Вагітна жінка є, мабуть, найщасливішою людиною для численних друзів і близьких родичів. Однак, крім цього, даний період для жінки дуже важливий з точки зору її повсякденного раціону.
Кількість одних продуктів необхідно трохи збільшити, а інших, навпаки, трохи зменшити. Важливо стежити за раціоном, тому як від харчування мами безпосередньо залежить те, як дитина в її утробі буде розвиватися, і наскільки здоровим він народиться.

Сьогодні ми розглянемо, чи можна застосовувати в їжу під час вагітності такий корисний продукт, як барбарис.
Загальні відомості про барбарисі
На території нашої держави чагарники барбарису вважаються явищем досить-таки поширеним. Часто його можна побачити не тільки за містом на присадибних ділянках або поруч з лісами, а й у різних міських паркових зонах.

До речі, варто відзначити, що в містах рослина з'явилася, завдяки своїм прекрасним естетичним якостям, які помітили дизайнери.
Однак найголовнішу цінність барбарису обумовлюють його корисні властивості.
Користь і свідчення
Перш за все, цінуються плоди цього корисного рослини. У харчовій продукції їх застосовують для приготування різноманітних солодощів - варення, компоту, а також джему. Крім цього, барбарис додають в приправи і різні солодкуваті соуси.

У медичних цілях з його плодів виготовляють лікарський відвар, який радять приймати при простудних захворюваннях.
Також ягоди використовують, як засіб для профілактики в перехідний період між літнім і зимовим сезонами, так як вони чудово зміцнюють імунітет.
До складу відвару з ягід барбарису входять речовини, здатні знижувати артеріальний тиск людей, які страждають на гіпертонічну хворобу.
Барбарис допомагає хворим, які страждають від відсутності апетиту.
Практично всі фахівці медичної галузі сходяться на думці, що відвар барбарису прекрасно виводить шлаки з нирок, підшлункової залози, а також печінки.

Така властивість рослини обумовлено наявністю в ньому великої кількості пектинів, причому, вони здатні виводити з організму людини навіть важкі метали.
Відомі також заспокійливі властивості рослини, що дозволяє використовувати його для зміцнення серцевого м'яза.
У медицині, грунтуючись на рослинній сировині (коренях, ягід, листі) виготовляють препарати, які ефективно борються з різними кровотечами.

Всіма подібними цілющими властивостями така рослина, як барбарис володіє, завдяки тому, що в його складі досить-таки багато мінеральних речовин:
• вітамінів (А, В і С, а також бета-каротину);
• дубильних речовин;
• органічних кислот.

Барбарис і вагітна жінка
Шкода і протипоказання
Тепер варто розглянути головне питання статті - чи можна вживати барбарис і настоянки, виготовлені на його основі, жінкам, які перебувають «в положенні».
Тут представниць прекрасної статі, які люблять періодично вживати рослину в їжу, чекає розчарування, так як в період вагітності ні в чистому вигляді, ні у вигляді настоянок категорично заборонено.
Справа в тому, що до складу барбарису входить досить-таки велика кількість небезпечних для вагітної жінки речовин - алкалоїдів.

Вони, в свою чергу, мають властивість стимуляції скорочення цілих груп м'язів людини, якщо вживати барбарис у великих кількостях, це загрожує такою серйозною проблемою, як викидень.
Крім цього, настойки з коріння, ягід або листя барбарису, а також медикаментозні препарати, приготовані на основі рослини, цілком можуть привести до того, що у вагітної жінки будуть спостерігатися серйозні кровотечі і набряклість шкіри.

Найголовнішу небезпеку для прекрасних дам, які перебувають «в положенні», представляють нестиглі ягоди барбарису.
Плоди рослини здатні ще й спровокувати у вагітної дівчини освіту тромбозів, що негативно позначиться на розвитку плоду.
Правда, особливо турбуватися милим дамам, які очікують появи на світ малюка, не варто. У невеликих кількостях, у вигляді приправи до м'ясних страв або соусу барбарис для вагітних не принесе абсолютно ніякої шкоди.
Якщо брати загальні протипоказання до вживання барбарису для всіх категорій громадян, його не рекомендується вживати в їжу:
• тим, у кого алергія на рослину;
• дітям, які не досягли віку 12 років;
• людям з каменями в жовчному міхурі;
• вагітним жінкам, а також матерям, які годують свого малюка грудьми;

• людям, страждаючим виразкою шлунка, а також дванадцятипалої кишки;
• при цирозі печінки;
• при гастриті.

Способи приготування приправи і рецепт соусу
Вагітним дівчатам барбарис можна вживати виключно у вигляді соусу або, як приправу до основної страви і, що найважливіше, тільки в невеликих кількостях.
Засушити барбарис для приправи можна самостійно - для цього достатньо лише відшукати восени чагарник з дозрілими плодами.
Зібрані ягоди повинні бути повністю дозрілими, так як в них міститься максимально можлива кількість корисних людині вітамінів і мінералів.
Після того, як плоди барбарису були зібрані, їх розкладають на деку дуже тонким шаром. Сушка починається тоді, коли температура в духовці досягне +45 градусів Цельсія.

Її необхідно поступово підвищити то температури в +60 градусів. Коли ягоди перестануть прилипати один до одного, це означає, що вони повністю висушені.
Зберігають готові плоди протягом двох років, а місце, де вони знаходяться повинно бути сухим - тільки так можна домогтися мінімальних втрат цілющих властивостей барбарису.
До речі, крім ягід, відмінними гастрономічними особливостями відрізняються ще й сушене листя рослини та корені. Останні збирають глибокої осені, а сушать на горищі, якщо, звичайно, у власності вагітної жінки знаходиться приватний будинок.

Так як барбарис в невеликих кількостях і в сушеному вигляді для вагітних дам нешкідливий, його можна без побоювань додавати в різноманітні страви.
Так, навіть традиційний варіант приготування плову увазі додавання в блюда трохи сушених плодів барбарису. До м'яса можна приготувати соус із застосуванням ягід рослини.
Для такого соусу господині знадобляться такі інгредієнти: сушені ягоди барбарису, кориця, гвоздика, трохи кореня імбиру.

Барбарис заливають водою і доводять до кипіння, поки по кухні не поширитися характерний аромат. Далі воду зливають, залишивши трохи рідини на дні каструлі.
Потім цю суміш відправляють на сковороду і по черзі додають корицю з гвоздикою, а також трохи дрібно натертого імбиру. Суміш підігрівають, поступово додаючи борошно до тих пір, поки соус не придбає потрібну густоту.
Звичайно, подібний рецепт не єдиний у своєму роді і кожна дівчина, яка очікує дитину, здатна вдатися, до якого-небудь своїм рецептом, однак варто запам'ятати головне - в чистому вигляді, у вигляді настоянок або консервації, у вигляді медикаментозних препаратів барбарис жінкам в положенні категорично заборонено!

Запобіжні заходи
Сперечатися з тим, що така рослина, як барбарис, володіє певними цілющими властивостями, не має жодного сенсу.
Правда, вагітній жінці, якій різко захотілося відчути його смак, доведеться або використовувати приправу або соус, приготований на його основі, або чекати, поки вона народить і перестане годувати дитину грудьми.
Тільки після цього барбарис, а також різноманітні настоянки з нього, можна поступово додавати в свій раціон.

Якими б не були бажання у дівчат «в положенні» краще не випробовувати свою долю і долю свого дитя.
Нарешті, ні в якому разі не треба вживати в їжу недозрілі плоди рослини, так як вони можуть серйозно отруїти організм не тільки вагітної жінки, але і будь-якого іншого людини.