Інсультом називається порушення кровообігу в області головного мозку. Це захворювання буває трьох видів: ішемічний (інфаркт мозку), геморагічний або субарахноїдальний крововилив в область головного мозку. Причиною ішемічної форми служить закупорка або звуження судин. Геморагічна форма розвивається після розриву артерії через високого артеріального тиску. Субарахноїдальний інсульт відбувається в слідстві розриву аневризми і попадання крові в область головного мозку. При перших ознаках цього захворювання необхідно допомога лікаря. Крім медикаментозного лікування важливо так само харчування при інсульті, націлене на запобігання можливості його повторення.

Симптоми і лікування
Перші симптоми будь-якого виду інсульту головного мозку:
• сильний головний біль;
• оніміння однієї з кінцівок;
• оніміння частини обличчя, яке супроводжується перекосом;
• порушення сприйняття мови, втрата розмовної функції;
• запаморочення, порушення координації, нездатність утримати рівновагу;
• втрата свідомості.

Вибір методів лікування залежить від виду захворювання:
1. Цілі лікування ішемічному інсульті - відновити кровообіг і захистити нервові клітини від руйнування. Для відновлення кровотоку призначаються тромболітики (розчиняють тромби), антикоагулянти (запобігають утворенню тромбів) і антіагреанти (гальмують процес склеювання тромбоцитів). Паралельно можуть застосовуватися нейропротектори, що не дозволяють руйнуватися нервовим клітинам;

2. Перша задача при геморагічної формі - зупинити кровотечу шляхом зниження кров'яного тиску. Тому в першу чергу призначаються гіпотензивні препарати у вигляді таблеток, капсул або ін'єкцій. Хірургічне втручання застосовується тільки для хворих, у яких існує можливість видалити гематому обсягом понад 40 - а см3;

3. При субарахноїдальної формі найчастіше у хворих кліпіруют аневризму («зашивають» металевою кліпсою). Ускладнення після крововиливу - набряк головного мозку, який збільшує тиск в черепній коробці. Для лікування використовуються осмотичні діуретики, які змушують рідина переміститися в кров.

Особливості харчування після інсульту
Незалежно від виду захворювання, меню не повинно містити наступні продукти:

• жирне м'ясо;

• випічку та інші солодощі;

• вершкове масло, маргарин, кулінарний жир;

• бульйони (рибні та м'ясні);

• кава і чорний чай;

• алкогольні напої.

Обов'язково слід обмежити для таких хворих споживання солі і цукру.

Харчування при інсульті має бути правильне - вегетаріанська основа з додаванням невеликого обсягу кисломолочних продуктів. У меню допускається включення яловичини, курячої грудки або нежирної риби з картоплею 2 рази на тиждень, але разом з салатом (клітковина не дозволяє всмоктуватися холестерину) у співвідношенні 1х5. Щодня хворий повинен їсти 300 г овочів (окрім картоплі) і 200г фруктів. В інші 5 днів картоплю слід замінити бобовими. Їжу для хворого слід варити, запікати в духовці або готувати на пару з додаванням невеликого обсягу оливкової олії.

Для салатів потрібно використовувати темно -зелені овочі, які не дають накопичитися бляшкам: щавель, капуста будь-якого сорту, селеру. Існують продукти, які сміливо можна віднести до категорії ліків: часник, пшеничні зародки, лляне насіння, мигдаль, арахіс. Всі ці продукти можна додавати в будь-які страви, які готуються для хворого, щоб він міг їсти їх кожен день.
З напоїв при інсульті для хворого потрібно готувати соки (особливо виноградний) і зелений чай без цукру (до п'яти чашок). Солодощі в меню слід замінити свіжими або сухими фруктами.

Особливо корисно їсти банани (багато калію) і чорницю (містить антиоксиданти).
Якщо після інсульту у хворого виникли проблеми з жуванням або ковтанням, його можна годувати тими ж продуктами, але попередньо подрібнити їх у блендері. Для поліпшення смаку можна додавати приправи. Допускається додавання в раціон дитячого харчування в баночках з подрібненою петрушкою або кінзою.

Велике значення має так само вага хворого. При підвищеній масі тіла необхідні розвантажувальні дні, під час яких споживається тільки один продукт. Це може бути кавун, огірок, яблука, кефір, сир.

Інсульт завжди супроводжується шоком. Але раціон харчування необхідно міняти відразу. Важливо так само підтримувати у хворого гарний настрій і позитивне ставлення до оточуючих. Це завжди допомагає уникнути повторного крововиливу в області головного мозку.