Рівень сечової кислоти підвищується, коли її виробляється занадто багато або вона погано виводиться. Дуже важливо дотримуватися спеціальної дієти, щоб підтримувати нормальний рівень цієї кислоти. Його підвищення сприяє відкладенню кристалів сечової кислоти в суглобах. Це призводить до їх запалення, через що суглоби болять і опухають. Обмеження в дієті, можливо, в поєднанні з медикаментами, призводять до зниження рівня сечової кислоти в крові та зменшення ризику виникнення подагри.

Що можна робити для зниження рівня сечової кислоти в організмі?

нормалізація ваги
Ожиріння - один з ключових чинників підвищення рівня сечової кислоти в крові. Інсулінорезистентність спостерігається практично у всіх, хто страждає ожирінням, і призводить до розвитку подагри. При цьому підвищується рівень кислоти в сечі. Це стан відомо як метаболічний синдром, який включає в себе резистентність до інсуліну, ожиріння по черевному типу, підвищений артеріальний тиск і гіперліпідемія (підвищена кількість холестерину в крові). Цей синдром безпосередньо пов'язаний з високим рівнем сечової кислоти, зниження якого може бути досягнуто за рахунок поступового зменшення маси тіла.

Зниження ваги позитивно позначається на інсулінорезистентності, що і призводить до зменшення кількості сечової кислоти. Однак важливо уникати строгих дієт, таких як низько-вуглеводна або білкова, т. До. Це може привести до підвищення кількості пуринів, продуктом обміну яких є сечова кислота. Це пов'язано з руйнуванням м'язової тканини, і безпечно поступове зниження ваги тіла: в межах 0,5 кг на тиждень.

Зменшення вживання алкоголю
Уже багато років подагру пов'язують з вживанням занадто великої кількості алкоголю, хоча до цих пір не ясний точний механізм цього явища. Деякі види алкоголю, наприклад, пиво, містять велику кількість пуринів, що може бути непрямий причиною подагри. З іншого боку, алкоголь частково пов'язаний з ожирінням, т. До. В 1 грамі алкоголю 7 калорій. Вживання пива призводить до більшого ризику нападу подагри, ніж міцні напої, а вино в помірних кількостях не впливає на її розвиток. Якщо ви все-таки продовжуєте пити, то можна зменшити ризик, якщо слідувати таким правилам: 2 безалкогольних дні на тиждень, не більше 2-3 доз алкоголю на день для жінок і 3-4 - для чоловіків.
1 доза алкоголю:

• 25 мл міцного алкоголю;
• 250-300 мл пива середньої міцності (3-4%);
• 125 мл вина (11%).
Чим вищий вміст спирту в напоях, тим більше в них доз алкоголю. Наприклад, півлітра 5,2% пива - це 3 дози, а 125 мл 12% вина - 1,5 дози.

Водний баланс
Достатня кількість рідини - хороша профілактика відкладень кристалів сечової кислоти в суглобах. Необхідно випивати хоча б 2 літри води в день, однак потреба може збільшуватися і до 3-3,5 л в залежності від ваги, температури повітря і фізичного навантаження.

Зменшення надходження пуринів
Пурини - натуральні складові багатьох продуктів. В процесі обміну вони розкладаються до сечової кислоти. Тому їх зменшення призводить до зниження ризику подагри.
Необхідно зменшити кількість м'яса (особливо червоного), риби, птиці як основного джерела пуринів. Можливий один такий прийом їжі в день, а в решту м'ясо потрібно замінити бобовими, яйцями або нежирними молочними продуктами. Корисно також 1-2 дні на тиждень взагалі відмовлятися від м'яса.

Певних продуктів потрібно уникати, а то й зовсім виключити. Серед них:
1. м'ясні: печінка, серце, нирки, оленина, кролик;
2. рибні: анчоуси, краби, ікра, оселедець, форель, сардини, креветки, шпроти.
3. інші: дріжджі, пиво, аспарагус, кольорова капуста, гриби, квасоля, шпинат.

обмеження цукру
Підвищене вживання цукру може привести до зайвої ваги і ожиріння. До того ж солодкі продукти часто містять велику кількість фруктози, що часто позначається як глюкозно-фруктозний сироп. Велике вживання фруктози здатне привести до підвищення рівня сечової кислоти в крові та інсулінорезистентності, тому її слід обмежувати. Крім бісквітів, печива, солодощів, фруктових соків і солодких напоїв фруктозний сироп можна виявити в найнесподіваніших продуктах. Серед них хліб, йогурти, заморожена піца, пластівці і зернові батончики, соуси, джеми, кетчупи, майонези та інші заправки для салатів.

Вивчайте склад і по можливості замінюйте заморожені і консервовані продукти свіжими.
Не варто обмежувати фрукти, т. До. В них фруктоза міститься не в концентрованому вигляді. Свіжі фрукти містять велику кількість клітковини, вітамінів і мінералів, таких як вітамін С і інші антиоксиданти, які руйнуються в процесі обробки.

Як найкраще харчуватися?
Здорова збалансована дієта допоможе досягти нормальної ваги і утримувати його. Також вона забезпечує достатньою кількістю енергії та необхідних елементів для підтримки здоров'я і попередження розвитку подагри.

Кожен день меню повинно включати:
Велика кількість овочів і фруктів
Рекомендується не менше 5 порцій на день. Запіканки і м'ясо, тушковане з овочами, дозволять зменшити кількість м'яса. Фрукти і овочі містять вітамін С, велика кількість якого (500 мг і більше) допомагає знизити рівень сечової кислоти в крові. Дуже корисно включати в меню вишню.

крохмалевмісні продукти

Рис, картопля, макарони, хліб, кускус, ячмінь або овес потрібно включати в усі прийоми їжі. Ці продукти містять невелику кількість пуринів, тому в поєднанні з фруктами і овочами повинні складати основу дієти. Краще вибирати цільнозернові продукти, т. До. Вони містять необхідні мікроелементи і клітковину. 

Трохи м'яса, риби, яєць і бобових
Вживання рослинного білка і зменшення кількості м'яса призводить до зниження пуринів. Вітамін С допомагає всмоктуванню заліза, тому випивайте невеликий стакан апельсинового соку, їжте фрукти на десерт і використовуйте овочі як гарнір. Кількість м'яса можна розрахувати за розміром долоні. Його порція повинна бути не більше і товщі вашій долоні.

Дієтичні молочні продукти
Вживання нежирних дієтичних продуктів (знежирене молоко, нежирний йогурт, сир) допомагає попередити підвищення рівня сечової кислоти в крові. Ці продукти - хороший джерело білка з малим вмістом пуринів, тому ними можна замінювати м'ясо, рибу та птицю.

Таким чином, зменшення кількості сечової кислоти в крові може попередити розвиток подагри. Це досягається шляхом:
1. нормалізації ваги;
2. обмеження алкоголю;
3. зменшення продуктів, що містять пурини;
4. вживання достатньої кількості рідини;
5. обмеження цукру і фруктози;
6. вживання великої кількості овочів і фруктів;
7. використання нежирних молочних продуктів.