Панкреатит - це захворювання підшлункової залози, яке супроводжується сильними болями в животі, особливо після прийому їжі, також блювотою, нудотою, діареєю і високою температурою. Захворювання з'являється в результаті отруєння, інфекційного зараження, неправильного харчування або зловживання спиртних напоїв. Лікування полягає в дотриманні спеціальної дієти.
У раціон щадного харчування дуже часто включають гарбуз - ягоду, яка має лікувальні особливостями і легко засвоюється в організмі. Її можна їсти в якому завгодно вигляді, особливо при лікуванні панкреатиту.

Гарбуз забезпечує організм тими необхідними вітамінами і мінералами, які потрібні для відновлення після панкреатиту.

Гарбуз в гострий період
Це ніжний продукт, який має, крім вітамінів, такі властивості:
• Низька кількість целюлози, не призводить до інтенсивної діареї та здуття живота;
• Знижує рівень кислотної рідини в шлунку.

Саме тому, її можна вводити в раціон харчування людям, у яких є загострення хронічних хвороб шлунка і гострий панкреатит. Гарбуз потрібно їсти тільки теплою, у вигляді пюре (відварити і перетерти), пудингу або каші з додаванням рису (звареного на воді). Як тільки самопочуття стало краще, зникла блювота, біль, можна поступово переходити на інший вид дієти, яку зазвичай використовують при хронічному панкреатиті легкого ступеня.
Рекомендована добова норма гарбуза при гострому панкреатиті - 0,2кг - 0,3кг, максимум 0,5 кг (в призначений лікарем вигляді).
Гарбуз при хронічному панкреатиті
Дієта при хронічному панкреатиті включає в себе згадані страви, але вже з додаванням невеликої кількості рафінованої та несолоного вершкового масла. Якщо прояви хвороби починають відступати, то можна їсти гарбуз у вигляді супу-пюре або запіканок.

Після декількох місяців дієти і стабільно гарного самопочуття, можна пробувати гарбуз у сирому вигляді.
Рекомендована добова норма гарбуза при хронічному панкреатиті - 0,2кг - 0,3кг (в призначеному лікарем вигляді).
користь гарбуза
У гарбузі містяться корисні вітаміни: А, В-1,2,5,6,9, С і Е, а також поживні мінеральні речовини, такі, як кальцій, фтор, залізо, магній тощо. Крім того гарбуз в кілька разів більше здатна запобігти виникнення раку, ніж морква.

Ще одне з корисних властивостей гарбуза - вона сприяє гарній роботі серця. Знімає набряк в ногах. Покращує пам'ять, сон і позитивно впливає на нервову систему. Також гарбуз покращує кровообіг, виводить жири і токсини з організму. Має легкий проносний ефект.
Вона є малокалорійною, тому її можна вживати в дієтах, призначених для схуднення.
Але є випадки, коли гарбуз вживати заборонено, це наявність цукрового діабету (вміст цукру в гарбузі) і гастриту (ощелачивающие ефект).

Сік з гарбуза
Гарбузовий сік - солодкий, приємний на запах і смак. Найкорисніші властивості присутні в свіжовіджатому соку. При захворюваннях підшлункової залози потрібно акуратно ставитися до вживання гарбузового соку.
Його не можна включати в раціон при гострому панкреатиті, оскільки в ньому знаходиться велика кількість концентрованої кислоти, яка призводить до здуття, бродінню, болі в животі та діареї. Тому сік можна пити, коли відсутня запальний процес в шлунково-кишковому тракті.

Після затихання гострого періоду, можна вводити сік в дієтичне харчування. Зникнення всіх симптомів хвороби це активний період вживання свіжовіджатого соку, який надасть організму всі свої поживні речовини, а також допоможе:
• вивести з організму зайву сіль, воду, жир, токсини, пестициди;
• зміцнить серцево-судинну систему;
• забезпечить легкий проносний ефект;
• поліпшить зір та ін.

Для початку потрібно розводити натуральний сік не кип'яченою водою. Якщо ніяких змін не буде відбуватися і не з'являться нудота, діарея або здуття, то в маленьких дозах, поступово можна пити сік, що не розбавленим.
Добова норма соку при хронічному панкреатиті:
• під час загострення не можна вживати сік;
• при зменшенні симптомів хвороби - 0,25 - 0,5 л соку (за індивідуальним призначенням).

гарбузове насіння
Вживати насіння при захворюванні підшлункової залози, можна тільки гарбузове. Вони покращують стан організму, не завдаючи йому шкоди.
Насіння складаються з корисних вітамінів, білків і жирів. Вони дуже калорійні, тому дають організму багато енергії, а також покращують зір, роботу головного мозку, опорно-рухового апарату, кровоносної та підшлункової системи.

Однак насіння гарбуза можна їсти у великій кількості. Хворим панкреатитом, потрібно їсти по кілька десятків насіння в день, в сирому або злегка підсушеному вигляді. Ні в якому разі не смажити, так як це може призвести до загострення хвороби. А найкращий варіант, це додавання насіння до салатів і випічці.

гарбузова олія
Гарбузова олія виробляється шляхом холодного віджимання насіння. Масло зберігає всі корисні властивості, які потрібні для підшлункової залози і допомагають виводити жовч з організму. Потрібно приймати чайну ложку масла, щодня, перед сніданком для профілактики різновиди хвороб травної системи. Така процедура покращує обмін речовин, очищає організм від токсинів, жирів і каменів.
Однак хворим панкреатитом, перед прийомом гарбузової олії, потрібно спочатку проконсультуватися з лікарем, особливо при загостренні хвороби. Оскільки масло підсилює вироблення жовчі, яка може призвести до відмирання тканин підшлункової залози.

Отже під час лікування такого захворювання як панкреатит можна додавати в раціон гарбуз. Вона допоможе відновити організм після захворювання, забезпечивши його необхідними вітамінами і мінералами. Однак, при складанні меню в гострий і відновний період, не варто займатися самолікуванням. Потрібно визначити тип вашого захворювання і тільки разом з лікарем підібрати необхідну дієту.