Ягоди калини відомі кожному. Всі знають про їх гірко-кислий смак, тому в свіжому вигляді їх практично не вживають. Зате з калини готують прекрасні напої і морси, її додають у їжу для поліпшення смакових якостей.
Але ці ягоди цінують не за це. Вони володіють цілющими властивостями, тому вже протягом кількох століть використовуються для лікування захворювань серцево-судинної системи та системи травлення.

користь
Калина містить в собі дуже багато корисних для людського організму речовин, серед яких є й такі, які позитивним чином впливають на нервову систему.
Це органічні кислоти, серед яких:
• мурашина кислота;
• лінолева кислота;
• валеріанова кислота;
• ізовалеріанової кислота і багато інших.

Крім того, в ній містяться у великих кількостях біологічних активних речовин, дубильних і смолистих речовин, пектин та вітаміни різних груп, серед яких особливо багато вітаміну А і С, які сприяють зміцненню імунітету і поліпшенню кровообігу.

Входять до складу ягід калини речовини при взаємодії один з одним, роблять на організм жарознижувальну, протизапальну, загальнозміцнюючу і кровоспинний дії.
Прийом настоїв і компотів з калини особливо корисні при панкреатиті. Сік калини обволікає стінки пошкодженого органу, захищаючи її від механічного впливу їжі і флори. Ягоди знижують рівень кислотності в шлунку, а також знімають набряк підшлункової залози, тим самим поступово усуваючи больовий синдром.

Містяться в ягодах кислоти, надають спазмолітичну і заспокійливу дію, а пектин сприяє виведенню з організму токсинів, які надають отруйну дію на нього зсередини, тим самим погіршуючи їхню роботу.
Вживання ягід калини також сприяє зниженню рівня холестерину і швидко повертають втрачені сили після закінчення загострення захворювання.

Ягода при загостреннях
Свіжі ягоди калини при гострому панкреатиті включати в раціон не рекомендується, тому що крім лікувального впливу вони також надають жовчогінну дію і провокують вироблення шлункової секреції.
Однак через 1 - 2 тижні після початку загострення, можна підняти питання про те, щоб включити їх в раціон хворого. Природно, самостійно приймати таке рішення не можна, так як панкреатит часто супроводжується й іншими захворюваннями, при яких вживання цих кисло-гірких ягід може бути протипоказано.

Якщо стан хворого ще не має стабільності, лікар може прийняти рішення про включення в раціон киселів і компотів з калини. Однак при їх виготовленні повинні використовуватися й інші фрукти і ягоди. А приготований напій необхідно ще й розбавляти кип'яченою водою у співвідношенні 1: 1. Використовувати цукровий пісок при панкреатиті не можна. Щоб прибрати кислинку в напої, потрібно використовувати цукрозамінники.
До речі, ягоди калини за рахунок підвищеного вмісту в ньому пектину, володіють желюючий здатністю і з них можна приготувати дуже смачні пудинги, желе і киселі. А їх дозволяється вживати в їжу при панкреатиті, але тільки по закінченню декількох тижнів з моменту початку больових нападів.

період ремісії
Коли стан хворого ставати стабільним, тобто протягом декількох місяців рецидивів захворювання не спостерігається, вживання ягід калини буде дуже навіть корисним для підшлункової залози.
Однак від вживання свіжих ягід все ж варто відмовитися, так як вони можуть спровокувати виникнення нападів. Краще в раціон включати напої з калини. Але так як при термічної обробки вона втрачає велику частину своїх цілющих властивостей, не варто компоти доводити до кипіння.
Можна просто розім'яти ягоди, залити їх теплою водою і дати настоятися протягом декількох годин. Після процідити і вживати замість чаю. Якщо компот виходить сильно концентрованим, його потрібно розбавити водою.

Якщо при панкреатиті не розвинувся цукровий діабет, то отриманий компот можна злегка підсолодити цукровим піском або медом. Хоча робити це не бажано. Краще використовувати цукрозамінники. Так як цукровий діабет дуже часто стає наслідком панкреатиту.
Так як калина містить в собі величезну кількість різноманітних кислот та інших речовин, вона використовується найчастіше як лікувальний засіб, а не як продукт харчування. А так як кожен препарат має свої протипоказання, не можна не сказати про захворюваннях і станах, при яких вживання свіжих ягід і напоїв з них забороняється.
Наприклад, калина заборонена до вживання при підвищеному згортанні крові, так як вона має кровоспинну дію, за рахунок загустіння крові. А це може погіршити самопочуття хворого.

Також прийом калини протипоказаний особам, які страждають гіпотонією, бо вона знижує тиск, і людям схильним до тромбоутворення.
Через високий вміст пуринів в калині, її також не можна вживати при атеросклерозі, сечокам'яній хворобі та захворюваннях нирок.
Вагітність і годування груддю також є протипоказанням для вживання калини і напоїв з неї, так як може негативно впливати на стан дитини, особливо, якщо у нього спостерігаються захворювання, які входять в список протипоказань.

Крім того, варто відзначити, що на різних форумах та інформативних сайтах розповідають про цілющі властивості настоянок калини, приготованих на спирту. Такі настої категорично заборонені при панкреатиті. Так як спирт подразнюючу впливає на підшлункову залозу і може спровокувати розвиток частих нападів, навіть якщо вживати його в малих кількостях.