Одного у моркви точно не відняти - це високопоживний коренеплід. Звичайно, можна прожити і без неї, але навіщо?
У кого-то стійка нелюбов до моркви ще з дошкільних часів, коли величезні шматки вареного овоча малюки виловлювали в супі, а Садовський морквяні котлети бачилися в страшних снах.
Але, о диво, не дивуйтеся, якщо ви запропонуєте солодкі морквяні котлети своєму годовасік, і самі розумнішати з ним на пару це блюдо. Смаки змінюються, і є великий резон полюбити моркву.

Загальні відомості про моркву 
Більше 4 тисяч років тому людство стало культивувати моркву. Причому, навіть в полярних з клімату широтах морква успішно собі росте, щоб потім прикрасити і збагатити меню людини.
Селекціонери потрудилися і вивели безліч сортів моркви, приспосабливающихся до самих різних грунтам і зовнішнім факторам. І не дарма: морква має такий збалансований вітамінний склад, що здатна поодинці дати людині базовий комплект найважливіших поживних речовин.

Далеко не кожен продукт може похвалитися такою здатністю. Судіть самі, тільки 8 цих складових і лежать в основі спектра найважливіших компонентів харчування людини:
1. Вітаміни. Вся (!) Група вітаміну В, провітамін А, Е, С, К, нікотинова кислота.
2. Натуральні цукру.
3. Ряд найважливіших мінералів, таких як калій, фтор, залізо, магній, йод, фосфор і т.д.
4. Клітковина (ті самі харчові волокна, що покращують процеси травлення).
5. Ефірні масла (ось чому морквина так ароматна).

6. Антиоксиданти (допомагають очищенню організму).
7. Жирні масла (а їх дуже багато в насінні моркви).
8. Антоциани і біофлавоноїди (останні прекрасно зміцнюють стінки судин).
Стільки всього важливого і корисного в одній моркви!

Морква під час вагітності
Як бачимо, морква варто полюбити всім і з самого раннього віку. А якщо подивитися на цей овоч в контексті вагітності?

користь
Калій незамінний у роботі серця. Воно у вагітної жінки має гарненько попрацювати, адже, як відомо, обсяг крові в організмі майбутньої мами істотно збільшується.
Щоб серце безперешкодно справлялося з такими навантаженнями і потрібен калій, яким так багата морква.
Бета-каротин. Так званий прабатько вітаміну А. Він як ніхто інший допомагає нашому зору.

Майбутнім мамам доводиться деколи навіть більше необхідного посидіти за комп'ютером: хтось йде на так званий «легкий труд» і виявляється саме у монітора, хтось намагається підробити вдома в останні місяці вагітності. Щоб не «посадити» зір, потрібно їсти ту ж морква.
Одна сира морква кожен день, і лікар буде хвалити свою пацієнтку за відмінні показники гемоглобіну. А це відмінна профілактика анемії вагітних.

Фітонциди, що містяться в моркві, є справжнісінькими кілерами мікробів. Тому морква після їжі - найвдаліший борець з карієсом та порушеннями травних процесів.
Харчові волокна і калій в моркви мають сечогінні властивості, а це одна справжнісінька профілактика набряків.
Морквяний сік кожен час від часу змусить усіх оточуючих засумніватися в народній прикметі, що вагітні явно втрачають у красі. Саме сік моркви робить краще шкіру обличчя, бореться з висипаннями, почервонінням і пігментними плямами.

Деяким жінкам морквяний сік служить таким собі легким автозагаром, шкіра дійсно може придбати трохи засмаглий відтінок. Тільки сік повинен бути свіжовичавлений, а не з магазинної упаковки. Кожен день пити не потрібно, може з'явитися млявість.
Сік моркви лікує і гастрити під час вагітності.

шкода
Шкода може нанести перенасичення морквою організму. Більше 1-2 штучок в день їсти не варто.
Морквяний сік щодня вживати теж шкідливо: з ліки він перетворитися на отруту. У великих кількостях сік моркви призводить до сонливості, апатії, млявості, головного болю і навіть блювоті.

показання
Кому ж в першу чергу слід записати морква в продукти кожного дня:
• вагітним з навантаженням на зір, адже морква дозволяє підвищити його гостроту;
• майбутнім мамам з делікатною проблемою запорів, т.к. харчові волокна моркви вирішують цю проблему досить просто;
• в зимовий період всім вагітним, це найкраща профілактика авітамінозу;
• матусям з сильним токсикозом показаний морквяний сік, він відмінно підвищує апетит, не допускаючи виснаження і сильної втрати ваги вагітної;
• майбутнім мамам із загрозою залізодефіцитної анемії;
• тим матусям, в аналізах яких виявлений білок (страви з моркви обов'язкові!);
• при нежиті і ангіні действенен морквяний сік, про спосіб застосування і дозуванні не забудьте запитати у лікаря.

протипоказання
Мабуть, їх можна виділити всього три:
• вживання сортів моркви, вирощеної з використанням хімічних препаратів, що впливають на швидкий ріст і дозрівання овоча. Словом, краще їсти морквину зі свого городу;
• хвороби ШКТ, жовчовивідних шляхів. Вживання моркви не бажано, потрібна консультація лікаря;
• індивідуальна непереносимість продукту, що зустрічається вкрай рідко.

способи вживання
Краще, ніж в сирому вигляді, звичайно, не придумаєш. Одна-дві морквини на день, і ви повністю «укомплектовані». Але варіації припустимі й навіть вітаються.
Морквяні салатики на рослинному маслі, або сметаною будуть хорошим доповненням до основної страви або перекусом.
А ось смажена морква втрачає свою користь, як і гостра, яка взагалі протипоказана майбутнім мамам.

Запобіжні заходи
Утримуйтеся від покупки аж надто красивою, рівною моркви. Вид її прекрасний, смак в більшості випадків порівняємо зі смаком картону, і без хімії така морква не росла.
Майбутній мамі однозначно варто полюбити морква: її можна порівняти з універсальною таблеткою, що допомагає організму бути здоровим.
А ще морква є тим самим еліксиром молодості - вона уповільнює процеси старіння і, як пишуть вчені, допомагає запобігти екологію.