Вагітність - складний фізіологічний процес, який має великий вплив на організм жінки в цілому.
Повністю перебудовується обмін речовин, що в свою чергу вимагає підвищених витрат енергії, а також додаткового припливу різних поживних речовин, вітамінів і мікроелементів.

Вкрай важливо на даному етапі забезпечити організм вищепереліченими корисними речовинами, адже від цього у великій мірі залежить нормальний розвиток плода.
Сучасний фармацевтичний ринок надає величезну кількість різних препаратів, що містять необхідні організму мікроелементи. Однак, не слід забувати, що дана продукція є штучною, що не завжди сприятливо і для матері, і для дитини.

Саме тому особливу увагу слід приділити натуральним продуктам, які є прекрасним джерелом корисних речовин. Один з таких продуктів - капуста брокколі.
Брокколі. Що це таке?

Брокколі доводиться близьким родичем звичайної городньої капусти. Є, як і багато інших представників сімейства капустяні, однорічним рослиною.
Являє собою своєрідне суцвіття специфічного кольору - може містити зелені і фіолетові бутони.
З історії відомо, що броколі вирощувалася вже римськими і грецькими землеробами, за два тисячоліття да нашої ери, проте в Європі вона почала розповсюджуватися тільки із завершенням темного Середньовіччя, як, втім, і багато інших продуктів харчування.

У наші дні особливо броколі користується великою популярністю в Західній Європі, а також в США. У нашій країні цей овоч поки не отримав народної любові і великого поширення.
У чому полягає цінність і користь брокколі? Найважливіше якість даного виду капусти - просто величезний вміст білка.
Вчені підрахували, що в ста грамах брокколі протеїну більше ніж у яловичині. При цьому варто відзначити той факт, що в даному продукті практично не міститься жирів. Це, безсумнівно, величезний плюс.

Крім усього іншого, в брокколі в надлишку присутній колосальну кількість вітамінів і мікроелементів. Це залізо, кальцій, фосфор, магній, цинк, марганець і ряд інших.
Поряд з цим присутні, і знову ж у великій кількості, вітаміни групи В, які благотворно впливають на центральну нервову систему.
За змістом бета-каротину, брокколі в рази перевершує інші овочеві культури, зокрема всім відому моркву.
Крім цього, дана овочева культура чудово регулює сольовий баланс організму, допомагає виводити зайву рідину і важкі метали.
Слід окремо згадати про антибактеріальних властивості брокколі.

Дослідники-медики з коледжу Хопкінса, зробили відкриття, згідно з яким брокколі здатна знищувати бактерії, що сприяють виникненню виразки, а також ті мікроорганізми, які погано піддаються лікуванню антибіотиками.
В даний час вчені намагаються розробити новий клас ліків на основі даної сільськогосподарської культури.
Не так давно лікарі заявили, що вживання капусти брокколі сприяє зниженню ризику розвитку ракових пухлин.
Так званий глюкорафанін, один з антиоксидантів входить до складу овоча, має тенденцію активно пригнічувати ріст і поширення ракових клітин в організмі.
Таким чином, ми можемо переконатися в тому, що брокколі воістину є чудовим джерелом корисних речовин, які сприяють підтримці балансу та імунітету в нашому організмі.

Брокколі під час вагітності

Користь
Як ми вже з вами зрозуміли з вищесказаного брокколі корисно всім без винятку. Особливо це стосується вагітних жінок, у яких потреба в поживних речовинах і мікроелементах в рази більше, ніж у звичайних людей.
Тому буде доцільно розглянути плюси брокколі конкретно для вагітних.
По-перше, одним з важливих переваг для жінок чекають дитину, буде низька калорійність продукту. Іншими словами можна не боятися набрати зайву вагу саме від даної овочевої культури.
По-друге, незважаючи на малу калорійність, сто грам брокколі забезпечує організм 4 грамами білка. Це вкрай необхідно, оскільки містяться в білках протеїни є важливим будівельним матеріалом при формуванні систем органів майбутньої дитини.

По-третє, великий вміст вітаміну С (а його в брокколі більше, ніж у лимоні) і хлорофілу благотворно впливає на імунітет і склад крові.
Підвищений імунітет без всяких сумнівів необхідний майбутньої матері, оскільки навіть самі, здавалося б, нешкідливі захворювання, такі як застуда і супутні їй, можуть згодом призвести до тяжких відхилень у розвитку дитини.

По-четверте, брокколі має підвищений вміст вітамінів групи В і фолієвої кислоти, які не можуть накопичуватися в організмі і, як наслідок, запасатися в ньому.
При цьому дані з'єднання виконають найважливіші функції в процесі правильного розвитку нервової системи та органів кровотворення у майбутньої дитини.
Недолік, наприклад, фолієвої кислоти, може призвести до таких відхилень як мікроцефалія, мозковим грижам, а також до розумової відсталості.
По-п'яте, брокколі багата кальцієм. Усім відома роль кальцію в процесі побудови кісткової тканини у дорослих, але ще більш важлива ця роль у ще не народжених дітей.

Такі самі основні позитивні моменти.
Багато лікарів рекомендую починати вживання брокколі ще на стадії планування вагітності, для того щоб заповнити дефіцит деяких вітамінів і мінералів, привести в порядок склад крові і сольовий баланс організму, зміцнити імунітет.

Капуста брокколі показана при вагітності у разі виникнення анемії, оскільки багата залізом, що бере участь у процесі утворення гемоглобіну.
В силу м'яких послаблювальних властивостей, а також більшого вмісту клітковини, брокколі рекомендується вживати при запорах, які часто виникають в процесі виношування дитини.
В цілому ж вищеназвана культура, рекомендована вагітним жінкам з ослабленим імунітетом і авітамінозом.

Шкода і протипоказання
Проте, не дивлячись на все вищесказане, капуста брокколі має деякі шкідливі властивості, хоча їх і не так багато.
При вживанні даної овочевої культури в їжу в сирому вигляді, існує ризик зараження кишковою паличкою, яка викликає різні розлади травної системи, які в свою чергу доставляють проблеми вагітним жінкам, а також у комплексі з ослабленим імунітетом, можуть інфікувати плід.

Другим важливим негативним моментом є те, що на брокколі у деяких людей може бути банальна алергія.
Алергічні реакції вкрай небажані при вагітності, оскільки зростає ризик передачі дитині від матері специфічних алергенів, які можуть призвести до проблем зі здоров'ям у майбутньому.
І нарешті, не варто вживати відвар з брокколі, оскільки в ньому підвищений вміст так званих пуринових сполук, які можуть мати негативний вплив на організм.
Що стосується протипоказань, то їх зовсім мало.
В першу чергу, це індивідуальна непереносимість продукту. Також брокколі протипоказана при підвищеній кислотності шлунка. За великим рахунком, протипоказання для вагітних жінок на цьому закінчуються.

Способи і методи приготування
Брокколі в процесі приготування, в принципі, не вимагає яких-небудь особливих кулінарних навичок. Це універсальний продукт, який з успіхом можна варити, смажити, тушкувати і навіть запікати, а також готувати на пару.
Єдине зауваження, яке було озвучено вище - по можливості не використовувати відвар брокколі. Іншими словами найбільш вдалим варіантом буде використання капусти у всіх блюдах крім супів.
Відмінне блюдо для вагітних можна приготувати в духовці, наприклад запіканка з м'ясом і брокколі. Для цього використовується фарш, суцвіття капусти, сир та вершкове масло.
У фарш додається яйце, сіль і перець. Отриману суміш кладуть у форму, поверх розкладається брокколі і все заливається сумішшю вершків або вершкового масла і яйця.

Потім кришиться сир, після чого отриману масу ставлять у духовку при 180 градусах на 50- 60 хвилин.
Крім цього брокколі можна подавати у вигляді гарніру до інших страв.

замість висновку
Здоров'я майбутньої дитини - це та основна мета, яку повинна переслідувати вагітна жінка. А збалансоване харчування - одна з основ здоров'я.
Проаналізувавши все вище сказане, ми можемо прийти до логічного висновку про безсумнівну користь такого продукту як брокколі, у справі підтримання здоров'я матері і дитини.
Ця культура безперечно повинна займати одне з провідних місць в раціоні вагітних, оскільки являє собою джерело необхідних елементів.
Крім цього, велику честь брокколі робить його практично абсолютна безпека (за винятком кількох, не надто серйозних протипоказань). У підсумку можна сказати лише одне: «Їжте на здоров'я!».