Артроз є захворюванням людей більш старшого покоління, хоча бувають і винятки, наприклад, розвиток артрозу, як наслідок травми коліна. На сьогоднішній день, за статистикою, даним захворюванням страждають близько 15% населення у віці 40 років. До шістдесяти років, артрозом вже захворює кожен третій чоловік, а в сімдесятирічного віку - кожен другий відчуває болі в суглобах. Хочемо ми чи ні, але вікові зміни в організмі відбуваються з кожним прожитим роком.

З віком обмінні процеси в організмі сповільнюються, дають знати про себе старі травми та хронічні захворювання. Від того, наскільки готовий наш організм до переходу зі статусу «молодий» в «зрілий» залежить багато в чому і самопочуття людини. Наявність надлишкової ваги, з віком дає про себе знати, в тому числі і на роботі суглобів.

Зниження еластичності в суглобі, ураження хрящової тканини призводить до неминучого артрозу суглобів. Лікування даного захворювання засноване на обезболивании, зняття запалення і відновленні функцій суглоба.

З цією метою використовуються не тільки лікувальна фізкультура, фізіотерапевтичні процедури та санаторно-курортне лікування, але і правильне харчування. Саме раціональне харчування дозволяє людям з хворими артрозом суглобами, довгий час жити в стадії ремісії, уникаючи загострень.
Особливості харчування при артрозі колінного суглоба

Оскільки з віком багато людей встигають «поднакопить» десяток, а то й більше зайвих кілограмів, то таке навантаження і так вже на немолоді суглоби, може вилитися в загострення артрозу колінних суглобів. Зайва вага є одним з провідних негативних чинників, згубно відбиваються на роботі суглоба.

Навіть незначне зниження ваги, дозволить знизити на нього навантаження, а значить, додати хворому гарного самопочуття. Для того щоб знизити вагу, необхідно дотримуватися не особливої дієти, а здорового способу життя, основу якого складає раціональне харчування, лікувальна фізкультура і різні вітамінні комплекси та хондропротектори.
Будь-які захворювання суглобів і артроз колінного суглоба, в тому числі, вимагають збалансованого харчування. Гармонійне поєднання білків, жирів і вуглеводів, допоможуть не тільки знизити зайву вагу, але і не давати прогресувати даному захворюванню. Що ж повинно входити в раціон людини, що страждає артрозом колінного суглоба?

білки
Оскільки білок є основним будівельним матеріалом для клітини, то продукти, що містять його, повинні обов'язково бути присутнім у раціоні хворих артрозом. Багато білка міститься в м'ясі. Однак перевагу варто віддавати нежирним його сортам - курячому, індичих, телятині, кролику.

Готувати страви з м'яса рекомендується на пару, відварювати або запікати в духовці. Приготування на грилі теж є чудовою альтернативою смаженого м'яса. Ще одним багатим білком продуктом є молоко та молочні продукти. Сметана, сир, сири і йогурти є обов'язковим атрибутом дієтичного харчування для хворих артрозом. Якщо є проблема зайвої ваги, то всі молочні продукти потрібно вживати знежирені. Білка в них залишиться в тій же кількості, що і в жирних.
Серед продуктів рослинного походження, білок міститься в бобах, квасолі, сочевиці, гречці. Велике значення в харчуванні хворіє на артроз людини, відіграє риба. Її легкозасвоюваний білок відмінно допомагає знизити вагу, позбавить від різних захворювань шлунково-кишкового тракту. Вживати рибу варто в запеченому, відвареному вигляді або приготованої на грилі.

Смажена риба, солона і суха не є дієтичними продуктами, і здоров'я вам не додадуть.

жири
Жири відіграють важливу роль в дієтичному харчуванні. Рекомендується вживати в їжу рослинні олії - оливкова, соняшникова, лляна, горіхове, кунжутне. У невеликій кількості можна вживати вершкове масло. Всі рослинні масла можуть використовуватися для заправки салатів, каш, приготування домашніх соусів і майонезу.
Якщо ви страждаєте зайвою вагою, то сильно захоплюватися навіть рослинними оліями не варто, оскільки вони як корисні, так та калорійні. Корисні жири містяться в жирних сортах риби, тому не бійтеся включати в своє меню сьомгу, сома та т.д.

Всі види горіхів містять велику кількість жирів, корисних для здоров'я. Волоські горіхи, фундук, мигдаль, кедрові горішки мають корисні властивості тільки в сирому або злегка підсушеному вигляді. Смажені горіхи не приносять ніякої користі, крім задоволення.
Калорійність будь-яких горішків дуже висока, тому всім, хто бореться із зайвою вагою, потрібно вживати їх в обмеженій кількості, наприклад, пару волоських горіхів на день. Насіння соняшнику, гарбузове насіння можна теж додавати в свій раціон, як джерело рослинних жирів.

вуглеводи
Вуглеводи є теж однією з головних складових дієтичного харчування, забезпечують енергію людському організму. Головне, щоб це були складні вуглеводи. До таких відносяться фрукти, овочі, каші із зернових, хлібобулочні вироби з борошна грубого помелу. Прості вуглеводи - цукор, білий хліб, хлібобулочні вироби з борошна вищого сорту, кондитерська продукція, солодкі газовані напої.

Після їх вживання відбувається швидкий сплеск енергії, людина стає бадьорим і активним. Рівень інсуліну в крові різко підвищується. Проте зовсім скоро людина знову відчуває почуття голоду, при цьому частина енергії перейшла в жирові відкладення.
Складні вуглеводи поступово всмоктуються і поступово вивільняють енергію, що не дає можливості відкластися їй в жирові тканини, а повністю використовується організмом на його блага.

Дуже корисні сухофрукти, які необхідно включати в раціон всім, а особливо любителям солодкого. Фініки, курага, інжир, чорнослив, урюк можуть стати відмінною заміною традиційним цукеркам та тістечком. Вони багаті різними мікроелементам і вітамінами.
Половину добового раціону хворого артрозом повинні складати овочі та фрукти. Бажано, щоб вони були сирі, але якщо ваше здоров'я не дозволяє вам насолоджуватися свіжими овочами та фруктами, то можна їх гасити, запікати в духовці. Консервовані помідори, огірки, різні салати та приправи повинні вживатися тільки зрідка, так би мовити по святах.
Дієта при артрозі колінного суглоба не має певної тривалості. Вона повинна стати основою харчування хворого з даним захворюванням.

Секрети для тих, що худнуть
Людина, що страждає зайвою вагою і намагається позбутися від нього, дуже часто відчуває дискомфорт при переході на раціональне харчування.
Різка відмова від солодкого, звичних продуктів викликає негатив. Людина стає дратівливою, депресивним або агресивним. При переході на раціональне харчування, починайте свої обмеження поступово. Наприклад, якщо ви з'їдали в день плитку шоколаду, то тепер розділіть її навпіл і з'їжте її за два дні, причому тільки в першій половині дня. Надалі, замінюйте шоколад медом або сухофруктами.

Останній раз їсти можна за три години до сну. Тому, якщо ви лягаєте не раніше 23-00, то повечеряти ви можете і в 20-00, а не в 18-00, як рекомендують основні дієти. Посуд для сервірування столу рекомендується вибирати невеликих розмірів, тоді порція здаватиметься більше.
Доведено, що навіть колір посуду та кухонних стін теж можуть впливати на апетит. Холодні відтінки (блакитний, зелений та ін.) Тарілок, а також нейтральний білий колір не викликають підйому апетиту, а теплі відтінки - збуджують апетит. Дієтичне харчування виступає проти алкоголю, особливо під час схуднення.

Алкоголь збуджує апетит. Іноді можна собі дозволити 100-150 грам червоного сухого вина за вечерею. За статистикою, людина за вечерею в компанії з'їдає в кілька разів більше, ніж на самоті. Відповідно, можна зробити висновок, що на період схуднення краще відмовитися від посиденьок з друзями, якщо вони не в одній з вами команді по схудненню.