Запалення підшлункової залози є складним захворюванням, лікування якого вимагає комплексного підходу. Одним з основних напрямків терапії є дотримання дієти, під час якої від частини продуктів слід відмовитися. Чи відносяться до таких продуктів помідори - розглянемо це більш детально.
користь помідорів Помідори мають дуже ніжну клітковину, тому вони добре засвоюються. Даний овоч сприяє поліпшенню процесу травлення. Також при їх регулярному вживанні відзначається придушення зростання шкідливих мікроорганізмів, що мешкають в кишечнику. Чимало в помідорах корисних мінералів і вітамінів, тому їх можна їсти при різних захворюваннях, вони нерідко включені в страви дієтичного харчування. Але при панкреатиті цей овоч вимагає до себе більш уважного ставлення.
У чому шкода Для здорової підшлункової залози помідори не представляють ніякої небезпеки. Але якщо даний орган вражений, запалений, то вживання цього овоча може бути небажаним. Чому ж помідори при панкреатиті можуть бути шкідливими?
У даному овоче можуть бути присутніми деякі токсини, які здатні зробити негативний вплив на підшлункову залозу. Саме тому їх не можна їсти в гострий період захворювання. При хронічному панкреатиті допускається вживання помідорів, але за умови їх певної обробки.
як готувати По-перше, варто відзначити, що при хронічному запаленні підшлункової залози не можна їсти помідори в сирому вигляді. Оптимальним способом їх приготування буде запікання або приготування на пару. Після того як помідори будуть готові, з них потрібно зняти шкірку, а потім перетерти м'якоть до однорідної консистенції. У такому вигляді можна їсти дані овочі. По-друге, важлива і поступовість введення в раціон даного продукту. Після того, як лікар дозволив розширити своє меню починати слід з однієї столової ложки томатів, які приготовані вищевказаним способом. Поступово можна збільшувати їх обсяг, але не більше одного плоду протягом доби (за умови їх доброї переносимості).
чим замінити Як вже було сказано, в гострий період панкреатиту від даного овоча варто відмовитися. Але помідори можуть бути замінені іншими овочами. Зокрема, корисними виявляться гарбуз, картопля або моркву. Ці продукти нададуть корисну дію на процес травлення і в той же час не завдадуть шкоди підшлунковій залозі. Якщо говорити про хронічну стадії панкреатиту, то заміною помідорам може стати томатний сік. Цей напій викликає помірне підвищення секреції підшлункової залози і оптимізує її роботу. Але застосовувати його краще не в чистому вигляді, а змішувати з морквяним або гарбузовим соками, після чого можна пити.
томатна паста Окремо варто зупинитися на такому продукті, як томатна паста. Цей продукт переробки помідорів може містити в собі окрім томатів додаткові компоненти - сіль, лимонну кислоту, консерванти, які здатні надавати подразнюючу дію на підшлункову залозу. Тому від томатної пасти варто відмовитися і при хронічному панкреатиті, так як вона може спровокувати загострення. Як бачите, вживання томатів при панкреатиті має свої особливості, які слід обов'язково дотримуватися під час даного захворювання.
