Огірки є дієтичним продуктом, тому дуже часто застосовуються в різних дієтах. Вони практично на 95% складаються з води. Ці овочі характеризуються гарними смаковими якостями і тому широко використовуються в кулінарії різних країн. Їх можна додавати в салати, м'ясні та рибні страви. Але чи можна їсти ці овочі людині, яка страждає від панкреатиту?

Яка користь?
Незважаючи на великий вміст води в них багато корисних мікроелементів і вітамінів, необхідних організму для нормального функціонування. Огірки містять в своєму складі спеціальні ферменти, які сприяють легкому засвоєнню білків тваринного походження. Саме тому не тільки смачно, але і корисно поєднувати ці овочі з м'ясними стравами.

Вони також сприяють поліпшенню апетиту. Будуть корисні людям, страждаючим від хвороб серцево-судинної системи, печінки і нирок, а також їх можна вживати при подагрі та ожирінні. Огірки містять в собі багато йоду і лужних солей, які здатні нейтралізувати шкідливі кислотні сполуки в організмі, порушують обмін речовин. Крім цього ці овочі мають проносних, сечогінну і жовчогінну дію.

Чи можна свіжі овочі?
Свіжі огірки при панкреатиті не тільки дозволені, але й рекомендовані до вживання.
Іноді навіть призначають спеціальну дієту, при якій людина з цим діагнозом повинен з'їсти протягом тижня близько 7 кг цих овочів. При цьому хворому дозволено їсти тільки огірки, і пити воду. Таким чином, можна поліпшити роботу підшлункової залози і запобігти в ній запальні процеси.

Дуже корисно при панкреатиті є пюре з цих овочів. Також можна робити салати з додаванням рослинної олії, яка дозволено при цій хворобі. Але варто у всьому знати міру, надмірне вживання огірків може призвести до виснаження організму, так як вони вимивають не тільки шкідливі речовини, але і корисні.

солоні огірки
Безумовно, свіжі огірки дуже корисні людям страждаючим панкреатитом, але від солоних огірочків доведеться все-таки відмовитися. Справа в тому, що при консервуванні використовуються речовини, вживання яких може нашкодити хворому органу, а саме: оцет, часник, хрін, лимонна кислота і так далі.
Але не варто переживати з цього приводу, в солоних огірках не зберігаються ніякі корисні речовини. Навіть здоровим людям такі заготовки не принесуть користі.

Що робити в період гострого та хронічного панкреатиту?
Незважаючи на очевидну користь цього овоча при загостренні хвороби від нього необхідно відмовитися, тому що він містить клітковину, яка потрапляючи в організм, може завдати шкоди хворий підшлунковій залозі. Як тільки пройде гостра фаза захворювання і хворому стане легше, то тоді після консультації лікаря можна вводити ці корисні овочі в свій раціон харчування.
Їх можна їсти тільки в період стійкої ремісії, щоб не нашкодити своєму здоров'ю. Якщо у людини протягом тривалого часу немає нападів, то в його раціон харчування можна додати половинку огірка середнього розміру. Але перед вживанням його рекомендується очистити від шкірки і ретельно протерти на дрібній тертці.

Особливо будуть корисні овочі, вирощені на своїй присадибній ділянці. Покупні огірки можуть містити велику кількість всіляких нітратів і пестицидів. Вони не тільки не принесуть користі вашому організму, але і будуть дуже шкідливі для нього. Варто відзначити, що по виду вони ніяк не відрізняються від нормальних овочів.

Панкреатит - це дуже небезпечна хвороба, тому щоб запобігти можливим рецидиви, необхідно дотримуватися всіх розпоряджень лікаря. При такому діагнозі можна їсти тільки дозволені продукти від інших краще всього відмовитися, щоб не нашкодити своєму організму.