З давніх часів червону смородину цінують за її лікувальні властивості і користь, яку вона приносить всім системам організму.
Хоча ягода і не відноситься до алергенних продуктам, вагітним жінкам потрібно вживати її в їжу в помірних кількостях.

Загальні відомості про червону смородині
Багаторічні чагарники червоної смородини досягають півтора метрів у висоту, ростуть досить компактно. Ягоду можна зустріти в різних кліматичних районах, однак цвітіння і плодоношення чагарників різниться.

Кущі червоної смородини зацвітають зазвичай після середини травня, ближче до літа. Наливатися соком щільно зібрані в кисті ягоди починають тільки в першій половині липня.
Примітно, що червона смородина майже не обсипається, тому її і збирають зазвичай гілочками. Подальша переробка також не завжди вимагає оббирати ягоду.
Червона смородина терпляча до змін погоди і сезонним похолоданиям. Однак в особливо посушливе літо бажано поливати її частіше, щоб ягоди були не дуже дрібними. На зиму кущі зазвичай пов'язують і накривають плівкою, попереджаючи вимерзання.

Червона смородина містить в собі таку кількість вітамінів і мікроелементів, що всього 1 стакан її в день забезпечує організму людини добову дозу необхідних корисних речовин.

Червона смородина під час вагітності
Давно вважається, що вагітним жінкам можна їсти все, чого потребує організм: дитина краще знає, який продукт йому необхідний. Головне - встигнути задовольнити мінливі бажання ще не народженого малюка. Однак у всьому треба знати міру.
Червона смородина при вагітності дуже корисна і, не дивлячись на загальні стереотипи про її кольорі, сама по собі алергію викликає рідко. Але перенасичення цією ягодою може привести до не найприємнішим наслідків як для майбутньої мами, так і для малюка.

Користь
Лікувальні властивості червоної смородини не залишають місця сумнівам в необхідності її вживання в період вагітності. Червоні ягоди багаті вітамінами С, К, групи В, залізом, калієм.
Величезна кількість провітаміну А в складі дозволяє заповнити сили організму, витрачені на розвиток плода. Мікроелемент живить шкіру, зміцнює волосся і нігті, покращує зір.

Ягода сприяє загальному зміцненню організму, профілактиці анемії, онкології і простудних захворювань, стабілізує роботу серцево-судинної системи, покращують кровообіг.
Вміщені в червоній смородині пектини відповідають за виведення з організму майбутньої мами токсинів і надлишкового холестерину, попереджають виникнення дисбактеріозу і покращують роботу шлунково-кишкового тракту в цілому.
Вживання ягоди як у сирому, так і в переробленому вигляді збільшує потовиділення, звільняючи організм від зайвої рідини, і надає проносне вплив на м'язи кишечника, стаючи відмінним природним засобом боротьби з запорами.

шкода
При всіх позитивних властивостях червоної смородини не виключено і негативний її вплив на організм вагітної жінки.
В першу чергу, це низькокалорійний продукт, швидко насититися їм не вийде. В бездумному бажанні втамувати голод червоною смородиною криється ризик переїдання, що може привести до непередбачуваних реакцій організму.

Так, проносна властивість ягоди нерідко обертається проти майбутньої мами, викликаючи нетримання калових мас, а від корисного виведення з потом токсинів недалеко до зневоднення.
Крім того, реакція кожного організму на надмірне вживання смородини різна і залежить від його індивідуальних особливостей.

показання
Червону смородину в свіжому, замороженому або переробленому вигляді лікарі рекомендують вживати майбутнім мамам в період можливих осінньо-весняних авітамінозів для зміцнення імунітету, а також при перших ознаках емоційного виснаження.
В якості лікарського засобу ягоду не варто вводити в раціон без консультації з провідним вагітність лікарем-гінекологом. Він точно підкаже, чи можна і в яких кількостях вживати її в їжу.

протипоказання
Через високого вмісту в червоній смородині вітаміну С велика її кількість протипоказано вагітним жінкам з підвищеною кислотністю шлунка, а також мають виразкову хворобу або гастрит.
Деякі захворювання печінки майбутніх мам не дозволяють їм ласувати смородиною.
Ягода хороша як ранозагоювальний засіб, оскільки сприяє швидкій згортання крові. І, навпаки, може завдати істотної шкоди здоров'ю людей з підвищеним згортанням або схильністю до тромбофлебіту.

Якщо у породіллі алергія на вітамін С, смородина на перших позиціях її списку заборонених продуктів. Навіть якщо дуже хочеться з'їсти хоча б ягідку, варто згадати, що здоров'я майбутнього малюка в рази важливіше скороминущого бажання.
Крім того, на останніх тижнях вагітності зловживання червоною смородиною в більшості випадків призводить до алергії на ягоду у малюка після народження.
Нерідко дітки народжуються з покритою висипом шкірою, і їх перше знайомство зі світом починається з курсу антигістамінних препаратів.

способи вживання
Червону смородину можна їсти в будь-якому вигляді. Її додають в салати і соуси, в десерти і сорбети, варять варення і компоти, готують вітамінні чаї і морси.
Свіжі ягоди не рекомендується зберігати в холодильнику довгий час - вони втрачають презентабельний вигляд і смакові якості. Чого не відбувається при їх заморожуванні. Однак довгостроковий вплив низьких температур призводить до руйнування вітамінів, і від ягід залишається тільки літній смак.

Морозити червону смородину через її крихкості радять в два етапи. Спочатку вимиті сухі ягоди (можна цілими кистями) акуратно розкласти на піддон і відправити в морозильник.
Як тільки вони затвердіють, можна скласти їх в поліетиленовий пакет або пластиковий контейнер і вже надовго помістити в камеру. Краще морозити ягоди невеликими порціями, оскільки повторна заморозка впливає на вітамінний склад негативно.
Розморожувати червону смородину треба поступово. Спочатку поставити в холодильник на деякий час, потім залишити при кімнатній температурі. Небажано для прискорення процесу вдаватися до впливу різких плюсових температур.

Тобто, якщо хочете отримати користь від вживання ягоди, забудьте про мікрохвильовці, батареї і проточною гарячою гарячій воді.
Як зі свіжої, так і з мороженої червоної смородини виходять дуже смачні вітамінні напої. Вичавлюють сік з 1 склянки ягід, вичавки заливають 1 л води, додають сік половини лимона і 0,5 склянки цукру, кип'ятять 2 хвилини на середньому вогні, зціджують і змішують з соком, отриманим на початку.
Такий морс відмінно стримує блювотні позиви при токсикозі і покращує роботу всього шлунково-кишкового тракту.

З ягід і листя свіжої смородини можна заварити ароматний зелений чай. Їх заливають окропом, накривають кришкою і дають настоятися деякий час. До гарячого напою можна додати мед, зробивши його відмінним засобом профілактики респіраторних захворювань.
Стабілізувати роботу кишечника допоможе настій, приготований по простому рецептом. Залити склянкою окропу 3 столові ложки ягід, дати настоятися 4:00, процідити, пити за пів години до їжі по 4 чайних ложки.

Багато любительки домашнього желе будуть в захваті від цього рецепта. Потрібно протерти через сито перебрану смородину, додати цукровий пісок з розрахунку 1 кг на 1 л получившегося соку, все перемішати, накрити і залишити при кімнатній температурі до повного розчинення цукру.
Потім відразу залити по стерилізованих банках і закатати. Зберігати ласощі в прохолодному місці.

Нескладний домашній рецепт мармеладу з червоної смородини дозволить здивувати домочадців кулінарними здібностями майбутньої мами. Відокремлену від гілочок і вимиту смородину (1 кг) поміщають в каструлю, заливають водою, щоб та покрила ягоди і ставлять на середній вогонь до розм'якшення.
Протирають через дрібне сито, вийшов сік уварюють вдвічі на повільному вогні. Якщо крапля соку не розпливається по холодній тарілці, він готовий до желирование. До нього додають 900 г цукру і лимонну кислоту на кінчику ножа, варять, постійно знімаючи пінку, близько 40 хвилин.

Готовий склад розливають у форми висотою до 3 см і залишають при кімнатній температурі. Після закінчення 10-12 годин розрізають на невеликі кубики і обвалюють кожен в цукрі.
Високий вміст пектину в червоній смородині дозволяє приготувати смачний мармелад без використання желатину.
Це одні з найбільш простих і швидких рецептів. Червону смородину можна готувати окремо або успішно поєднувати з іншими продуктами, надаючи страв виняткову кислинку.

Запобіжні заходи
У якому б вигляді ні довелося вживати червону смородину, важливо робити це з розумом і знати міру. Неможливо дати єдиних рекомендацій - кожна жінка індивідуальна, і передбачити реакцію організму на той чи інший продукт досить складно.
З будь-якими сумнівами завжди можна звернутися до лікуючого лікаря, який підкаже, чи варто включати в раціон кислу ягоду і наскільки це безпечно для мами і малюка.