування при інсулінозалежному СД 1 і інсуліннезалежному СД 2 дуже схожі. Однак відмінності все ж є, щось з того, що можна їсти при діабеті першого типу, не рекомендується для тих, хто хворий на ЦД 2, і навпаки.

Діабетикам, які довічно вводять собі інсулін, дозволено їсти все те ж саме, що і здоровим людям, хоча їм треба бути обережними з солодощами і уникати продуктів, шкідливих для підшлункової залози - копченого, жирного, смаженого і гострого. Їжа повинна бути повноцінною, багатою вітамінами і мікроелементами. А от при діабеті 2 типу хворим часто призначають спеціальну дієту.

Діабет 2 типу не обов'язково пов'язаний із зайвою вагою, але найчастіше хворі на ЦД 2 страждають від зайвих кілограмів, а то й від серйозного ожиріння. Якщо захворювання протікає в легкій формі, можна спробувати впорається з ним без цукрознижувальних таблеток і інсуліну. Іноді достатньо привести вагу в норму, щоб компенсувати СД 2.

Сувора дієта або «правильна» їжа?
Багатьом людям, звиклим є те, що їм подобається, буває важко змиритися з думкою, що тепер їм не дозволяють вживати улюблені страви. До того ж їсти їм проходиться по режиму і кожен раз замислюватися, що їм можна, а що не можна. Насправді їжа, яка рекомендується при цукровому діабеті, буде корисна і будь-якому здоровій людині, яка дбає про свій організм.

Строгу дієту зазвичай прописують дуже огрядним людям з діабетом 2 типу і тим, у кого цукровий діабет уже дав ускладнення. У цьому разі обмеження відносяться вже не до основного захворювання, а до необхідності щадити шлунок, кишечник, печінка, нирки, які постраждали від порушення обміну речовин. Але й без особливої дієти для 80 % діабетиків із захворюванням 2 типу саме здорова їжа стає кращим ліками. Результат такого харчового лікування можна помітити вже через 3-4 тижні.

Те ж саме можна сказати про харчування по годинах - воно корисно всім, хто хоче знизити вагу і більше не поправлятися. При цукровому діабеті 1 типу хворі мимоволі їдять по режиму, так як прийоми їжі у них пов'язані з уколами інсуліну. При ЦД 2, незалежно від дієти, потрібно дотримуватися тільки одного правила: є потрібно часто, але потроху. Другий сніданок і полуденок між обідом і вечерею дозволить огрядним людям не відчувати постійного голоду, коли вони зменшать звичні порції основних прийомів їжі.

Корисні і шкідливі продукти для діабетиків
Діабетикам із захворюванням і 1 і 2 типу корисно їсти продукти, багаті рослинним білком і клітковиною, так як вони уповільнюють засвоєння глюкози. Це сирі овочі і фрукти, «неочищена рослинна їжа» (коричневий рис, хліб цільнозерновий, хліб з висівками і добавками насіння кунжуту, соняшника), варена і печена картопля, бобові, особливо горох, сочевиця, соя. Можна їсти не дуже жирне м'ясо і рибу.

При цукровому діабеті краще вживати не вершкове, а рослинне масло.
Багато діабетики звикли до думки, що їм не можна їсти торт і тістечка. Але точно так само варто відмовитися від звички їсти на сніданок здобні булочки або є білий хліб, навіть якщо це звичайний «несолодкий» батон. При цукровому діабеті 2 типу в меню хворих має бути трохи менше тваринних жирів. Їжа не повинна бути дуже солоною, а якщо вона здається вам прісної, можна додавати в страви соєвий соус.

Напої для діабетиків: що можна, що не можна
На день потрібно випивати не менше двох літрів рідини. Це можуть бути несолодкі овочеві і фруктові соки, мінеральна вода без газу, компоти, трав'яні збори. Зелений чай діабетикам не протипоказаний, а від чорного чаю і кави краще пити поменше. Враховуйте, що молоко це їжа, а не напій, і його калорійність потрібно враховувати в підрахунку денної норми при СД 2.

Будьте обережніше з так званими «діабетичними напоями»! Сахарин, аспартам та інші підсолоджувачі не містять ні калорій, ні цукру, але лікарі до цих пір не впевнені в їх безпеці для здоров'я. Фруктоза, ксиліт, сорбіт і манить майже не підвищують цукор крові, але вони дуже калорійні.
Чи можна діабетикам пити спиртне? При цукровому діабеті будь-якого типу вживати алкоголь потрібно в міру, не рекомендуються міцні напої - горілка, коньяк, ром. Небезпека спирту при діабеті в тому, що алкоголь посилює дію інсуліну та цукрознижуючих таблеток, але одночасно гальмує фонове, тобто постійне утворення глюкози в печінці, і рівень цукру крові знижується.

При ЦД 2 типу не рекомендують пити солодкі і напівсолодкі вина, лікери й наливки. У невеликих кількостях дозволено пиво і сухе вино. Проте якщо у вас гастрит, що часто трапляється у діабетиків, від цих напоїв теж потрібно утриматися.

Особливі заходи: де «ховаються» цукор і жир?
Здорові люди рідко замислюються, з чого складається «їжа з супермаркету». Читати написи на упаковці потрібно дуже уважно! Чи знаєте ви, що в 100 грамах пісної корейці насправді можна «виявити» 70-80 грамів жиру? Точно так же навіть у наслідках продуктах і напоях є так званий прихований цукор. Цукрозамінники практично не підвищують рівень глюкози в крові, але вони всього в два рази менш калорійні, ніж цукор, тому при діабеті 2 типу з ожирінням купувати їх не варто.

Жири та цукор часто ховаються і в молочних продуктах. А адже ми звикли вважати, що сир, кефір або натуральний йогурт - це здорова їжа, яка корисна всім. Пересічному покупцеві іноді важко визначити, скільки ж цукру і жиру міститься в продукті, особливо у фруктових йогуртах, сирі, сирних сирках. Якщо кількість цукру і жиру точно не вказано, можна припускати, що їх більше в тих продуктах, де в переліку інгредієнтів вони стоять ближче до початку списку.