За даними ВООЗ від гастриту страждає більше половини всього людства. Захворювання може протікати латентно або проявлятися гостро, в будь-якому випадку воно потребує лікування. Нарівні з традиційною медикаментозною терапією необхідно дотримуватися дієти і вживати продукти, які надають позитивний вплив на перебіг хвороби. Наприклад, можна пити кефір при гастриті.

патогенез захворювання
Гастрит - патологічний процес, викликаний запаленням слизової шлунка. Причини такого стану можуть бути як екзогенні, так і ендогенні. До перших можна віднести всі зовнішні фактори: переїдання, жирну і гостру їжу; продукти, що викликають опіки слизових; інші інтоксикації, а також інфекції. Другі - це наслідок порушення нервової системи. Таким чином, при гастриті важливо знати джерело, через яке виникла хвороба. Виключивши або направивши лікування на його усунення, можна домогтися стану тривалої ремісії.

Кисломолочні продукти при запаленні слизової шлунка
Ще Мечников радив пити кефір та інші пробіотичні напої, звеличуючи їх корисні властивості:
• здатність благотворно впливати на мікрофлору кишечника, запобігати гнильні процеси;
• можливість продуктів життєдіяльності молочнокислих організмів при гастриті надавати бактерицидну дію на ШКТ і туберкульозну паличку;
• вміння впливати на імунну систему в цілому і на обмінні процеси зокрема.

Напої, отримана шляхом спиртового і молочнокислого бродіння, мають різну кислотність, саме тому пити кефір слід з обережністю. Запалення слизової може супроводжуватися як зниженою, так і підвищеною кислотністю. В результаті нерозумного застосування кислот можна порушити баланс. Як правило, частка етилового спирту і інших елементів (вуглекислота, білки) залежать від ступеня зрілості продукту.

Одноденний кефір класичної жирності (2,5%) має оптимальні властивості для вживання його в дієтотерапії. При підвищеному рівні шлункової кислоти такий продукт зменшить симптоми запалення. Слід враховувати, що одноденний продукт можна пити лише за відсутності розлади кишечника, так як він може посилити перистальтику або викликати діарею. Триденний кефір хороший для осіб, які страждають зниженою кислотністю. Він, навпаки, володіє закріплюють властивостями, а також сприяє швидкому усуненню больових відчуттів в шлунку при гастриті.

Як правильно вживати пробіотичні напої?
Крім кислотності, на властивості кефіру впливають його щільність і кількість містяться в ньому колоній утворюючих одиниць (КУО). Під щільністю розуміють ступінь набухання білка, неодмінно знаходиться в напої. Для вживання при гастриті вона повинна бути невеликий, інакше продукт стає «важким» для шлунка і може викликати зворотний ефект. Відповідно до стандартів в сьогоденні кефірі білка повинно бути не менше 2,8 г, кількість його в результаті зберігання не може збільшитися, а ось набухання відбувається в обов'язковому порядку.

Тому деякі скажуть «п'ю кефір», а деякі - «ложкою ем». Другий варіант для захворілих неприйнятний.
«Кефірний грибок», болгарська паличка, дріжджі та інші корисні мікроорганізми, що містяться в напої, не можуть жити вічно. На упаковці вказано їх кількість на кінець терміну придатності. Тому «молодий» напій при гастриті буде більш корисний, так як його склад має зміцнюючу дію на організм в цілому, а це необхідно, так як будь-яке захворювання знижує імунітет.

Значення має і якість. Сьогодні в магазинах багато «кефірних продуктів», що мають мало спільного зі справжнім напоєм. Їх властивості не вивчені в повній мірі, і, чи можна пити кефір, який є таким тільки за назвою, достовірно невідомо. Простіше не експериментувати над організмом і придбати справжній напій.
Важливо не тільки вживати правильний кефір, але і робити це правильно. Так, при гастриті має значення температура пиття, вона обов'язково повинна бути кімнатної. Занадто холодне напій буде дратувати і без того запалену слизову, організм витрачатиме сили не на боротьбу з хворобою, а на зігрівання отриманої їжі. Підігрівати кефір категорично не можна. Так ви зменшите кількість КУО. Можна скористатися мікрохвильовою піччю, але на дуже низькій частоті і недовго. Пам'ятайте, що вже при 40 ° С мікроорганізми починають гинути.

Незважаючи на те що при гастриті не рекомендуються кислі ягоди і фрукти з кефіру, можна робити чудові коктейлі. Наприклад, обліпиха сприяє швидкому загоєнню ерозії, зменшує біль. Чорна смородина багата вітаміном C, що сприяє прискоренню процесу загоєння. Доводиться при гастриті відмовлятися від жирної їжі, але їдальня ложка морозива на стакан кефіру задовольнить спрагу солодкого і не принесе шкоди.