Таке захворювання як гіпертонія вже давно відомо дуже багатьом людям, особливо тим, хто досяг віку в 35 років, курить і має зайву вагу. Що ж таке гіпертонія?
Гіпертонія - це захворювання, при якому характерно підвищений або дуже високий тиск, тиск постійно буквально «переслідує» пацієнта, при цьому у багатьох хворих є ризик розвитку гіпертонічної хвороби і навіть гіпертонічного кризу. У нападі гіпертонічної кризи людина може втратити свідомість і навіть померти.

Більшість пацієнтів бояться звертатися за допомогою до лікаря через те, що є страх почути щось неприємне на свою адресу, адже всі ми звикли, що лікарі не можуть порадити і призначити нічого приємного. Звичайно, вам напевно пропишуть прийом деяких препаратів і ліків, але основну, якщо не головну, роль в лікуванні гіпертонії грає саме здоровий спосіб життя і правильне харчування.

На жаль, гіпертонію не можна вилікувати так само як, наприклад, грип. Напевно всі пацієнти знають про те, що тиск має властивість постійно «стрибати», якщо воно тимчасово знизиться, то немає ніяких гарантій того, що воно не стане високим вже через кілька годин. Саме тому більшість лікарів говорять про те, що головне в лікуванні - це постійність.
Першопричиною виникнення гіпертонії називають зайву вагу, куріння, високий рівень холестерину в організмі і надмірне вживання алкоголю. Тому для початку потрібно придивитися до свого харчування і способу життя, обов'язково потрібна спеціальна дієта при гіпертонії, тоді і прийом ліків, можливо, і не знадобиться.

Харчування при гіпертонії
Дієта й спосіб життя в цілому не обов'язково повинен бути дуже «жорстким», просто переважній більшості людей доведеться відмовитися від своїх деяких звичок, що заважають нормальному і здоровому способу життя.

Отже, з усієї маси інформації можна виділити кілька основних і найбільш дієвих правил, які вже через кілька тижнів допоможуть хворому забути про те, що таке високий артеріальний тиск. Ось ці самі правила:

• вживання солі
Сіль - це першоджерело проблеми всіх гіпертоніків, так як саме сіль в першу чергу сприяє затримці зайвої води в організмі, а саме ця вода сприяє підвищенню артеріального тиску. Нормальною дозою для людини є 10-15 гр в день, але для дієти оптимальною кількістю є всього 3-4 гр, при цьому продукти повинні містити саме сіль, а не різні концентровані приправи типу бульйонних кубиків. Не варто також забувати і те, що в деяких готових продуктах сіль вже міститься у великих кількостях, тому потрібно бути обережним або ж зовсім віддати свою перевагу виключно домашнім продуктам

• напої
Що стосується напоїв, то на час дієти (а краще всього назавжди) потрібно віддати свою перевагу простій воді, компотів та свіжовичавленим сокам, обов'язково потрібно виключити будь-який алкоголь, зменшити вживання зеленого і чорного чаю (якщо дуже хочеться, то можна спробувати чай без кофеїну або ж каркаде), а також кави. Всі перераховані вище напої сильно навантажують серце, а також сприяють звуженню судин. Ідеальним варіантом має стати очищена вода, навіть якщо ви не звикли її пити у великих кількостях, постарайтеся почати з малого, тобто 1 або 2 склянок. З часом постарайтеся пити 6-8 склянок води на день, це не тільки допоможе серцю і судинам, але також і допоможе схуднути.

• куріння
Нікотин сам по собі сприяє значного звуження судин, а це в свою чергу сприяє підвищенню тиску

• дробове харчування

Дієта при артеріальній гіпертонії передбачає дробове харчування, яке потрібно розділити в ідеалі на 5 або 6 прийомів їжі, при цьому не важливо в який час ви будете харчуватися, просто на ніч краще віддати перевагу більш легку їжу, наприклад, свіжі фрукти або нежирний кефір

• м'ясо
Як нам всім відомо, однією з причин гіпертонії є закупорка наших сусідів холестерином і бляшки холестеринів, а вони з'являються в першу чергу від дуже жирного м'яса з великим вмістом тваринних жирів. Саме тому лікарі в першу чергу рекомендують відмовитися від такого м'яса і віддати перевагу нежирну курячу грудку, телятину, індичатину або кролятину. Також краще всього їх готувати без масла і солі на час дієти, а для смаку можна додати кріп, петрушку, лимонний сік, базилік, майоран або будь-які інші прянощі, що не містять сіль

• тваринні жири
Потрібно також по можливості виключити будь-які продукти, що містять в тій чи іншій мірі тваринні жири. До таких продуктів можна віднести сири, ковбаси, копченості, вершкове масло, топлене масло, різні торти та інші солодощі, які містять у своєму складі масло

• клітковина
Треба якомога більше їсти продуктів з клітковиною, до таких продуктів в першу чергу відносяться всі свіжі овочі. Вони не тільки допоможуть схуднути і надовго насититися, але також допоможуть значно зменшити всмоктування холестерину в організмі і навіть вивести його разом з іншими продуктами розпаду

• цукор
Обов'язково потрібно виключити з раціону всі продукти, що містять цукор, винятком можуть стати тільки сухофрукти та солодкі фрукти (банани, виноград). Про тортах, кексах, печиво і цукерках доведеться забути хоча б на якийсь час, це допоможе не тільки знизити тиск, але і значно схуднути за короткий проміжок часу

• калій і магній
Основна відмінність даного принципу харчування від будь-яких інших дієт - це наявність калію і магнію в дієті, дані елементи допомагають дуже добре зміцнити серцевий м'яз, яка зазнає постійних навантажень. До продуктам, що містять магній і калій, відносяться буряк, капуста, морська капуста, курага, морква, крупи, нежирна морська риба, будь-які морепродукти. Ці продукти до того ж не повнять, тільки є їх краще в свіжому вигляді і готувати без масла і солі

• голодування
Людям з гіпертонією ні в якому разі не можна голодувати, причому під голодування мається на увазі не тільки повне голодування, але і відмова про своєчасних прийомів їжі, тобто потрібно як мінімум три рази на день, а найкраще - 5 або 6 разів на день

Дієта для схуднення при гіпертонії
Дієта при гіпертонії повинна не тільки бути оздоровчої, але і сприяти зниженню маси тіла людини, адже саме зайву вагу в першу чергу сприяють розвитку гіпертонії. Відмінним варіантом багато лікарів вважають низкоуглеводную дієту, в раціон якої входить дуже мала кількість вуглеводів. Така дієта сприяє значному зниженню ваги в короткі терміни, а також допомагає значно знизити ризик розвитку гіпертонічного кризу.

Але для багатьох людей така дієта стає справжнім випробуванням, до того ж в ній не передбачено вживання овочів і фруктів, які так важливі при гіпертонії, до того ж при низкоуглеводной дієті багато людей відчувають слабкість і стомлюваність. Ідеальним варіантом може стати збалансоване харчування, що включає мінімум цукру і тваринного жиру і максимум клітковини.

Ось список продуктів, які ідеально підійдуть для такого харчування:
• будь зернові продукти (цільнозерновий хліб, макарони з твердих сортів пшениці, хлібці, крекери, крупи): їх можна їсти 6-8 разів на день, але потрібно обов'язково обмежувати свої порції
• овочі і боби (капуста, квасоля, морква, помідори, шпинат, кабачки, болгарський перець і т.д.): є потрібно 4-5 разів на день, при цьому дозволяються овочеві соки, тушковані або варені овочі без солі

• фрукти (курага, банани, виноград, яблука, цитрусові тощо): є потрібно 4-5 разів на день, при цьому додавати цукор у фрукти не можна
• молочні та кисломолочні продукти з низьким вмістом жиру (нежирні сири, молоко, кефір, сир і т.д.): є потрібно 2-3 рази на день, завжди потрібно вибирати тільки продукти з низьким вмістом жиру або взагалі без нього
• нежирне м'ясо і птиця (курка, кролятина, телятина і т.д.): не більше 170 гр в день, при цьому м'ясо краще готувати без масла і солі

• будь-які горіхи і насіннячка: можна їсти 4-5 разів на тиждень, досить з'їдати не більше 40 гр горіхів в день, плоди потрібно їсти очищеними і несмаженими
• жири і масла (будь-яке рослинне масло, маргарин): найкраще харчуватися рідкими маслами, бажано не більше 2-3 разів на день в кількості не більше 1 чайної ложки за раз
• будь-які солодощі: можна їсти не більше 5 раз на тиждень, при цьому потрібно їсть маленькими порціями і віддати перевагу пастилі, зефіру, варенню і мармеладу

Якщо дотримуватися подібного принципу харчування, то дієта не здасться чимось складним і неприємним, вже через кілька днів кожна людина звикає до подібної дієті. Перші позитивні результати з'являються вже в перші тижні дієти, при цьому у пацієнта не тільки знижується тиск, але і «йде» зайву вагу.