Хурма - дуже смачний і корисний фрукт, багатий багатьма вітамінами і мікроелементами. Однак не завжди деякі овочі та фрукти приносять користь організму за наявності певних захворювань. Плоди стиглої хурми наділені високою дієтичною цінністю через вміст у своєму складі сахарози і глюкози, але саме ці речовини небезпечні при цукровому діабеті.

Користь хурми при цукровому діабеті
Хурма при діабеті, незважаючи на вміст у ній сахарози і глюкози, є корисним продуктом. Але слід знати, що користь від плоду буде, лише за умови його помірного вживання. Фрукт є багатим джерелом антиоксидантів, необхідних для захисту організму від вільних радикалів. Вони утворюються в результаті життєдіяльності людини і викликають утворення таких процесів, як гниття і іржавіння, на тлі яких розвиваються захворювання ШКТ і серцево-судинної системи. Якщо вживається хурма при діабеті, хворим вдається уникнути небезпечних ускладнень захворювання. Лікарі відзначають позитивний вплив помаранчевого фрукта на організм діабетика:

• зміцнюються кровоносні судини;
• знижується ймовірність розвитку ракових пухлин;
• збагачення організму йодом є ефективною профілактикою захворювань щитовидної залози;
• нормалізує діяльність травної системи;
• дубильні речовини, що входять до складу корисного і смачного плоду, надають протимікробну дію, добре впливають на нервову систему.

Враховуючи всі корисні властивості фрукта, сприятливий вплив на організм він принесе при обмеженому вживанні. Є можна не більше 2 плодів на добу, при цьому нічим їх не запиваючи. Хурму дієтологи і ендокринологи рекомендують вживати в проміжках між сніданком і обідом, вечерею і сном.
Чи можна ввести хурму в раціон при діабеті?

Хурма і діабет - відносно небезпечне поєднання, оскільки цей фрукт наділений високим глікемічним індексом, крім того, в ньому є сахароза і глюкоза.
Людям з цукровим діабетом 1 типу (якщо хворі самостійно проводять розрахунок дози інсуліну), включити цей плід в раціон не так складно. Якщо організм вимагає вживання цього фрукта, його можна з'їсти в невеликій кількості, при цьому краще поєднуючи з іншими безпечними продуктами.

Для цього дієтологи рекомендують використовувати такі рецепти в процесі приготування діабетичних страв.
Єгипетський салат
Нарізати два стиглих помідора і одну хурму середніх розмірів, додати тонко нарізаний солодкий лук. Посолити за смаком, додати обсмажену волоський горіх. Салат заправити лимонним соком.

Курка, запечена з хурмою
Три м'яких хурми розім'яти в пюре, додати до нього подрібнену фіолетову цибулину. Невелику цілу курку натерти сіллю і обмазати в пюре з хурми та цибулі, запікати в духовці до готовності. Якщо курка нежирна, краще на деко налити трохи води, щоб м'ясо не було пересушінним.

фруктовий салат
3 кисло-солодких яблука очистить від шкірки, видалити серцевину і дрібно нарізати. 2 стиглих плода хурми теж нарізати невеликими скибочками. Ядра волоських горіхів обсмажити в олії, подрібнити, додати до фруктів. Всі компоненти з'єднати, перемішати і заправити кефіром.

Компот з хурми
Замість води при цукровому діабеті, можна пити компот з хурми, який потрібно готувати без додавання цукру (використовують цукрозамінники). На 6 склянок води знадобиться 3 стиглих плода. Фрукти добре вимити, нарізати невеликими часточками, залити водою і довести до кипіння, остудити і подати до столу. Щоб поліпшити смак компоту, краще додати трохи замінника цукру. Приємного апетиту!