Мед - це дуже корисний продукт, що складається з води, корисних вуглеводів, вітамінів, мінералів, фітонцидів і флавоноїдів. Мед входить в п'ятірку найбільш корисних і одночасно смачних продуктів, володіє багатьма лікувальними і профілактичними властивостями. Діти, що вживають мед, краще розвиваються, рідше хворіють на простудні захворювання, стійкіше до коливань умов зовнішнього середовища.

Корисні властивості меду для дітей
• При застуді та грипі. Завдяки всім речовинам, які у його складі, мед є відмінним ліками при будь-яких симптомах грипу, простудних захворювань. Його антисептичні властивості допомагають пом'якшити хворе горло. Загальнозміцнюючу дію меду допомагає зняти інтоксикацію і зміцнити організм дитини в період хвороби. Мед має і антибактеріальними властивостями. Ніщо із засобів народної медицини не допоможе краще і швидше впоратися з кашлем. До складу меду входять речовини для хорошого розвитку та оновлення клітин організму.

Цікаво знати! Вчені з Канади довели, що мед є антибактеріальним засіб щодо бактерій, що викликають хронічний нежить у дітей. Вони стверджують, що вживання меду здатне позбавити дітей від цього захворювання носа. А американські вчені з штату Пенсільванія провели експеримент. Відібрали групу з 100 діточок віком до 5 років, у яких був кашель. 50 дітей лікували медикаментами, а 50 - медом (1 год. Л. Перед сном). У підсумку з'ясувалося, що мед допомагав ефективніше. Як пояснили самі вчені, на відміну від лікарських препаратів мед діє в кількох напрямках - пом'якшує горло, усуває напади кашлю, вбиває бактерії, допомагає оновлювати постраждалі клітинки дихальних шляхів.

• Для нервової системи. Мед позитивно впливає на нервову систему, його можна навіть назвати антидепресантом. При безсонні можна з'їсти ложечку меду, запивши її водою або теплим чаєм. Вживання меду зніме у дитини дратівливість і занепокоєння. Наявність простих цукрів у складі подпитает утомлений мозок школяра. Мед корисно їсти дітям, у яких є нетримання сечі.
• Загальний захист організму. Наявність антиоксидантів здатне захищати організм від розвитку онкологічних захворювань, зміцнить організм, поліпшить роботу мозку.
• Припустимо при дієтах. Мед хоч і містить в основі цукру, в той же час він один з усіх солодощів дозволений в дієті для схуднення, в дієті діабетиків. Він не сприяє зростанню жирової тканини.

• Для органів травлення. Мед покращує травлення, допомагає засвоюватися білкам і жирам, підвищує апетит. Знижує запалення при гастритах, панкреатитах і виразках. Розчинена ложка меду в склянці води нормалізує кислотність шлунка.
• Не можна не згадати про мінералах, що містяться в меді, які зміцнять кісткову системи, підтримають нормальний рівень гемоглобіну.

З практики дільничного педіатра. Одного разу поступив на прийом дитина 12 років, був виставлений діагноз гострий бронхіт, призначено лікування антибактеріальними і відхаркувальні препаратами. Протягом місяця стан дитини краще не ставало, і батьки стали давати дитині сік редьки з медом. На диво, саме цей засіб і повернуло дитині здоров'я. Рецепт: в чисто вимитої редьці потрібно прорізати отвір у формі воронки завглибшки в 2-3 см, закласти медом до країв, коли замість меду буде з'являтися сік - випивати його через трубочку і так протягом дня вживати весь утворюється сік або кілька разів на день вичавлювати свіжий сік редьки і змішувати його з медом. Застосовувати можна при невеликому кашлі, котрий розпочався бронхіті, трахеїті, пневмонії, бронхіальній астмі.

Мед для шкіри і волосся підлітків
Шкіра підлітків, як правило, жирна і сильно схильна до появи вугрового висипу і прищів. Антибактеріальні та протизапальні властивості меду допоможуть усунути цю проблему. Перед нанесенням меду шкіру обличчя треба добре вимити теплою водою і очистити тоніком. Лише потім нанести на шкіру мед, тримати 15-20 хвилин. Змити теплою водою без використання косметичних засобів. Проводити процедуру 1-2 рази на тиждень.

Мед допоможе не тільки зменшити надлишкову сальність волосся, але і зволожить їх сухі кінчики. Для маски необхідно змішати столову ложку меду з яєчним жовтком і чайною ложечкою оливкової олії. Нанести маску рівномірно по всій довжині на немиту голову, зверху надягти шапочку для душу і обернути голову теплим рушником. Через 30 хвилин вимити голову з шампунем. Повторювати процедуру 1 раз на тиждень.

шкода меду
Мед, звичайно ж, корисний, але необхідно знати про правила його приймання:
• Максимальна добова доза дітям до 3 років - 1,5 год. Л., Дітям старше 3 років - 1,5-2 ст. л.
• Мед - продукт високоаллергенних. Вся причина криється в пилку квітів, з яких бджола збирала мед. Слід знати, з чого мед зібраний і чи немає на це рослина алергії у дитини.

Наприклад, якщо дитина має поліноз (алергічний нежить) на пилок соняшнику, то мед, зібраний з його квітів, теж може викликати поліноз. Користі дитині він принесе менше, ніж шкоди. Алергічна реакція на мед проявляється у вигляді висипань на шкірі (від дрібних елементів до генералізованої кропив'янки), чхання, сльозотечі, болем у животі, проносом, блювотою, в рідкісних випадках нападом задухи.
• Якщо у дитини відзначалася якась алергічна реакція на вживання меду, зачекайте і протягом року його не давайте.
• Не варто пропонувати мед маленьким дітям першого року життя. Мед може викликати алергію навіть у здорової дитини в цьому віці, бактерії в складі меду здатні спровокувати отруєння у малюків.

• Не варто в перший раз знайомити дитину зі смаком меду в кількості, що перевищує 1/3 ч. Л.
• Мед здатний викликати карієс. Після меду, як і після інших солодощів, необхідно полоскати рот водою.
• Не можна нагрівати мед вище 45-50 градусів. При нагріванні меду вище 45 градусів починають зруйнуються вітаміни і ферменти, які й надають меду всі цілющі властивості, при нагріванні вище 60-80 градусів цукру меду починають перетворюватися в тератогенні токсичні речовини, правда, в невеликих кількостях, але все-таки. Висновок: при нагріванні мед стає не більше корисним, ніж простий цукор, і навіть може нашкодити здоров'ю. Не рекомендується використовувати мед для випічки, приготування цукерок в духовці, варення.

На замітку! Додавайте мед в гарячі напої, коли їх температура опуститься градусів до 50. Якщо залити окропом чашку з чаєм звичайного розміру, то мед в неї можна додавати через 5-6 хвилин.
З якого віку мед можна давати дитині
Мед є високоалергенним продуктом, тому не рекомендується дітям, схильним до алергії на інші харчові продукти, давати його раніше трирічного віку. Норма на добу: 30-50 г (це 1-1,5 ст. Л.).

Якщо дитина спробувала мед раніше, і ніяких побічних ефектів при цьому не було, то дитині після року можна давати 1 ч. Л. меду, дитині третього року життя - 1-1,5 год. л.
Після 3 років дозволяється до 50 г меду на добу.

види меду
Існує величезна кількість видів меду, і не можна виділити один кращий, адже кожен вид людиною використовується з певними цілями, та й у кожного індивідуальні смакові уподобання. Ми наведемо найпоширеніші види, які корисніше застосовувати для лікування дітей.
• Буркуновий мед. Буркуновий і акацієвий мед відносяться до одних з елітних і найкорисніших сортів меду. Відрізняються приємним ніжним ароматом і смаком, чимось схожим на ваніль. Спектр користі донникового меду дуже широкий: відхаркувальний, болезаспокійливий, сечогінний властивість, а також він покращує кровообіг, корисний при безсонні, головних болях.
• Акацієвий. Має загальнозміцнюючу, заспокійливу дію. Застосовується при захворювання нервової системи, бессонницах. Акацієвий мед вважається гіпоалергенним.

• Гречаний мед. Має темний колір, іноді навіть коричневий. На смак терпкий, віддає гіркуватістю, що не дуже подобається дітям. Гречаний мед містить заліза раз в 5 більше інших видів меду, це виправдовує його використання при анеміях, частих застудах, променевої хвороби.
• Липовий мед. Світло-жовтого кольору. Володіє приємним м'яким смаком і найсильнішим ароматом з усіх видів меду. Як бактерицидний засіб відмінно підійде в лікуванні простудних захворювань, захворювань нирок та органів травлення.
• Конюшиновий мед. Приємний на запах і на смак. Як і липовий є відмінною підмогою в лікуванні будь-яких проявів простудних захворювань. Підходить для лікування захворювань печінки.

• Малиновий мед. Сподобається дітям за свій приємний солодкий смак і ніжний аромат малини. Застосовується для лікування простудних захворювань, бронхітів.
• Лісовий мед. Менш солодкий, має кислувато-гіркуватий присмак. Особливо корисний при захворюваннях дихальних шляхів, застосовується і при захворюваннях шлунка.
• Прополісний мед. Має освіжаючий смак прополісу, корисний при запальних захворюваннях рота і горла.
• Соняшниковий мед. Володіє терпким смаком. Відмінно застосовується при спазмах дихальних шляхів, спазмах шлунка і кишечника.

• Луговий мед. Є цінним через велику кількість пилку з різних квітів. Цей мед, заспокоюючи нервову систему, підійде для лікування безсоння і головного болю, застосовується при грипі, бронхіті і запаленні легенів. Відрізняється підвищеним протимікробну властивістю.
• Травневий мед. Лікарі його рекомендують використовувати як болезаспокійливий і протизапальний засіб.
• Каштановий мед. Краще підходить для дітей, хворих на діабет.

• Ріпаковий мед. Напевно з перерахованого списку має найслабший аромат і неприємний нудотний смак. Але хороший він тим, що не здатний викликати алергію, його застосовують при лікуванні захворювань легень, бронхіальної астми.

Як вибрати справжній мед
Краще мед купувати у перевіреного продавця, у якого є сертифікат і який торгує не одним видом меду, а асортиментом.
1. За зовнішнім виглядом. Натуральний мед повинен бути трохи неоднорідний, в ньому повинні бути частинки воску, пилку. З листопада мед повинен закрісталлізовиваться. Пізньої осені, навесні, взимку мед не буває рідким, він не повинен розшаровуватися. Мед неоднорідною консистенції з прошарками може бути сумішшю з різних видів, такий товар купувати не варто. Свіжий мед рідкої консистенції, твердне він протягом 2-8 тижнів.

2. На смак. Солодкий, що викликає першіння. Мед розчинятися повинен поступово, можуть відчуватися зацукровані часточки. Миттєво тающий мед говорить про додавання в нього зайвого цукру, або ж цей мед може бути підробленим. Не повинно бути смаку цукерок або паленого цукру.
3. Зачерпніть ложкою. Натуральний мед можна накрутити на ложку, стікаючи він буде укладатися шарами, підроблений такими якостями не володіє. Якщо мед стікає уривається цівкою, то він ще не дозрів і не такий корисний, як зрілий.

4. Крапніть на папір. Натуральний мед залишається крапелькою, а підроблений буде розтікатися і вбиратися в папір.
5. За вагою. Одна літрова банка меду важить не менше 1,4 кг (гречаний 1,3 кг), ненатуральний мед значно легше.

Як зберігати мед
Зберігати мед можна в скляній, керамічній, емальованому посуді зі щільною кришкою.
Мед повинен стояти в темному місці. Бажано, щоб і банку була з темного скла.
Оптимальна температура зберігання - 5-10 C.

Поряд не повинні зберігатися продукти з сильними запахами, інакше мед їх вбере і це зіпсує його натуральний солодкий аромат.
Зберігання у вологому приміщенні, в банці з крапельками води призведе до закисання меду. Також швидко закисає незрілий мед.

Рецепти з медом
Медові цукерки з горіхів і сухофруктів
Немає якихось певних пропорцій, беріть скільки не шкода. Горіхів (краще підійду волоські або мигдаль) в пропорції 1: 1 з родзинками або сумішшю з чорносливу і кураги. Горіхи та сухофрукти необхідно перемолоти окремо в блендері, потім у все це, ретельно перемішавши, можна додавати мед, додавайте на око, щоб все перемішалося до однорідної консистенції. Коли тісто вже можна буде ліпити, скачайте руками кульки діаметром в 1,5-2 см., Обваляйте їх у цукровій пудрі, можна в кокосовій стружці, і поставте на пару годин в холодильник. Дітям дуже подобається це ласощі. Одна хитрість: мед в цих цукерках знаходить смак карамелі, тому їх люблять навіть ті малюки, що не охоче їдять мед.

Запечені яблука з медом
На 1 яблуко нам знадобиться:
• Мед - 1/2 ст. л.,
• Фінік - 1 шт.,
• Кориця - за смаком.

Яблука добре вимити і вирізати сердцевинки. На дно посипати щіпку кориці, покласти мед і фінік без кісточки. Яблука запікати в розігрітій до 180 C духовці 20-30 хвилин, поки шкірка на них не стане рум'яною і блискучою.
Торт «Медовик»
Для коржів:
• Мед рідкий - 150 г,
• Масло вершкове - 150 г,
• Борошно - 1,5 ст.,
• Цукор - 70 г,
• Яйця - 2 шт.,
• Розпушувач тіста - 1 год. Л.

Для крему:
• Сметана - 500 г,
• Цукор - 125 г.

Збити міксером яйця, додати цукор і збивати міксером до повного його розчинення. Потім додати розтоплене вершкове масло і мед, все збити до однорідної маси. Поступово помішуючи, додати просіяне через сито борошно, розпушувач тіста. Дно форми для запікання змастити олією, покласти лист пергаментного паперу. Випікати в розігрітій до 200 C духовці. Поки корж випікається, збийте сметану з цукром для крему. Готовий рум'яний корж розрізаємо на 2-3 тонких коржа і змащуємо кремом. Прикрасити торт «Медовик» можна, змастивши верхній корж медом і посипавши крихтою з того ж тіста.

медовий напій
• Вода - 1 л,
• Мед - 100 г,
• Лимон - 1 шт. побільше.

Воду закип'ятити і охолодити до 60 C. Вимитий лимон нарізати з шкіркою на дрібні кубики або подрібнити в блендері, трохи потерти ложкою, щоб швидше виділився сік. Залити водою і додати мед до необхідної солодощі. При подачі можна прикрасити листочком м'яти.

Зазвичай мед використовується як самостійне блюдо, як інгредієнт в кондитерських виробах, заправки в салатах. Мед можна поєднувати з білком тваринного походження, тому одночасний прийом м'яса, молока, сиру організму дитини шкоди не принесуть. А також з меду можна зробити начинку для млинчиків, помазати густим медом будь спечене вами печиво, подати пісні без начинки галушки з медом, додавати мед в каші, готові сухі сніданки з молоком. До чаю дитині можна змішати нежирний сир з медом, намазати мед на шматок білого хліба. У період застуд додавати мед в тепле молоко, чай, в молочний і фруктові коктейлі, морси, компоти. Навіть свіжі огірочки можна подавати з медом. Добре поєднується мед з сирами, з будь-якими фруктами.