Всім відома величезна користь горіхів для нашого здоров'я. Корисні речовини, які містяться в горіхах (калій, залізо, тіамін, вітаміни, амінокислоти, білок) можуть стати профілактикою від таких захворювань, як рак травного тракту, молочної залози та інших не менш небезпечних хвороб. Однак ці ж корисні речовини (будь-який з них) може послужити причиною розвитку харчової алергії. Саме з цієї причини не варто зловживати горіхами навіть здоровим людям, не кажучи вже про алергік, яким вони взагалі протипоказані.

види горіхів
Їсти горіхи, які ростуть тільки на деревах і арахіс, який насправді належить до сімейства бобові (ростуть під землею). Білки в арахісі схожі за структурою на ті, які знаходяться і в горіхах, тому, ті, у кого алергія на горіхи, тоді може бути алергія на арахіс, і навпаки. Деякі види горіхів: волоський горіх, фісташки, фундук, арахіс, кешью і мигдаль.
Як ви помітили різноманітність просто величезна, тому в цій статті ми розберемо алергію на волоський горіх і мигдаль, але важливо запам'ятати, що якщо у вас алергія, наприклад, на мигдаль, не варто ризикувати і пробувати інші види родини горіхові.

Причини і прояви алергії на горіх
За однією з версій, алергія на горіх може початися в утробі матері, якщо вагітна жінка вживає горіхи або може бути передано на дитину під час годування грудьми, але дослідженнями ще не доведено, чому це відбувається.
Якщо ви страждаєте від атопии (бронхіальна астма, екзема або сінна лихоманка), ви перебуваєте в більш високому ризику розвитку алергії на горіхи. У більшості людей, які мають алергію на горіхи, може розвиватися реакцію, навіть якщо вони споживають мінімальну його кількість. Саме це і робить алергію небезпечною для життя людини.

У людей, які мають алергію на волоський горіх, можуть спостерігатися такі симптоми:
• сильний свербіж шкірних покривів;
• біль в області шлунка;
• нежить;
• набряк обличчя.

Ці ознаки алергії у кожного проявляються по-своєму. У кого-то незначно, а от для деяких людей це може бути небезпечно для їхнього життя.
Дуже дивно, що волоський горіх може викликати настільки бурхливі реакції організму. З якої причини це відбувається досі не з'ясовано. Відомо те, що, будь-яка алергічна реакція починається з виділення в кровоносну систему хімічні речовини. Ці речовини, яким належить гістамін, вражають організм (тканини, слизові оболонки, кровоносну систему).
Після того, як алергік з'їсть волоський горіх (через 2-3 години), може спостерігатися сильна блювота, почервоніння ділянок тіла, нудота, діарея і навіть набряк горла, що може бути дуже небезпечним для життя хворого.

Алергія на мигдаль також носить небезпечний характер і починається тоді, коли з'їдений мигдаль в чистому вигляді або ж з додавання в блюдо, розпізнається нашим організмом, як небезпечне і погане речовину.
У цьому випадку, як при будь-якій іншій алергічної реакції, в кров виділяються хімічні речовини, які вражають наш організм. Хворий може помічати такі симптоми:
• закладеність носових пазух;
• почервоніння шкіри;
• стає складно ковтати, говорити;
• діарея;
• набряк горла та мови.

Якщо вчасно не допомогти людині під час прояву симптомів, на жаль це може призвести до смертельного результату.

лікування
Алергії на горіхи може бути потенційно небезпечною для життя, так як горіхи використовуються в різних продуктах (торти, салати). Тому важливим етапом у лікуванні є повна відмова від алергену.
Для легкої форми алергії, лікування включає в себе використання антигістамінних препаратів, які легкодоступні без рецепта, наприклад, Діазолін. Тільки пам'ятайте головне - ліки повинен призначити фахівець. Якщо ви вирішите займатися самолікуванням, згадуючи «бабусині рецепти», також проконсультуйтеся з лікарем, адже алергія це не жарти, і домашня медицина може призвести до ускладнень.

профілактика
Розглянемо кілька основних правил, які допоможуть вам повністю уникнути споживання горіхів.
• Визначення джерела горіхів є першим кроком для того щоб повністю ви змогли уникнути їх споживання. Горіхи широко представлені в цукерках, шоколаді, печиво, тортах, сухих сніданках і кексах.
• Багато упаковані продукти містять ярлики, наприклад, «може містити сліди горіхів». Уникайте такі продукти.
• Коли ви їсте в ресторанах, попередьте офіціанта, що у вас алергія. Якщо це можливо, звернутися безпосередньо до шеф-кухаря. Індійські, тайські, мексиканські і середземноморські кухні часто використовують горіхи або їх масла під час приготування їжі.

Не нехтуйте цими простими правилами, адже здоров'я важливіше всього.