Організм дитини розвивається швидкими темпами, тому з кожним місяцем вимагає більшої кількості їжі та більш різноманітного меню. Коли ж вводити м'ясо в прикорм, щоб забезпечити крихітці повноцінний раціон, запобігти недолік життєво важливих мікроелементів і зарядити енергією?

Коли вводити м'ясо в прикорм

Перший прикорм дитини оптимально починати в 6 місяців з овочевого пюре або каші. Приблизно через 1,5 місяці в меню додають м'ясо. Педіатри наполягають на тому, що ранній прикорм м'ясними стравами можна починати тільки за суворими показаннями. Організм дитини умовно готовий до перетравлювання тваринного білка приблизно до 7,5-8 місяцях. Це стосується як штучників, так і малюків, які отримують мамине молоко.

Якщо дитина алергік, у нього низький рівень заліза в крові, спостерігаються ознаки рахіту і серйозний недолік ваги, вводити м'ясо в раціон можна вже в 5,5 місяців. Це монокомпонентні гомогенізовані м'ясні консерви. М'ясо в кілька разів багатшими залізом, ніж молочні продукти, овочі і фрукти. До того ж це залізо засвоюється швидше і легше майже в 20 разів. Крім того, м'ясо - джерело білка, який особливо необхідний зважаючи на зростання і розвитку тканин і систем організму, в ньому багато вітаміну В, важливого для нервової системи людини.

З якого м'яса починати прикорм
Вводити м'ясо в прикорм слід виходячи зі стану дитини. Якщо малюк здоровий, у нього не спостерігається ознак алергії і непереносимості будь-яких продуктів, м'ясо може бути будь-яким:

• пісна яловичина;
• телятина;
• свинина;
• кролятина;
• індичка;
• курка.

При наявності лактозною непереносимості або алергії на білок коров'ячого молока яловичину і телятину в якості першого прикорму розглядати не варто. Найбільш легкими для перетравлення і безпечними для здоров'я дитини є м'ясо кролика і індички. Страви з них рідко викликають алергічні реакції. Індичка взагалі відноситься до високодіетіческім продуктам. У м'ясі цієї птиці дуже рідко накопичуються шкідливі для здоров'я елементи.

Запропонувати м'ясне страви можна дитині під час обіду зі звичним для нього овочевим пюре або кашею. Обсяг прикорму не повинен перевищувати половини чайної ложки. Далі протягом кількох днів необхідно спостерігати за станом дитини, не змінювати вид м'яса і його дозу. Якщо негативних реакцій з боку ШКТ, шкірних покривів і нервової системи не спостерігається, обсяг м'яса до 8 місяців доводять до 30 г в день. До року ця цифра зростає до 60-80 м В перший місяць знайомства з м'ясом його дають не частіше, ніж 3-4 рази на тиждень в одне з годувань, краще обід. Пізніше, до року, дитина повинна отримувати даний продукт щодня.

Якщо дитина вередує, у нього порушений стілець, з'явився висип, прикорм необхідно припинити, витримати паузу в кілька днів до нормалізації стану, а потім знову вводити м'ясо, але вже іншого виду. Якщо картина знову повторюється, можливо, дитина ще не готовий до зміни раціону. Тут потрібна консультація педіатра. З усіх відомих видів м'яса для дитини найскладнішим для перетравлення є телятина, так як вона багатша всіх інших тваринам білком, на розщеплення якого потрібно багато ферменту і часу.

Багато фахівців схиляються до того, що дитина повинна вживати в їжу те м'ясо, яке зазвичай присутній в меню сім'ї. Малюк ще в утробі матері знайомився з звичними для неї м'ясними стравами. Крім цього мамі будуть простіше в майбутньому, так як вся сім'я вживає однакові блюда. Виняток становить лише наявність у крихти алергії на білок і лактозу. Тут для прикорму підходить тільки кролятина і індичина.

Як готувати м'ясо для прикорму
Звичайно як першого м'ясного прикорму перевага віддається однорідним пюре, приготованим вдома або купленими в магазині дитячого харчування. Іноді мама вибирає варіант супчика, приготованого на базі овочевого бульйону з подрібненим м'ясом. Вся залежить від рівня здоров'я малюка, наявності проблем з травленням.

Як приготувати м'ясо для першого пюре?
1. Невеликий шматочок м'яса відварюють у першій воді 10-15 хвилин.
2. Потім воду міняють.
3. М'ясо промивають
4. Варять до готовності від 45 хвилин до 1,5 години в залежності від виду м'яса.

М'ясо має бути однорідним за структурою без вмісту жиру і плівок. Коли шматочок приготований, його двічі пропускають через м'ясорубку або подрібнюють в блендері до отримання однорідної пюре. Щоб добитися такої гомогенної консистенції, до м'яса додають невелику кількість овочевого бульйону і відварних овочів по сезону. Перше м'ясне блюдо повинне бути схоже на звичайне дитяче пюре, до якого малюк вже звик.

Коли дитина освоїть м'ясне пюре, в раціон можна вводити супчик з тюфтельки і котлетки на пару. До року малюк вже може переходити з гомогенізованих страв на среднеізмельчённие. Суп готують тільки на овочах з додаванням окремо приготованого м'яса. Останнє подрібнюють, а овочі досить акуратно пом'яти виделкою. Частка супу в дитячому меню не повинна бути великою. За енергетичної цінності це не дуже багате блюдо. Його головна користь - це легкість засвоєння. Він добре впливає на мікрофлору кишечника, так як є середовищем для розмноження корисних бактерій.

Коли м'ясо вже введено, можна переходити на субпродукти, до них найчастіше відносять печінку. Дітям не завжди подобається цей продукт, хоча цінність його дуже велика зважаючи на вміст великої кількості вітаміну А і заліза. Печінка відварюють до готовності в другій воді, пропускають через м'ясорубку, додають моркву. Отриманий дитячий паштет можна давати як самостійне блюдо. У перші м'ясні страви не можна додавати спеції, в тому числі сіль і цибулю. Нехай малюк вживає дійсно корисні і безпечні продукти.

Будь-яке м'ясне блюдо можна тримати в холодильнику не більше доби. Якщо це магазинні консерви, їх перекладають у скляну баночку з кришкою і зберігають до наступного дня, не більше. Пере вживанням консерви розігрівають на паровій бані. Кожна мама може звести до мінімуму негативні наслідки від введення прикорму. Досить правильно готувати перші страви, дотримуватися схеми прикорму і терпляче відноситься до примх малюка.