Запалення підшлункової залози носить назву панкреатиту і буває воно в гострому або хронічному варіанті. В цілому випадку він приносить неприємності, особливо у фазу загострення, коли людина відчуває кинджальну біль, а саме захворювання може призвести зрештою до смерті. Основна причина цього самопереваріваніе тканини залози ферментами, які вона виділяє. Саме брак гормонів і наявність джерела інфекції у вигляді того, що залишилося від тканини підшлункової, настає смерть.

На частоту прояви загострень впливає багато факторів, які можуть спровокувати напад при панкреатиті. це:
• Похибки в харчуванні або недотримання запропонованої дієти;
• Психоемоційний перенапруження;
• Нерегулярний прийом препаратів;
• Супутня патологія (наприклад, цукровий діабет);

Але найголовніше, для того що б не провокувати запалення підшлункової залози - це дотримання дієти і режиму харчування. Саме продукти, для перетравлювання яких потрібна участь залози (жири і вуглеводи), можуть стати причиною неприємностей.
Їжа повинна бути щадить і не дратувати слизової травного тракту в цей період можна заварити вівсяну кашу. Так рекомендований несолодкий кисіль, їжа, приготована на пару, варені або запечені фрукти або овочі.
Категорично не можна вживати жирну їжу, солодке, смажене, копчене і спеції. Останнім часом в дієті на перший план виходить овес. Які ж його властивості варто розібратися в деталях.

Овес
Останнім часом на перший план виходить метод лікування панкреатиту за допомогою вівса. Унікальні властивості цієї зернової культури підмітили ще древні греки, які широко його використовували.
Сучасні доктора також, як і їх давньогрецькі колеги, користуються вівсом, як засобом, який допомагає при панкреатиті. Після переробки овес перетворюється в пластівці, борошно і крупу, які широко використовуються в дієтичному харчуванні.

У гострому періоді
У гострій фазі саме овес є тим небагатьом продуктом, який можна споживати при панкреатиті.
Саме вівсяна каша допомагає організму і залозі відновиться після вимушеного голоду. Чим же так корисна каша, основною складовою якої є овес?

Властивості і переваги даного продукту при захворюванні:
• Якщо порівняти овес і інші злакові, саме в ньому міститься білок, який різноманітний за складом амінокислот, що входять до нього, за рахунок чого засвоєння відбувається набагато швидше.
• До складу входить рослинний жир, який також легко засвоюється організмом.
• Вівсянка допомагає блокувати агресивні ферменти, які відіграють ключову роль в розкладанні тканини залози.
• Антиоксиданти, які містить каша, здатні знизити активність запального процесу.

Спочатку пацієнтові вівсянка подається в протертому вигляді і обов'язково без цукру. Готується вона на воді і повинна бути рідкою. Також для лікування корисно використовувати відвар, який залишається після приготування каші, з нього можна приготувати слизовий суп, можна також несолодкий кисіль. У міру поліпшення стану та аналізів при панкреатиті, їжа може бути напіврідкої і в неї додається шматочок несолоного вершкового масла перед вживанням. При порушенні роботи підшлункової залози в раціоні повинні бути присутніми парові пудинги, суфле, приготоване на основі пластівців каші, борошна, а також кисіль.
Обережність повинна викликати недробленая крупа, оскільки саме вона може стати причиною проносу або кишкової коліки. У періоді реабілітації, каша може бути з додаванням молока (у співвідношенні з водою 1: 1). Крім усього іншого вівсянка може бути приготована у вигляді супу або супу-пюре.

Період між загостреннями
Період, коли у людини немає нападів, носить назву ремісії, це не означає, що лікування припиняється. Навпаки всі сили спрямовані на запобігання нового загострення, а ось дієта може бути не такою жорсткою.
У цьому періоді каша може бути розсипчастою і протирати її не варто. В меню вівсянка може бути у вигляді котлет або биточків, приготованих на пару.
Тобто можна і вівсяне печиво при панкреатиті, запиваючи його відваром шипшини або несолодким чаєм.

Відвар з вівса
Широко для лікування використовується відвар, головним компонентом є овес. У складі такого відвару міститься:
• крохмаль (приблизно 60%);
• жир (від 5 до 8%);
• амінокислоти, які містить кисіль, в організмі людини не виробляються і є незамінними: лецитин, триптофан, лізин, метіонін, холін;
• У великому складі представлені вітаміни В, А, Р, С, які так необхідні при панкреатиті;
• Є мікроелементи (йод, хром, нікель, фтор, магній, залізо і калій), а також ефірні масла.

властивості відвару
Відвар з вівса можна приймати відразу після зменшення симптомів гострого панкреатиту. Амінокислоти, які, містить такий кисіль, покращують травлення, а сама підшлункова мінімально бере участь у процесі травлення. Рослинний жир легко засвоюється і не робить негативного дії при панкреатиті.
За рахунок антиоксидантів знижується запалення, що є свого роду етапом лікування. За допомогою відвару з вівса блокується агресивна дія ферментів.

Як же приготувати цілющий відвар?
Відвар чимось на вигляд нагадує кисіль, і приготувати його зовсім не складно. При запальному процесі підшлункової даний рецепт допоможе його знизити і відновити нормальну роботу залози.
Так беруть приблизно склянку зерен вівса і заливають його теплою кип'яченою водою, що б вода повністю його покрила. Все стоїть кілька днів, поки насіння вівса не почнуть проростати, тримати посуд з ним необхідно в теплому місці. Далі лікування потребують ретельно промити зерна, просушити і перемолоти, що б вийшла каша.
Далі каша береться з розрахунку однієї столової ложки на одну склянку води і з неї готується кисіль. Протягом 2 хвилин суміш кип'ятиться, а потім годину настоюється, таке зілля дуже корисно для підшлункової залози.

Після того як все готово, лікування відваром проводиться перед прийняттям їжі, а сам відвар готується тільки на один раз.
Лікування панкреатиту тривалий і спрямоване на запобігання періодів загострення. Позбутися повністю від патології підшлункової, не вдасться, але от за допомогою дієти домогтися стійкої ремісії можна. Особливо якщо для профілактики порушень з боку залози застосовуються натуральні засоби, які дає сама природа.