Дуже багато людей чули про таке поняття, як «холестерин», але про те, що точно воно позначає і яка норма його повинна бути в організмі, знають не всі. Холестерин міститься практично у всіх важливих органах людини, і навіть у нервовій системі, притому, що організм сам природним чином виробляє цю речовину.

Що таке холестерин
Що ж собою являє холестерин? Насамперед, це хімічна сполука, яка складається з жирів (ліпідів) і стероїдів. За консистенцією холестерин воскоподібний і м'який. Його основна функція - це основа для клітинних мембран і гормонів (тестостерон, естроген). Велика частина холестерину, необхідна для організму, виробляється печінкою, інша частина потрапляє в організм з їжею і з кишечника, а накопичується він в печінці. Саме печінка регулює вміст холестерину.

До основних функцій холестерину відносять: формування та підтримку клітинних мембран; він не дає кристалізуватися в мембранах вуглеводам; впливає на проникність клітинних мембран; є одним з факторів, що впливають на вироблення статевих гормонів; бере участь у виробництві гормонів, які виробляють наднирники; допоміжна речовина в жовчі; переробляє вступник сонячне світло в необхідний вітамін D; є важливим складовим при обміні речовин і переробці вітамінів А, D, Е і К; сприяє ізолювання нервових волокон.

До клітин холестерин переміщують спеціальні молекули ліпопротеїди, які складаються з білка і жиру. На сьогоднішній день дані молекули поділяють на три види:
• ліпопротеїди низької щільності (ЛПНЩ) - іноді це речовина називають ще «поганим» холестерином; до всіх клітин в організмі ця молекула потрапляє з печінки, і такий ліпопротеїд може наростати, якщо його переноситься занадто багато. Це може серйозно вплинути на стан серцево -судинної системи;

• ліпопротеїди високої щільності (ЛПВЩ) - за словами лікарів, такий холестерин, навпаки, перешкоджає розвитку захворювань серця і судин, тому і називають його «добрий» холестерин; даний ліпопротеїд переносить холестерин в печінку, де він потім розщеплюється і виводиться з організму;

• тригліцириди - це спеціальна форма жирів, яка створюється в організмі і присутній у плазмі крові. Такі речовини потрапляють в організм або через їжу, або утворюються безпосередньо при переробці вуглеводів. Якщо зайві калорії відразу не перероблений, то вони формують тригліцириди, які зберігаються в жирових клітинах. Вони використовуються в той момент, коли організму необхідно велика кількість енергії і немає джерела їжі. Сильне збільшення триглициридов зазвичай пов'язують з надмірною вагою, курінням, малорухливим способом життя, дієтою, насиченою вуглеводами і алкоголем. Якщо рівень триглициридов буде підвищений, то високим буде і ЛПНЩ. При сильно високому рівні є ризик розвитку цукрового діабету і хвороб серця.

У досить великій кількості холестерин міститься в м'ясі птиці та тварин, молочних продуктах та яйцях. Більш високий вміст холестерину - в жовтках і м'ясних субпродуктах, креветках, раках і в ікрі риби. Всі продукти рослинного походження не містять холестерин: овочі, фрукти, горіхи. Немає зв'язку між вмістом жиру в продукті і вмістом у ньому холестерину.
Норма холестерину в крові для дорослої людини
Показники загального рівня вмісту холестерину в крові повинні становити від 3,6-6,0 ммоль / л. Показники ЛПНЩ для чоловіків становлять від 2,25 до 4,82 ммоль / л; для жінок - від 1,92 до 4,51 ммоль / л. Саме цей показник може визначати високий рівень холестерину, який необхідно знижувати.

Показники ЛПВЩ для чоловіків становлять від 0,7 до 1,73 ммоль / л; для жінок - від 0,86 до 2,2 ммоль / л. Для триглициридов встановлені такі норми холестерину в крові: нормальний рівень - 200 мм / дл; максимально припустимий - 200-400 мм / дл; високий - 400-1000 мм / дл; дуже високий - понад 1000 мм / дл.

Основними показаннями до здачі аналізу на холестерин є стан працездатності печінки, порушення в ліпідному обміні і при ризику розвитку атеросклерозу судин. Сьогодні у дуже багатьох людей є підвищений рівень холестерину в крові, тому такий аналіз необхідно здавати регулярно для контролю цього показника. Для чоловіків перше скринінг можна проводити у віці до 35 років, і у віці до 45 - у жінок. Далі такий аналіз краще проводити кожні п'ять років. Особливо це стосується тих людей, хто страждає на цукровий діабет, гіпертонію, серцеву недостатність, атеросклероз. Також такий тест дає можливість визначити ризик при ішемічній хворобі серця, інфаркту та інсульту. Якщо в одного з батьків визначають високий рівень холестерину в крові, то дитині старше двох років також рекомендується здати цей аналіз.

Щоб результати аналізу були точні, необхідно правильно до нього підготуватися. До здачі скринінгу не можна їсти і пити від 9 до 12 годин. Ніякі напої, окрім води, вживати не можна. Також потрібно припинити прийом деяких препаратів.

Захворювання, які викликає високий холестерин
Одне з найсерйозніших захворювань, яке може стати наслідком високого холестерину - це атеросклероз судин і артерій, коли відбувається закупорка бляшки холестеринів. Також може розвинутися коронарна хвороба серця, так як через пошкоджених артерій порушується кровообіг в серці. З причини браку крові в серце з'являється біль в грудях і стенокардія. Холестерин впливає на утворення тромбів в судинах, які можуть перекрити кровотік і надходження кисню до серця і спровокувати інфаркт міокарда. Ще одним серйозним захворюванням з причини високого холестерину може стати інсульт. Розвивається ця хвороба через те, що відбувається блокування вени або артерії згустком крові, і посудина розривається.

Всі перераховані вище захворювання можуть виліковуватися, і рівень холестерину може з часом знижуватися, але є фактори та причини високого холестерину в крові, які лікуванню не піддаються: спадковість - якщо хтось з батьків мав ішемічну хворобу серця або інсульт; у чоловіків вищий ризик мати високий холестерин, ніж жінок; віковий фактор, так як атеросклероз в більшості випадків починає розвиватися з віком; рання менопауза у жінок теж може стати причиною високого холестерину.

Причини і симптоми високого холестерину в крові
До причин високого холестерину можна віднести наступні фактори: присутність в раціоні дуже жирної їжі, цукровий діабет, хвороби печінки, позапечінкові холестаз, алкоголізм, гіпертонія, видалення яєчників, вагітність, ішемічна хвороба та інші.
Низький рівень холестерину також негативно впливає на загальний стан організму. Причинами такого низького рівня можуть стати різні хвороби печінки, неповне всмоктування поживних речовин в шлунку і в кишечнику, злоякісні пухлини печінки, важкі хронічні хвороби легенів, анемія, ревматоїдний артрит, погане харчування.

Характерних симптомів для підвищеного холестерину не існує, але можуть виявлятися інші ознаки, якщо людина помічає розвиток такого захворювання, як атеросклероз, який і є наслідком підвищеного рівня холестерину. Можуть з'явитися й інші ознаки: стенокардія, тобто коронарні артерії серця сильно звужені; при навантаженнях з'являється біль в ногах через порушеного кровопостачання; поява згустків крові і розрив судин призводять до інсульту й інфаркту; бляшки, які утворюються в судинах і артеріях, можуть розриватися і провокувати коронарний тромбоз і, як наслідок, серцеву недостатність. Якщо у людини у спадок передається підвищений рівень холестерину, то можуть з'явитися на шкірі жовті плями, які, в принципі, і є відкладеннями холестерину в крові.

Продукти для зниження холестерину в крові
Якщо за результатами аналізу крові у людини виявляється високий холестерин, то виникає питання: чи потрібно його знижувати і як знизити холестерин в крові? Перш за все, необхідно визначити, який холестерин вище норми: «поганий» або «добрий». Якщо ЛПНЩ, то знижувати його кількість необхідно обов'язково, тому що це може негативно відбитися на загальному стані організму: на артеріях будуть утворюватися бляшки, і відбудеться їх закупорка. Необхідно знизити ризик розвитку хвороб серця, нормальний рівень холестерину поліпшить кровообіг у ногах, а також в мозкових і сонних артеріях. Існує кілька способів зниження холестерину: переглянути раціон харчування, фізична активність, за допомогою медикаментів і народних засобів.

Розглянемо основні продукти, що знижують холестерин в крові. Помідори містять лікопеін, який дає овочу червоний колір і який є відмінним засобом проти високого холестерину. Щоб підтримувати його нормальний рівень, необхідно всього лише випивати по 2 склянки томатного соку на день. Ще однією корисною властивістю помідора є велика кількість калію. Цей мінерал підтримує в тонусі серцевий м'яз, тому свіжі томати в обов'язковому порядку повинні бути в раціоні тих людей, у кого високий рівень холестерину в крові.

Горох допомагає зменшити кількість шкідливого холестерину в організмі людини на 20 %. Для цього достатньо вживати півтори чашки вареного гороху в день. Вітамін групи В міститься у великій кількості в даному продукті. Він допомагає налагодити роботу нервової системи і нормалізувати сон. Є в горосі і антиоксиданти, які ефективно захищають організм від негативного зовнішнього впливу і борються зі старінням.

Ще одним продуктом, що допомагає підтримувати нормальний рівень холестерину в крові, є морква. За словами лікарів, щоб знизити його рівень, досить з'їдати в день дві моркви. Свіжа морква незамінна для тих, у кого є хвороби нирок, печінки, серця, так як вона бореться із загостренням всіх цих захворювань.
Всього 60 грам горіхів в день - і загальний рівень холестерину знизиться на 7 %. Крім цієї функції, горіхи багаті життєво необхідними вітамінами В, Е, А, а також мікроелементами.

Часник допомагає знизити холестерин в крові за рахунок особливої речовини аллііна. Його основна властивість - це видалення холестеринових бляшок із судин. Крім того, часник сприяє кращій роботі мозку, нормалізує роботу нервової системи, підвищує працездатність, приводить в норму артеріальний тиск.
Риба містить дуже корисні кислоти омега- 3, які допомагають боротися з високим холестерином. На відміну від м'яса, в рибі менше калорій, і вона легше й швидше засвоюється організмом. Також в рибі є тваринний білок, необхідний організму. Фтор і фосфор допоможуть зміцнити зуби, селен зміцнює імунітет, а калій - артеріальний тиск.

Дієта для зниження рівня холестерину в крові повинна розроблятися лікарем, так як зміст всіх необхідних компонентів повинно бути збалансовано. При покупці продуктів не слід забувати вивчати склад на етикетці. Варто уникати споживання в їжу насичених жирів і транс -жирів. Підійдуть для боротьби з високим холестерином і нежирні молочні продукти, соя, пісне м'ясо. Готувати їжу найкраще на пару, гасити або запікати. Необхідно обмежити споживання кондитерських і хлібобулочних виробів. У раціон обов'язково включити продукти з клітковиною: крупи, овес, горох, сочевицю, боби. Найкраще готувати вдома та уникати фаст -фудів.

Медикаментозне лікування і зниження холестерину народними засобами
Паралельно з корекцією харчування лікар може призначити і препарати, що знижують холестерин в крові. До такої групи ліків відносяться статини, які є блокаторами ферменту в печінці, що виробляють холестерин (ловастатин, симвастатин, правастатин). Для зниження рівня триглициридов є медикаменти, які є похідними фиброевой кислоти. Додатково призначається і ніацин, тобто вітамін В, у великих дозах. Він сприяє зниженню як «поганого», так і «хорошого» холестерину. Така доза препарату висока і відпускається лише за рецептом. Можна приймати і бета- блокатори, діуретики, і блокатори кальцієвих каналів.

У домашніх умовах знизити холестерин в крові можна за допомогою народних методів і старовинних рецептів. Найпопулярнішими засобами вважаються насіння льону, які можна перемеленими додавати в їжу; порошок з квіток липи; настоянка прополісу (її необхідно приймати протягом чотирьох місяців); свіжі соки; різні трав'яні настої з додаванням горобини. Для профілактики атеросклерозу підійде сік білої капусти; настій кореня оману; сік редьки з лимоном; відвар з перстачу, омели білої, рути, польового хвоща; квіти безсмертника, пустирник і плоди шипшини заварити окропом і настояти.

Хороший ефект проти високого холестерину дає сік червоного буряка, який також відмінно чистить судини. П'ють його кілька разів на день. Для чищення судин варто готувати вівсяну кашу. До складу вівса входить біотонін, який бере участь у процесі переробки жирних кислот, а також він дуже ефективно нормалізує рівень холестерину.